Limun kolač sa makom

Limun kolač sa makom 4

Ovaj Limun kolač sa makom je nešto toliko jednostavno a prefino da nas je oborio s nogu načisto. Pre svega svojim kiselkastim i osvežavajućim ukusom limuna a onda i svojom mekoćom. Ne suši se ni naredni dan. Zrna maka se estetski baš lepo ističu u testu a osim toga doprinose krckavom doživljaju dok jedete kolač.

Odozgo dolazi limun glazura koja se pravi od limunovog soka i šećera u prahu, i verujte mi, apsolutno nije preslatka kako sam prvobitno mislila, već tako osvežavajuća a kad se osuši i stvrdne, bude fina hrskava. U testo ide i korica i sok limuna tako da je ovo pun pogodak za ljubitelje ovakvih citrusnih kolača.

Limun kolač sa makom 1

Ovak Limun kolač sa makom ćete napraviti za svega 20-ak minuta, a kad se ispeče potrebno ga je malo prohladiti i preliti glazurom i već je spreman za degustaciju. Zaista fin kolač kao stvoren da se zasladite uz popodnevni čaj ili kafu. 😉

Nešto slično pravila sam za knjigu “Moji brzi kolači” ali ovaj put uz dodatak maka dobila sam još bogatiju i još ukusniju verziju. Toplo preporučujem da isprobate!

Sastojci

Za testo:

  • 3 jaja
  • 115 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 75 ml ulja
  • 75 ml jogurta
  • sok i korica jednog limuna
  • 185 g mekog brašna
  • 1/2 kesice (6 g) praška za pecivo
  • 20 g maka u zrnu

Za limun glazuru:

  • 50 g šećera u prahu
  • 1 kašika soka od limuna

Priprema

Cela jaja penasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok se smesa lepo ne zapeni i naraste i šećer se ne otopi.

Dodajte u tankom mlazu ulje i jogurt sve vreme muteći mikserom na najmanjoj brzini. Potom dodajte i rendanu koricu jednog celog limuna i isceđeni sok (oko 60-70 ml).

Na kraju dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, kao i mak, i kratko sjedinite mikserom na najmanjoj brzini da se sve poveže u glatku smesu.

Uzmite duguljasti kalup za hleb i dobro da podmažite puterom (ili margarinom) sobne temperature. Sipajte smesu za kolač i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče oko 30 min. Proverite čačkalicom – ako izađe suva iz sredine kolača, gotovo je.

Kolač ostavite da se prohladi u kalupu 10-15 min pa ga pažljivo prevrnite iz kalupa i stavite na žicu za hlađenje.

Limun glazura

Šećer u prahu pomešajte sa kašikom soka od limuna i dobro sjedinite u glatku belu glazuru. Odnos količine šećera u prahu i limunovog soka možete slobodno odrediti i sami. Ako želite ređu glazuru dodajte još malkice soka, a za gušću glazuru će trebati manje soka a više šećera u prahu.

Kolač prelijte limun glazurom i ostavite na sobnoj temperaturi da se prosuši nekih pola sata a potom secite kolač na kriške i uživajte. 🙂

Prijatno!