Brownies sa sirom i malinama
Brownies sa sirom i malinama je savršeno čokoladni desert koji se topi u ustima, prošaran kremastim slojem od sira i sa malinama odozgo koje daju tako finu kiselkasto-slatkastu aromu. Pravi užitak za čokoljupce. 😉
Brownie biskvit je mekan i sočan, ne presladak kako to često biva kod većine recepata za klasični brownies, a uz dodatak sira i malina, kolač je baš osvežavajuć i vrlo dekorativan. Super stvar je što možete koristiti i sveže i smrznute maline, a u slučaju smrznutih, ne treba ih prethodno odmrzavati. Samo ih nabacate odozgo i kolač je spreman za rernu.
Najbolji je još mlak, čim se malo prohladi, jer je tad najmekši i najsočniji, dok će se stajanjem u frižideru malo stegnuti ali biće i dalje super. Zaista se brzo i jednostavno sprema, tako da vam toplo preporučujem da ga isprobate. 🙂
Predlažem da bacite pogled i na ove slične recepte:
- Čoko-banana brownies
- Brownies sa jagodama
- Brzi čokoladni kolač s kokosom
- Crno-beli čoko kolač sa borovnicama
- Sočne čokoladne kocke bez jaja
- Čokoladni kolač sa kikiriki puterom
Brownies sa sirom i malinama
Sastojci
Za brownie biskvit:
- 115 g maslaca
- 75 g čokolade za kuvanje
- 2 jaja
- prstohvat soli
- 150 g šećera
- 1 kašičica arome vanile
- 25 g kakaa
- 75 g oštrog brašna
Za preliv od sira:
- 225 g svežeg ili krem sira
- 50 g šećera
- 1 jaje
- 1 kašičica arome vanile
- 1 kašika oštrog brašna
Još:
- 100 g malina (svežih ili smrznutih)
Priprema
Brownie biskvit
Otopite u šerpici maslac sa čokoladom za kuvanje i ostavite sa strane da se prohladi.
U posebnoj posudi umutite jaja sa soli, šećerom i aromom vanile dok smesa ne postane penasta i većina šećera se otopi. Potom dodajte kakao, brašno kao i prohlađenu čokoladu sa maslacem i sve zajedno sjedinite mikserom u glatku smesu.
Ostavite sa strane dok pripremate preliv od sira.
Preliv od sira
Stavite u posudu sveži ili krem sir, šećer, jaje, aromu vanile i brašno i sve zajedno kratko izmiksajte da se lepo sjedini.
Uzmite kvadratni pleh dimenzija 23×23 cm, ili neki sličan, obložite ga pek papirom i izlijte oko 3/4 tamne smese. Na nju sipajte preliv od sira sugde ravnomerno. Na preliv rasporedite ostatak tamne smese stavljajući kašičicom male hrpice na pojedina mesta.
Sada uzmite štapić za ražnjiće ili nož pa prošarajte smesu da dobijete mramorni efekat, ali ne preterujte sa šaranjem da se tamna i svetla smesa ne bi skroz pomešale.
Na kraju odozgo poslažite sveže ili smrznute maline i stavite kolač da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-35 minuta. Proverite čačkalicom – ako ostaje sasvim malo smese na njoj, kolač je gotov.
Napomena: Kolač ne sme da se isuši već mora ostati sočan.
Kolač prohladite na sobnoj temperaturi i secite na kocke.
Prijatno! 🙂