Lizalice keksi
Ove Lizalice su izuzetno dekorativni, mirisni i prhki keksi kao stvoreni za predstojeće praznike, a mnogo ih je lakše napraviti nego što se to možda čini na prvi pogled. Sezona prazničnih keksića je u punom jeku, pa ako bi voleli isprobati neki novi recept, ne tražite dalje! 😉
Čim sam videla ove kekse na instagramu, momentalno sam ih stavila na “must-try” listu jer su mi bili neodoljivo slatki…pravi praznični! Na prvu su mi se učinili malo pipljivi za pripremu, ali zapravo uopšte nisu. Testo se za čas umesi i podeli na dva dela, pri čemu se u jedan dodaje kakao i malo cimeta, a onda od oba testa otkidate komadiće, formirate male kuglice i valjate ih dlanovima u trake. Potom ih samo upletete i savijete u oblik lizalice.
U većini sličnih recepata na internetu u jedan deo testa se umesto kakaa dodaje crvena prehrambena boja, kako bi izgled keksića bio poput onih pravih crveno-belih lizalica. Ali meni se ta varijanta nije učinila preterano primamljivo jer su keksi uz dodatak kakaa i cimeta mnogo ukusniji a verujem da će se više dopasti i svima vama koji niste ljubitelji veštačkih prehrambenih boja u kolačima.
Za testo je potrebno da penasto umutite mikserom maslac sa šećerom u prahu, aromom vanile i jajetom i na kraju dodate brašno i mrvicu praška za pecivo. U zavisnosti od veličine jajeta, može se desiti da ćete morati dodati još malkice brašna ako vam se testo učini jako mekano, ali pazite da ne preterate kako keksi ne bi bili tvrdi već fini prhki. Nakon što ste podelili testo na dva jednaka dela, u jedan ide kakao i cimet a u drugi još mrvica brašna kako bi oba testa bila iste čvrstine.
Ove kekse možete pripremiti već ranije i čuvati ih zatvorene u kutiji jer mogu zaista dugo da stoje, a stajanjem će biti sve mekši i prhkiji. Zato su idealni za praznike jer ih napravite već unapred među prvim kolačima i posle ne mislite na njih, sve dok ne dođe vreme za grickanje. 😉
U testo možete po želji dodati i koricu narandže ili limuna za dodatnu aromu, mada i ovako jako fino mirišu na vanilu, kakao i cimet. U pripremu možete uključiti i klince koji će sigurno uživati u izradi ovih božićnih keksića. Isprobajte! 🙂
Ako ste u potrazi za prazničnim keksićima, potražite inspiraciju na sledećim linkovima:
- Božićni keksi – kolekcija od 5 vrsta
- Božićni kolačići – 5 vrsta
- Božićni keksi od jednog testa – 8 vrsta
- Zrna kafe (kolačići od kafe)
- Breskvice
- Mak vanilice
- Medenjaci
- Linzeri sa makom i limun kremom
- Badem keksići sa limun kremom
- Kakao linzeri sa karamelom
- Rigoletto – čokoladni keks sa punjenjem
- Kapućino kiflice
- Čokoladni raspucanci
- Linzeri sa orasima
- Čokoladni špric keksići
- Linzer keksići
- Kiflice sa orasima
Lizalice keksi
Sastojci
(za oko 16 kom.)
Za testo:
- 100 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 1 kašičica arome vanile
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 240 g mekog brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
Još:
- 1 kašika tamnog kakaa
- 1/2 kašičice cimeta
- 1 kašika oštrog brašna
Priprema
Testo
Stavite u posudu maslac sobne temperature, dodajte šećer u prahu, aromu vanile i so pa mikserom penasto umutite par minuta. Dodajte jaje i miksajte dalje dok se sve lepo ne poveže. Odložite mikser.
Dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i izmešajte špatulom a potom rukom umesite fino mekano testo i podelite ga na dva jednaka dela. Napomena: U zavisnosti od veličine jajeta, po potrebi dodajte još mrvicu brašna ako vam se testo učini jako mekano.
U prvi deo testa dodajte kakao i cimet i umesite rukom dok se sve ne poveže u homogeno testo.
U drugi deo dodajte kašiku brašna i umesite. Oba testa zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider da se ohladi, oko 20-30 minuta.
Izrada keksa
Od ohlađenog testa uzimajte kašičicom komadiće i formirajte kuglice (moje su bile težine oko 16 g). Slažite ih na tacnu. Potom rukom rastanjite naizmenično jednu svetlu kuglicu, pa jednu tamnu, valjajući ih dlanovima na radnoj površini. Razvucite trake dužine oko 17 cm i zavrtite ih. Potom još malo valjajte dlanovima kako vam se testo ne bi pokidalo, i savijte jedan kraj u oblik lizalice.
Kekse slažite u veliki pleh od rerne, obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 15-20 minuta dok blago ne porumene.
Po želji ih pospite šećerom u prahu i čuvajte zatvorene u limenoj kutiji.
Prijatno! 🙂
Inspiracija za recept je odavde.