Bez pečenja, Keks i sitni kolači
Minjoni sa rumom i lešnicima
Ovi slatki mali minjoni idealni su za predstojeće praznike a prave se neverovatno brzo. Dobro, barem smesa, dok će vam ukrašavanje možda oduzeti malkice više vremena. 🙂 Za smesu je potrebno samo da izmešate sve sastojke i utapkate je u kvadratni oblik nakon čega nožem isečete male kockice.
A šta to sve ide u smesu? Krupno samlevene bebi piškote, rum, pečeni mleveni lešnici, otopljen puter, šećer u prahu i malo mleka. Kolač lako možete pretvoriti i u posni ako želite.
Ukus je zaista divan – dominira rum u kombinaciji sa finom aromom pečenih lešnika, a minjoni su sočni i mekani da se prosto tope u ustima. Krckavi pokrivač od čokolade spolja dodatno pojačava užitak.
Posebno mi se dopalo što su minjoni neverovatno lagani – nisu kao one neke keks kuglice od kojih se zasitite već nakon jedne. Pretpostavljam zato što ovde idu piškote koje su laganije od mlevenog keksa, a ne ide ni puno putera pa minjoni nisu teški. Zato, imajte na umu da ćete teško odoleti ovim kockicama nakon što probate jednu. Najbolja opcija vam je da odmah poduplate meru pošto je ova iz recepta jako mala. 😀
Recept sam našla u starom mađarskom časopisu iz 1997. god. koji predstavlja Specijal božićnih recepata, a koji je moja mama sačuvala od zaborava u svojoj kesi sa receptima. 🙂 Obradovala sam se tom časopisu kao malo dete, kada sam videla koliko dobrih recepata ima u njemu. Jedva čekam da isprobam još neke, i naravno, podelim ih sa vama. 😉
Minjoni sa rumom i lešnicima
Sastojci (za 25 minjona)
- 150 g bebi piškota
- 3 kašike ruma
- 100 g mlevenih pečenih lešnika
- 50 g šećera u prahu
- 50 g otopljenog putera ili margarina
- 2-3 kašike mleka
Za belu glazuru:
- 60 g bele čokolade
- 1 kašika ulja
Za tamnu glazuru:
- 60 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika ulja
Priprema
Bebi piškote usitnite u secku tako da pola bude samleveno ali da ostane i malo krupnijih komadića. Pečene lešnike sameljite.
Usitnjene piškote prelijte rumom, dobro izmešajte i ostavite da odstoje tako 10-ak minuta da malo upiju rum.
Za to vreme otopite puter i malo prohladite.
Piškotama dodajte mlevene lešnike, šećer u prahu i otopljen puter i kašikom sve dobro izmešajte. Na samom kraju dodajte mleko, prvo 2 kašike pa ćete videti jel potrebno još. Treba da dobijete mrvičastu smesu koja se može umesiti rukama, tj. koju ćete moći lepo utapkati prstima, ali ne preterano gnjecavu. Zato pazite prilikom dodavanja mleka.
Ovu smesu utapkajte na tacnu unutar malog kvadratnog obruča 16×16 cm kojem ste stranice obložili prozirnom folijom. Može i bez obruča ako nemate, gledajte samo da vam visina utapkane smese bude barem 1-1,5 cm. Ako pravite duplu smesu, trebaće vam obruč približnih dimenzija 22×22 cm. Stavite u frižider na 2-3 sata da se malo smrzne i stegne, pa isecite na male kockice (5×5), tako da dobijete 25 minjona. Može i na veće pa ćete imati manje kolačića, sami odlučite.
Ovako isečene kockice prstima dodatno malo oblikujte ako je potrebno, i vratite u frižider dok topite čokoladu za umakanje.
Obe vrste čokolade otopite u posebnim posudama, na pari ili u mikrotalasnoj, uz dodatak kašike ulja. Ja topim u mikrotalasnoj u intervalima od 10-15 sekundi, tako što nakon svakog intervala promešam pa vratim u mikrotalasnu, i tako dok se sva čokolada ne otopi. Neka se obe čokolade malo prohlade, tako da ne budu preterano tečne.
Sledi prelivanje minjona čokoladom. Svaki minjon stavite na viljušku pa ga pomoću kašike “okupajte” čokoladom sa svih strana sem donje. Nemojte direktno spuštati ceo minjon u čokoladu kako vam se ne bi okrunile mrvice sa minjona a glazura bila ružna na narednim minjonima. Sačekajte da se sa svakog minjona malo ocedi višak čokolade pa ih slažite na pek papir, ili na žicu ispod koje ste stavili pek papir.
Ja sam polovinu minjona prelivala belom čokoladom, a polovinu tamnom. Ako želite i da ih ukrasite, samo stavite ostatak otopljene čokolade u plastičnu kesicu kojoj odsečete vrh ali tako da rupica bude jako mala, i jednostavno samo prošarajte. Tamne minjone sam šarala mešavinom bele i mlečne čokolade jer sam htela malo drugačiju kombinaciju boja. 🙂 Vi sami odlučite kako ćete ukrasiti vaše minjone.
Minjone stavite u frižider da se ohlade a čokolada stegne, a potom uživajte u njima! Jako su sočni i mekani pravo iz frižidera tako da ne morate da ih držite prethodno na sobnoj temperaturi kako bi popustili.
Prijatno! 🙂
Napomena:
- Ako želite posnu varijantu ovog kolačića, samo zamenite mleko nekom drugom tečnošću, recimo sokom od narandže i koristite margarin i posnu belu čokoladu.