Torta od limuna
Pred vama je Torta od limuna – jedna izuzetno osvežavajuća i lagana torta bez pečenja, sa podlogom od integralnog keksa i maslaca i neodoljivom penastom kremom od limuna nalik na mousse. Ljubitelji kolača sa citrusnom aromom, ovu tortu morate da probate! 🙂
Kako se priprema Torta od limuna?
Keks podloga – Za podlogu sameljemo integralni keks sa ovsenim pahuljicama (ili po želji) i pomešamo sa otopljenim maslacem. Podloga se utisne u kalup za tortu i odloži u frižider dok pripremamo krem.
Limun krem – U pitanju je neverovatno osvežavajući krem, penaste strukture poput oblaka. Priprema se tako što se pomešaju krem sir, šećer u prahu, rendana korica limuna, čvrsti jogurt i sveže ceđeni sok limuna, prokuvan sa šećerom i vanilin šećerom i pomešan sa želatinom. Ova smesa se spoji sa posebno umućenom slatkom pavlakom i sve se lagano sjedini žicom, dok se ne dobije ujednačeni penasti krem. Krem je u početnoj fazi mekši ali se stegne hlađenjem, tek toliko da ima savršeno držanje i stabilnost, ali da zadrži prozračnost.
Tortu sam odozgo ukrasila umućenom šlag penom, koricom i kriškama limuna, a kako ćete vi – potpuno je na vama. Možete čak i preskočiti dekoraciju. Torta će i bez nje biti fantastična.
Ova Torta od limuna se zaista jednostavno i brzo priprema. Računajte samo na vreme potrebno za hlađenje, a najbolje je da je napravite jedan dan ranije kako bi se lepo stegla u frižideru preko noći. Količinu šećera slobodno prilagodite svom ukusu pa ako volite slađe, možete dodati još šećera u prahu, ali nama je ovakva bila baš savršena.
Ne znam za vas, ali ja stvarno obožavam kolače sa limunom, tako da je ova tortica bila pun pogodak a nestala je za tren oka. Svi koji su je probali su bili oduševljeni. Možete je napraviti kao desert za vikend, a komotno može da prođe i za neku specijalnu priliku. Pogotovo dok traju letnje vrućine, ova tortica će vas garantovano osvežiti kao ni jedna druga. 😉
A ljubiteljima citrusnih kolača preporučujem i ove odlične recepte:
- Jogurt pita sa kokosom i limunom
- Limun kocke sa belom čokoladom
- Jogurt torta od limuna i borovnica
- Limun kolač
- Kremaste kocke sa limetom
- Čupava limun pita
- Limun trufle sa kokosom
- Mafini sa makom i limunom
- Limun pita od gotovih kora
- Grčki kolač sa kokosom i limunom
- Mak kocke sa limunom (bez brašna)
- Limun kolač sa borovnicama
- Limun keksi sa kokosom
Torta od limuna
Sastojci
(za tortu prečnika 22 cm)
Za keks podlogu:
- 200 g integralnog keksa
- 90 g otopljenog maslaca
Za limun krem:
- rendana korica i sok 2 limuna (80 ml)
- 1 C Želatin
- 2 kašike šećera
- 2 C Vanilin šećera
- 400 ml slatke pavlake
- 200 g krem sira (ABC ili sl.)
- 100 g C Šećera u prahu
- 250 g čvrstog jogurta
Za dekoraciju:
- 1 C Šlag classic
- korica i kriške limuna
Priprema
Keks podloga
Stavite integralni keks u secko i sameljite ga. Pomešajte ga sa otopljenim maslacem, pa mrvičastu smesu istresite u kalup prečnika 22 cm, ili na odgovarajući tanjir na koji ste stavili podesivi okvir za torte obložen acetatnom folijom.
Podlogu rasporedite i kašikom dobro utisnite, pa stavite u frižider dok pripremate krem. Napomena: Ako vam se podloga učini previše mrvičasto (u zavisnosti od vrste keksa koji koristite), dodajte po potrebi 1-2 kašike mleka.
Limun krem
Najpre narendajte koricu 2 dobro oprana limuna, pa ih presecite na polovine i iscedite sok (oko 80 ml). Želatin pomešajte u posudici sa 4 kašike hladne vode pa ostavite da nabubri.
Limunov sok sipajte u šerpicu, dodajte dve kašike šećera i vanilin šećer, pa kratko prokuvajte dok se šećer ne otopi. Želatin otopite na najmanjoj vatri, ulijte u sirup od limuna, dobro promešajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Slatku pavlaku sipajte u posudu i mikserom umutite u čvrst šlag. U drugoj posudi sjedinite koricu limuna, krem sir i šećer u prahu pa kratko izmiksajte da postane kremasto. Dodajte i čvrsti jogurt i žicom dobro promešajte da dobijete glatku smesu. Potom ulijte ohlađen sirup od limuna sa želatinom i sve dobro sjedinite žicom. Ovu smesu ulijte u umućen šlag i žicom ili špatulom sve lepo sjedinite lagano mešajući. Dobićete penasti i mekši krem koji će se stegnuti hlađenjem.
Sipajte krem na keks podlogu, poravnajte i protresite kalup da se površina lepo zagladi, pa tortu stavite u frižider na hlađenje preko noći.
Sutradan skinite obruč i tortu ukrasite umućenim šlagom sa hladnom vodom prema uputstvu sa kesice. Dodatno dekorišite rendanom koricom i kriškama limuna.
Prijatno! 🙂
Pogledajte i video recept
Recept je urađen u saradnji sa C slatka tradicija.
