Sočne čokoladne kocke bez jaja

Sočne čokoladne kocke bez jaja 3

Pred vama su najbrže i najsočnije čokoladne kocke ikada, bez jaja, od sastojaka koje garantovano u svakom momentu imate kod kuće, i za čiju pripremu čak ni mikser ne morate da vadite jer se sve umuti žicom, dok ste trepnuli.

Kada nešto zvuči previše dobro da bi bilo istinito, obično to i nije…ali ove čokoladne kocke su zaista takve kakvim sam ih opisala. Znate da vas ne bih lagala. 😉 Prvi put sam ih isprobala praveći ih za knjigu “Moji brzi kolači” a sada sam još malo usavršila recept adaptirajući ga prema svom ukusu. Smanjila sam količinu šećera i malo izmenila odnos sastojaka za čokoladni preliv i mogu reći da je ispao stvarno savršen.

Dodala sam u testo i malo brusnica, čisto da razbijem monotoniju. Odlično su se uklopilie, iako može i bez njih. A možete dodati i suvo grožđe, orašaste plodove ili šta god imate kod kuće.

Sočne čokoladne kocke bez jaja 1

Moram priznati da često znam biti skeptična kada vidim recepte sa preobičnim sastojcima jer odmah pomislim da će i kolač biti takav – previše običan i bezveze. Nisam verovala da kolač bez jaja može ispasti toliko mekan i tako fine sunđeraste strukture. Ovaj kolač je živi dokaz da definitivno može. 🙂

Čine ga pristupačni sastojci kao što su brašno, šećer, kakao, ulje i jogurt a zahvaljujući soda bikarboni koja reaguje u kiseloj sredini (jogurtu), kolač se prelepo digne tokom pečenja i otuda ta fina, mekana struktura kolača iako je bez jaja.

Ali tu nije kraj priče. Ono što ove čokoladne kocke podiže na još viši nivo i daje im tu fenomenalnu sočnost je čokoladni preliv kojim se zalije kolač isečen na kocke. Dakle, za preliv otopite čokoladu sa mlekom, kakaom, šećerom i margarinom (ili puterom za još lepši ukus), i time prelijete kolač koji ste prethodno isekli na kocke. Fora je u tome da špatulom dodatno malo “ispomerate” kocke u plehu kako bi se preliv svugde razlio. Pustite da kolač odstoji na sobnoj temperaturi nekih pola sata da fino upije preliv, i možete navaliti! 😉

Recept je pisan “na čaše” za sve vas koje mrzi da upalite digitalnu vagu. 😉 Ali naravno, tu su i tačne mere u gramima za sve vas koji isto kao ja volite da držite sve konce u svojim rukama.

Zaista praktičan, brzinski i pri tom jeftin kolač, kao stvoren za iznenadne goste ili jednostavno kad vas spopadne želja za nečim ultra čokoladnim.

Sočne čokoladne kocke bez jaja 5

Sastojci

Mera: čaša od jogurta (180 ml)

Za biskvit:

  • 3 čaše oštrog brašna – 390 g
  • 1 čaša šećera – 180 g
  • 2 vanilin šećera
  • 2 kašičice soda bikarbone
  • 4 kašike kakaa
  • 1 čaša ulja – 180 g
  • 3 čaše jogurta – 540 g
  • 100 g brusnica (opciono)

Za čokoladni preliv:

  • 20 kašika mleka
  • 8 kašika šećera – 80 g
  • 150 g margarina (ili putera)
  • 2 kašike kakaa
  • 200 g čokolade za kuvanje

Priprema

Biskvit

Stavite u plastičnu posudu sve suve sastojke redom: brašno, šećer, vanilin šećer, soda bikarbonu i kakao, pa žicom promešajte.

Potom dodajte ulje i jogurt pa opet žicom dobro izmešajte dok se sve ne poveže u glatku smesu bez grudvica.

Na kraju po želji dodajte brusnice, mada može i bez njih.

Pleh dimenzija 32×22 cm nauljite i pobrašnite, pa sipajte smesu za biskvit. Stavite peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, 20-25 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva iz sredine kolača, gotovo je.

Dok se kolač hladi, pripremite preliv.

Čokoladni preliv

Stavite u šerpicu sve sastojke za preliv: mleko, šećer, margarin naseckan na kockice, kakao i izlomljenu čokoladu.

Zagrevajte na srednjoj vatri uz mešanje kašikom, dok se sve ne otopi u jednoličnu čokoladnu smesu.

Malo prohlađen biskvit isecite na kocke. Prelijte toplim čokoladnim prelivom. Špatulom lagano razmaknite kocke od ivica tepsije da se preliv lakše razlije, a možete i same kocke razdvajati da se preliv svugde razlije.

Ostavite kolač na sobnoj temperaturi oko 30 minuta da upije preliv i prohladi se. Po želji pospite odozgo listićima badema, seckanim lešnicima ili orasima, mada će i bez ičega biti odličan. 🙂

Prijatno!

Pogledajte i ove slične recepte:

Brze kakao kocke

Čokoladni kolač sa kikiriki puterom