Sočni čokoladni brownies sa lešnicima
Pred vama je sigurno najsočniji čokoladni brownies koji ste ikad probali, sa bogatim punjenjem od nugat krema sa seckanim lešnicima, odozgo posut seckanom crnom čokoladom, lešnicima i susamom. Pravi raj za čokoljupce koji diže raspoloženje momentalno! 😉
Po čemu je specifičan ovaj Sočni čokoladni brownies sa lešnicima?
Za brzinu pripreme, zaslužan je Dolcela Brownies double choco – gotova praškasta mešavina za testo koju je potrebno kratko umutiti sa jajima, šećerom, maslacem i u ovom slučaju, još jednim “tajnim” sastojkom. U pitanju je tahini, odnosno susamov puter, pasta ili namaz. Pronaći ćete ga pod nekim od ovih naziva, sve u zavisnosti od proizvođača.
Ako se nikad niste susreli sa tahinijem, zamislite nešto slično kikiriki puteru, samo što je ovde reč o puteru od susama. Ima orašast i pomalo gorkast ukus, i vrlo često se dodaje u recepte za brownies kao izvor masnoće, zato što osigurava posebnu sočnost. Osim toga, savršeno balansira ukuse jer tahini predstavlja odličan kontrast nugat kremu koji je slađi. Ipak, ne dominira svojim ukusom i tek se suptilno nazire njegova sprecifična aroma susama koja se tako dobro slaže sa čokoladom!
Za poseban “wow” efekat ovog brownie-ja, na sredini imamo bogato kremasto punjenje od Lino Lade Gold sa seckanim lešnicima. Kako se slojevi testa i nugat krema ne bi izmešali, potrebno je prethodno da rasporedite Lino Ladu Gold na papiru za pečenje u plehu u kom ćete peći brownies i da je stavite u zamrzivač da se smrzne i stegne. Potom samo prebacite smrznuti sloj ovog nugat krema na polovinu testa u plehu i odozgo prekrijete ostatkom testa. Na ovaj način ćete dobiti jasne slojeve testa i nugat krema kada presečete brownies.
Ovaj Sočni čokoladni brownies sa lešnicima se brzo napravi, a još brže pojede! Čim se prohladi, možete ga seći već mlakog, ili se strpite da se ohladi makar na sobnu temperaturu.
Ako niste u prilici nabaviti Dolcela smešu za brownies, možete eventualno koristiti neki drugi recept za brownies i pozajmiti ideju o punjenju od nugat krema, ili potražiti sličan proizvod od drugog proizvođača i pripremiti ga prema uputstvu sa pakovanja.
Čokoljupci, evo još par sličnih predloga koji bi vam se mogli dopasti:
- Brownies sa sirom i malinama
- Čoko-banana brownies
- Bounty brownies
- Čokoladni mafini sa malinama
- Posni čokoladni kolač sa višnjama
- Brownie kolačići
- Brauni sa malinama na svetloj podlozi
- Čokoladni banana hleb
Sočni čokoladni brownies sa lešnicima
Sastojci
(dimenzije pleha: 20×20 cm)
Za brownies:
- 1 Dolcela Brownies double choco
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 100 g otopljenog maslaca
- 100 g tahinija (susamovog putera)
Za međusloj:
- 350 g Lino Lade Gold
Za posipanje:
- 50 g seckane crne čokolade
- 30 g seckanih lešnika
- 1 kašika susama (po želji)
Priprema
Međusloj
Najpre pripremite međusloj. Uzmite pleh dimenzija 20×20 cm, obložite ga papirom za pečenje i rasporedite Lino Ladu Gold svugde ravnomerno u tanjem sloju. Stavite pleh u zamrzivač da se Lino Lada smrzne, 30-60 min. Kada se stegla, izvadite papir iz pleha sa Lino Ladom i prebacite na tacnu pa vratite u zamrzivač do upotrebe.
Brownies
Uključite rernu da se greje na 160 stepeni, a pleh koji ste oslobodili obložite papirom za pečenje. Mešavinu za testo sipajte u posudu i dodajte jaja, šećer, otopljeni i prohlađeni maslac, kao i tahini koji ste prethodno dobro promešali (kako ne bi sipali masnoću koja ispliva na površinu teglice). Sve zajedno sjedinite mikserom na najmanjoj brzini oko 1-2 minuta, dok ne dobijete glatko testo. Napomena: Ako ne želite koristiti tahini, brownies pripremite samo sa 150 g maslaca, prema uputstvu sa pakovanja.
Testo podelite na dva jednaka dela pa u pleh rasporedite prvu polovinu i poravnajte. Sada izvadite smrznuti sloj Lino Lade iz zamrzivača, skinite ga sa papira za pečenje i položite ga na testo. Potom rasporedite preostalu smesu za testo i poravnajte.
Odozgo pospite krupno seckanom crnom čokoladom i lešnicima, i blago ih utisnite u testo. Po želji pospite i susamom, pa pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Savet: Ako prethodno prepečete susam na suvoj tavici, imaće jaču aromu.
Pečeni kolač prohladite u plehu oko 20 minuta pa ga zajedno sa papirom za pečenje izvadite na žicu za hlađenje. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi pa ga secite oštrim nožem na kocke.
Prijatno! 🙂
Recept i fotografije su urađeni u saradnji sa Podravka – Dolcela.
