Jogurt torta od limuna i borovnica

Jogurt torta od limuna i borovnica 1

Pred vama je recept za jednu pravu letnju, kremastu poslasticu. Ne peče se, gotova je za svega 20-ak min. a toliko je osvežavajuća da se to rečima ne može dočarati! Ova jogurt torta od limuna i borovnica je nešto zaista prefino što jednostavno morate probati! 😀

Sastoji se od keks podloge sa puterom i preukusne jogurt kreme sa sokom i rendanom koricom limuna, a u sredini su borovnice. Savršeni spoj kiselkastog, gorkastog i slatkog.

Zaista ne pamtim kad sam jela ovoliko laganu i osvežavajuću tortu. Otkriću vam da sam jedva dočekala da završim fotkanje ne bih li degustirala ovu torticu, a onda kad sam je probala, prosto nisam mogla da se zaustavim na jednom parčetu pa sam odmah smazala dva…ups. 😀

Mere koje vam pišem u receptu su za tortu prečnika 22 cm, dok sam ja pravila umanjenu meru pa je tako moja tortica na slikama prečnika 18 cm. Ne zaboravite da u svakom momentu možete prilagoditi recept prema apsolutno bilo kojoj veličini tepsije, bilo da želite manju ili veću tortu, i to koristeći ovaj super jednostavan konverter. Primera radi, ako želite tortu prečnika 26 cm, potrebno je da sve sastojke pomnožite koeficijentom 1,4.

Isprobajte, javite utiske i podelite recept ako vam se sviđa! 😉

Jogurt torta od limuna i borovnica 4

Sastojci

Za podlogu:

  • 200 g mlevenog keksa (petit, plazma, i sl.)
  • 120 g otopljenog putera ili margarina
  • 1 kašika mleka

Za jogurt kremu od limuna:

  • 350 g grčkog jogurta
  • 100 g kisele pavlake
  • 100 g šećera u prahu
  • sok i rendana korica jednog limuna
  • 1 kašičica arome vanile
  • 200 ml slatke pavlake
  • 1 kesica želatina – 10 g

Još:

  • 200 g borovnica

Za dekoraciju:

  • kriške limuna
  • borovnice

Priprema

Podloga

Puter otopite u šerpici i ostavite sa strane da se malo prohladi. Keks sameljite u secku. Dodajte otopljeni puter i kašikom dobro izmešajte. Na kraju dodajte i kašiku mleka i sjedinite. Napomena: Dodatak mleka osigurava kompaktniju strukturu podloge, zahvaljujući čemu se neće mrviti prilikom sečenja.

Obruč prečnika 22 cm stavite na odgovarajuću tacnu i rasporedite smesu za podlogu. Dobro utapkajte prstima ili čašom. Pripremljenu podlogu stavite u frižider dok pripremate kremu.

Jogurt krema od limuna

Stavite u plastičnu posudu grčki jogurt, kiselu pavlaku i šećer u prahu pa žicom izmešajte. Limun dobro operite i narendajte koricu a potom iscedite sok i dodajte u posudu sa jogurtom. Na kraju dodajte aromu vanile i sve izmešajte žicom.

U posebnoj posudi mikserom umutite slatku pavlaku ali tako da ostane mekša. Nemojte je premutiti! Dodajte je prethodnoj smesi i sve kašikom sjedinite lagano mešajući.

Želatin pripremite prema uputstvu sa kesice. Dakle, prelijte ga sa 4 kašike hladne vode, ostavite par minuta da nabubri pa otopite na najmanjoj vatri. Ne sme da proključa jer onda gubi moć želiranja!

Preostaje još samo da dodate otopljeni želatin u kremu i to na sledeći način. Prvo u posudicu sa želatinom dodajte 2-3 kašike kreme i odmah žicom energično mešajte, pa sjedinite sa ostatkom kreme i sve dobro izmešajte. Na ovaj način ćete izbeći rizik da vam se u kremi stvore grudvice od želatina ako bi ga dodali direktno u posudu sa kremom.

Slaganje torte

Izvadite podlogu iz frižidera i sipajte polovinu kreme. Potom poslažite oprane borovnice. Preko borovnica sipajte i ostatak kreme, lepo poravnajte i stavite tortu u frižider da se dobro ohladi i stegne, najmanje 4-5 sati a najbolje preko noći.

Sutradan pažljivo skinite obruč i dekorišite tortu kriškama limuna, borovnicama i listićima mente, ili već po želji.

Prijatno! 🙂

Inspiracija za recept je odavde.