Limun kolač sa makom
Ovaj Limun kolač sa makom je nešto toliko jednostavno a prefino da nas je oborio s nogu načisto. Pre svega svojim kiselkastim i osvežavajućim ukusom limuna a onda i svojom mekoćom. Ne suši se ni naredni dan. Zrna maka se estetski baš lepo ističu u testu a osim toga doprinose krckavom doživljaju dok jedete kolač.
Odozgo dolazi limun glazura koja se pravi od limunovog soka i šećera u prahu, i verujte mi, apsolutno nije preslatka kako sam prvobitno mislila, već tako osvežavajuća a kad se osuši i stvrdne, bude fina hrskava. U testo ide i korica i sok limuna tako da je ovo pun pogodak za ljubitelje ovakvih citrusnih kolača.
Ovak Limun kolač sa makom ćete napraviti za svega 20-ak minuta, a kad se ispeče potrebno ga je malo prohladiti i preliti glazurom i već je spreman za degustaciju. Zaista fin kolač kao stvoren da se zasladite uz popodnevni čaj ili kafu. 😉
Nešto slično pravila sam za knjigu “Moji brzi kolači” ali ovaj put uz dodatak maka dobila sam još bogatiju i još ukusniju verziju. Toplo preporučujem da isprobate!
Limun kolač sa makom
Sastojci
Za testo:
- 3 jaja
- 115 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 75 ml ulja
- 75 ml jogurta
- sok i korica jednog limuna
- 185 g mekog brašna
- 1/2 kesice (6 g) praška za pecivo
- 20 g maka u zrnu
Za limun glazuru:
- 50 g šećera u prahu
- 1 kašika soka od limuna
Priprema
Cela jaja penasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok se smesa lepo ne zapeni i naraste i šećer se ne otopi.
Dodajte u tankom mlazu ulje i jogurt sve vreme muteći mikserom na najmanjoj brzini. Potom dodajte i rendanu koricu jednog celog limuna i isceđeni sok (oko 60-70 ml).
Na kraju dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, kao i mak, i kratko sjedinite mikserom na najmanjoj brzini da se sve poveže u glatku smesu.
Uzmite duguljasti kalup za hleb i dobro da podmažite puterom (ili margarinom) sobne temperature. Sipajte smesu za kolač i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče oko 30 min. Proverite čačkalicom – ako izađe suva iz sredine kolača, gotovo je.
Kolač ostavite da se prohladi u kalupu 10-15 min pa ga pažljivo prevrnite iz kalupa i stavite na žicu za hlađenje.
Limun glazura
Šećer u prahu pomešajte sa kašikom soka od limuna i dobro sjedinite u glatku belu glazuru. Odnos količine šećera u prahu i limunovog soka možete slobodno odrediti i sami. Ako želite ređu glazuru dodajte još malkice soka, a za gušću glazuru će trebati manje soka a više šećera u prahu.
Kolač prelijte limun glazurom i ostavite na sobnoj temperaturi da se prosuši nekih pola sata a potom secite kolač na kriške i uživajte. 🙂
Prijatno!