Mrvičasta pita sa šljivama
Mrvičasta pita sa šljivama je preukusni voćni kolač koji se jako brzo priprema i ima sve što se poželeti može – prhko testo koje se sve topi u ustima i sočni nadev od šljiva, aromatizovan rumom i cimetom.
Obožavam prhka testa sa svim mogućim nadevima a obzirom da je sezona šljiva, ova pita je nešto što morate probati. 😉 Može da se pravi i sa šljivama iz zamrzivača ukoliko nemate sveže.
Ono što mi se posebno svidelo kod ove pite je što se testo za čas umesi i ne treba ga razvaljati na radnoj površini, već samo utapkate prstima deo testa u tepsiju a ostatak “namrvite” rukama preko nadeva od šljiva. Stvarno super brzo i praktično.
Nadev je tako sočan i aromatičan – šljive u kombinaciji sa rumom i cimetom zamirisaće vam celu kuću dok se pita bude pekla.
Po želji odozgo možete nabacati i malo orašastih plodova za još krckaviji efekat, mada i ovako ova mrvičasta pita garantuje užitak uz popodnevnu kafu recimo. 🙂
Evo još nekoliko predloga za deserte sa šljivama:
- Gomboce (knedle) sa šljivama
- Mrvičasta pita sa makom i šljivama
- Crumble kolač sa šljivama
- Flognarde sa šljivama
Mrvičasta pita sa šljivama
Sastojci
Za testo:
- 375 g oštrog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 100 g šećera
- 1/2 kašičice soli
- 225 g hladnog putera (ili margarina)
- 1 jaje
- 1 kašičica arome vanile
Za nadev:
- oko 700 g šljiva
- 60 g šećera
- 2 kašike ruma
- 1 kašika gustina
- 1 kašičica cimeta
Priprema
Nadev
Najpre pripremamo nadev. Oprane šljive isecite na četvrtine i ubacite ih u posudu. Dodajte šećer, rum, gustin i cimet, pa sve dobro promešajte i ostavite da odstoji dok pripremate prhko testo.
Testo
U veću plastičnu posudu ubacite brašno, prašak za pecivo, šećer i so pa izmešajte. Dodajte naseckan hladan puter na kockice, jaje i aromu vanile pa viljuškom izgnječite i dobro sjedinite.
Kratko zamesite prstima da se sastojci malo povežu, ali smesa će i dalje biti mrvičasta – tako treba.
Uzmite pleh dimenzija 30×20 cm, obložite ga pek papirom (mada i ne morate), i prstima dobro utapkajte na dno malkice više od polovine smese za testo.
Sada preko testa stavite nadev od šljiva. Ja sam ih slagala sa korom prema dole, radi lakšeg rezanja. Preko poslaganih šljiva sipajte i sok od nadeva. Odozgo pospite preostalo mrvičasto testo, svugde ravnomerno.
Kolač stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, da se peče 40-45 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni.
Kolač ohladite do sobne temperature pa secite na kocke i po želji pospite šećerom u prahu.
Prijatno! 🙂
Original recept možete pogledati na Ivaninom instagram profilu.