Limun kolač
Ako tražite brzinski kolač idealan uz popodnevnu kafu, ovaj sočni i mirisni Limun kolač je pravi izbor. Sasvim običan, od svega nekoliko osnovnih sastojaka koje verovatno već imate kod kuće, a napravi se za čas posla, i to bez upotrebe miksera. 🙂
Kako se prirema ovaj Limun kolač?
Priprema je više nego jednostavna – samo dodajete u posudu redom sve sastojke: šećer, rendanu koricu limuna, jaja, otopljeni maslac, ulje, aromu vanile i kiselu pavlaku. Maslac daje fin puterast ukus, a ulje obezbeđuje dodatnu sočnost obzirom da se ne steže hlađenjem. Zato je idealno kombinovati ove dve vrste masnoće.
Nakon mokrih sastojaka, naizmenično se dodaje mešavina suvih sastojaka (brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona i so) i mleko. Smesa za biskvit se dobro umuti žicom, ulije u duguljasti kalup za hleb i ide u rernu dok ne dobije zlatno braon boju.
Pečeni kolač preliva se glazurom od šećera u prahu, limunovog soka i mleka. Kolač bi mogao jednostavno samo da se pospe šećerom u prahu, ali vam savetujem da ne preskačete glazuru jer daje finu slatkasto-osvežavajuću aromu kao i krckavost kad se prosuši, tako da definitivno podiže kolač na viši nivo.
Možda vam se na prvi pogled učini da je ovo još jedan “dosadni” biskvitni kolač bez kreme koji ne impresionira nešto naročito, ali ako volite sočne i mekane kolače sa citrusnom aromom, koji se spremaju neverovatno lako i brzo, onda je ovaj Limun kolač svakako vredan isprobavanja! 😉
Za ljubitelje kolača sa limunom, evo još nekoliko predloga:
- Grčki kolač sa kokosom i limunom
- Limun kolač sa borovnicama
- Limun pita od gotovih kora
- Jogurt pita sa kokosom i limunom
- Limun kocke sa belom čokoladom
- Mafini sa makom i limunom
- Čupava limun pita
- Limun kolač sa makom
- Limun keksi sa kokosom
- Mak kocke sa limunom (bez brašna)
- Limun trufle sa kokosom
Limun kolač
Sastojci
(za duguljasti kalup 26×10 cm)
Za biskvit:
- 150 g šećera
- rendana korica limuna
- 2 jaja
- 55 g otopljenog maslaca
- 60 ml ulja
- 1 kašičica arome vanile
- 80 g kisele pavlake
- 235 g oštrog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/4 kašičice soda bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 80 ml mleka
Za limun glazuru:
- 120 g šećera u prahu
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašika mleka
Priprema
Biskvit
Sipajte u posudu šećer, dodajte rendanu koricu limuna i jaja pa dobro izmešajte žicom par minuta da se smesa malo zapeni. Dodajte otopljeni maslac, ulje, aromu vanile i kiselu pavlaku i još jednom sve izmešajte.
Potom naizmenično dodajte prosejanu mešavinu brašna, praška za pecivo, soda bikarbone i soli, i mleko. Sve dobro izradite žicom dok se ne razbiju sve grudvice brašna i dok ne dobijete potpuno glatku smesu.
Uzmite duguljasti kalup za hleb dimenzija oko 26×10 cm, obložen pek papirom i ulijte smesu za kolač. Pecite u zagrejanoj rerni na 170 stepeni, 35-40 minuta dok kolač ne dobije zlatnu braon boju. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva iz sredine biskvita, kolač je pečen.
Prohladite kratko u kalupu pa izvadite kolač na žicu i ostavite da se sasvim ohladi na sobnoj temperaturi.
Limun glazura
Pomešajte šećer u prahu sa kašikom limunovog soka i mleka, dok ne dobijete glatku glazuru karamelaste konzistencije. Ne treba biti ni jako gusta, a ni previše tečna, pa po potrebi slobodno dodajte još koju kap soka ili mleka, ili još malo šećera u prahu za gušću glazuru.
Prelijte glazurom ohlađen kolač i ostavite na sobnoj temperaturi da se glazura prosuši i stvrdne. Potom secite kolač na kriške i uživajte uz šolju vašeg omiljenog napitka.
Prijatno! 🙂
Inspiracija za recept je odavde.