Mrvičasta pita sa makom i šljivama

Ova Mrvičasta pita sa makom i šljivama je aromatična, prhka i sočna pita sa makom u testu, nadevenom šljivama sa neizostavnim cimetom. Zamirisaće vam cela kuća. 😉

Pita je bez mleka i jaja – idealna ako tražite posni kolač. Jako se brzo i jednostavno sprema. Rukom napravite mrvičasto testo a onda 2/3 utisnete prstima u kalup kao podlogu, poređate šljive i pospete ih odozgo sa preostalom trećinom mrvičastog testa. Vrlo praktično jer vam ne treba mikser, nema razvijanja testa oklagijom a ni prljanja radne površine.

Ovu mrvičastu pitu možete praviti sa svežim ili odmrznutim šljivama iz zamrzivača, kao i sa šljivama iz kompota. Na starim fotkama je pita sa šljivama iz zamrzivača, a u novoj izvedbi sam koristila šljive iz kompota. Ako pravite pitu u sezoni šljiva, gledajte samo da šljive budu dovoljno zrele jer ako su tvrde i zelene, moraćete produžiti vreme pečenja uz rizik da ni onda ne omekšaju dovoljno a pita ispadne suva.

Ukus ovog mirisnog kolača nas je prosto oduševio. Spoj šljiva i cimeta je nešto što obožavam, pa još kad tome dodate i mak…pravo savršenstvo! Isprobajte obavezno. 😉

A evo još nekoliko predloga za slične prhke i mrvičaste pite:

Mrvičasta pita sa makom i šljivama


Sastojci

(za kalup prečnika 24 ili 26 cm)

Za mrvičasto testo:

  • 200 g margarina (ili maslaca)
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 400 g oštrog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 40 g mlevenog maka
  • 1 kašičica cimeta
  • 3 kašike hladne vode

Za nadev:

  • oko 600 g očišćenih šljiva (ili 1 tegla kompota od šljiva)
  • 2-3 kašike smeđeg šećera
  • cimet

Priprema

Mrvičasto testo

U plastičnu posudu ubacite margarin iseckan na kockice, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli pa viljuškom sjedinite.

Dodajte brašno, prašak za pecivo, mak, cimet i izmešajte još jednom viljuškom. Dodajte u posudu 3 kašike hladne vode pa rukom sve sjedinite dok ne dobijete mrvičasto testo. Proverite mu strukturu prstima, tako što uzmete malo testa između dva prsta i pritisnite pa ako se bez problema slepi i formira u kompaktnu masu, dobro je, a ako se jako mrvi i učini vam se da nećete moći formirati podlogu, dodajte još kašiku vode.

Izrada pite

Sada uzmite okrugli kalup za tart (ili običan kalup za torte) prečnika 24-26 cm, malo ga nauljite i pobrašnite, pa 2/3 mrvičastog testa utapkajte prstima u kalup svugde ravnomerno dok lepo ne izravnate podlogu. Podignite testo malo i oko oboda kalupa. Preostalu trećinu mrvičastog testa sačuvajte za posip odozgo.

Na podlogu koju ste utisli u kalup poslažite šljive presečene na polovine. Ako koristite šljive iz kompota, dobro ih ocedite od soka. Preko šljiva pospite smeđi šećer i malo cimeta. Sada na šljive nabacajte ostatak mrvičastog testa tako da pita poprimi čupavi izgled.

Pitu stavite peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, oko 35-40 minuta dok blago ne porumeni.

Neka se pita ohladi do sobne temperature a potom secite na kriške i uživajte! Po želji pospite šećerom u prahu.

Original recept