Kapućino kiflice

Kapućino kiflice

Još jedan recept iz časopisa koji sam nedavno našla u maminoj zbirci, kao stvoren da se nađe na tacni sa ostalim božićnim kolačima. Oduševio me čim sam ga videla tako da nije puno trebalo da dođe na red za isprobavanje. 🙂

Ove kiflice su sa mlevenim lešnicima i bademima i toliko su divno prhke da se prosto tope u ustima. Glavni sastojak po kom nose i naziv je kapućino koji im daje posebnu aromu. Odozgo su prelivene čokoladom i posute pečenim listićima badema.

Kapućino kiflice

Ne sadrže mleko ni jaja, tako da će se savršeno uklopiti i na tacni sa posnim slavskim kolačima. Što duže stoje u limenoj kutiji, sve su prhkije tako da ih možete napraviti danima unapred. A ako vam se ovo prelivanje čokoladom i posipanje bademima čini kao prevelika gnjavaža, umesto toga samo ih pospite šećerom u prahu i eto praktičnog rešenja za brze i fine kiflice. 🙂

Čini mi se da bez čokolade odozgo još bolje dolazi do izražaja ukus kapućina, pa ostavljam vama da procenite da li vam se više sviđa varijanta sa glazurom ili sa šećerom u prahu.

Kapućino kiflice

Recept je zapravo vrlo sličan jednom koji već odavno imam objavljen na blogu. U pitanju su Kiflice sa orasima, takođe mamin recept koji već godinama ne izostaje na našoj prazničnoj trpezi. Koji god da odaberete, nećete pogrešiti. 😉

Sastojci (za 40 kiflica)

  • 300 g oštrog brašna
  • 50 g mlevenih lešnika
  • 50 g mlevenih badema
  • 70 g kristal šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 g omekšalog margarina (ili putera)
  • 40 g kapućino praha + 50 ml vrele vode

Za ukrašavanje:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • oko 50 g pečenih listića badema (ili seckanih lešnika)

Priprema

Najpre rastvorite kapućino prah u vreloj vodi, dobro promešajte i ostavite sa strane da se prohladi. Ja sam koristila kapućino sa ukusom vanile.

U plastičnoj vangli pomešajte brašno, mlevene lešnike i bademe, šećer i vanilin šećer. Napomena: Možete koristiti i samo lešnike, ili samo bademe. Kako želite.

Dodajte naseckan i na sobnoj temperaturi omekšan margarin pa ga prstima utrljajte u suve sastojke u činiji. Može i mikserom sa mutilicama za testo. Ja sam tako jer je lakše.

Na kraju ulijte rastvoreni kapućino ali savetujem da ne dodate sve odjednom već malo po malo, pa počnite mesiti rukom, dok ne dobijete fino kompaktno i glatko testo koje se ne lepi.

Umešeno testo pokrijte prozirnom folijom i odložite u frižider na sat vremena da se malo ohladi i stegne.

Ohlađeno testo presecite na 4 jednaka dela. Uzmite prvi deo a preostala 3 vratite u frižider do upotrebe da se ne topi.

Na radnoj površini od prvog dela testa formirajte dužu traku koju presečete na 2 dela a potom oba izdelite na 5 delova tako da dobijete ukupno 10. Od ovih 10 komadića testa rukama formirajte kuglice, pa svaku kuglicu rastanjite uz pomoć dlanova na trakicu dužine otprilike 6 cm koju potom savijete tako da poprimi oblik potkovice tj. kiflice. Ovako formirane kiflice slažite u veliki pleh od rerne obložen pek papirom, ostavljajući malo mesta između svake.

Izvadite drugi deo testa iz frižidera i ponovite postupak, i tako do kraja. Dobićete 40 malih kiflica.

Kiflice pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 15-20 min. Pazite da ne potamne previše.

Neka se prohlade pa možete preći na glazuru.

Čokoladu izlomljenu na kocke otopite u mikrotalasnoj ili na pari. Svaku kiflicu umočite u glazuru tako da gornji deo kiflice bude prekriven čokoladom, a odozgo posipajte sa pečenim listićima badema. Može i sa seckanim pečenim lešnicima. Ostavite kiflice na sobnoj temperaturi da se čokolada sasvim stegne. Potom ih možete odložiti u limenu kutiju i čuvati danima.

Napomena: U original receptu ide 100 g šećera ali sam ja smanjila jer ne volimo preslatko. Ako volite malo slađe, slobodno povećajte količinu šećera prema ukusu.

Prijatno! 😉