Koh od griza i kokosa sa šumskim voćem
Nekim starinskim receptima se uvek rado vraćamo jer su jednostavni i preukusni a takav je i ovaj sočni Koh od griza i kokosa sa šumskim voćem, s tim da je ipak malo obogaćen i modernizovan. Za razliku od klasičnog koha, u biskvit pored griza ide i malo kokosa koji svojom finom aromom čini kolač još ukusnijim, a dodatak sosa od šumskog voća odozgo definitivno ga podiže na još viši nivo. 🙂
Kako se priprema Koh od griza i kokosa sa šumskim voćem?
Biskvit – Najpre mutimo sasvim klasični, vazdušasti biskvit od belanaca i šećera, dodavajući jedno po jedno žumance, koricu limuna za osvežavajuću aromu, malo brašna, griz i kokos. Probajte samo zamisliti taj savršen spoj limunove korice i kokosa, čiji miris će vas prosto omamiti već dok se kolač bude pekao.
Preliv – Dok se biskvit peče, prokuvamo mleko sa vanilin šećerom kojim prelivamo još vruć biskvit. Biskvit će biti jako mekan i prozračan tako da će upijati mleko kao sunđer. Za rezultat dobijamo izuzetno sočan koh, koji se lepo seče bez da se raspada.
Sos od šumskog voća – Zahvaljujući ovom sosu, ovo nije još jedan običan koh, već ultra sočni i osvežavajući voćni desert. Za sos prokuvamo smrznuto šumsko voće sa šećerom i malo gustina i pred serviranje prelijemo svako parče u željenoj količini. U prohlađen sos dodala sam i wellbe kolagen sa ukusom šumskog voća koji ima sjajan ukus, a o njegovim zdravstvenim benefitima za kožu, kosti i zglobove saznajte više na ovom linku.
Ovaj Koh od griza i kokosa sa šumskim voćem je prosto savršena brzinska poslastica koja uspeva svima i nikog ne ostavlja ravnodušnim. Ako volite sočne i osvežavajuće kolače, ovo jednostavno morate da probate! 🙂
A evo još nekoliko sličnih predloga:
- Koh od griza
- Koh od pirinča sa prelivom od šumskog voća
- Tri leće kolač (Tres Leches)
- Grčki kolač sa kokosom i limunom
Koh od griza i kokosa sa šumskim voćem
Sastojci
(za pleh prečnika 23 cm)
Za biskvit:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 80 g šećera
- rendana korica limuna
- 20 g oštrog brašna
- 60 g pšeničnog griza
- 20 g kokosa
Za preliv:
- 700 ml mleka
- 3 vanilin šećera
Za sos od šumskog voća:
- 250 g smrznutog šumskog voća
- 50 g šećera
- 50 ml vode
- 1 kašika gustina
- 4 merice wellbe kolagena šumsko voće
Priprema
Biskvit
Razdvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli pa umutite čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Mutite dok se sav šećer ne otopi, pa smanjite mikser na najmanju brzinu i dodajte jedno po jedno žumance. Odložite mikser.
Dodajte rendanu koricu limuna i brašno pa promešajte par puta žicom, a potom dodajte i griz i kokos i sve lepo sjedinite žicom pazeći da smesa ne splasne.
Okrugli pleh prečnika 23 cm blago nauljite i pobrašnite, pa rasporedite smesu za biskvit i poravnajte. Lupite plehom o sto 2-3 puta da izađu mehurići vazduha. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, do zlatno žute boje. U međuvremenu pripremite preliv.
Preliv
Sipajte u šerpu mleko, dodajte vanilin šećer i prokuvajte. Malo prohladite, pa još vruć pečen biskvit postepeno prelivajte toplim mlekom malo po malo, uz pomoć kutlače. Kolač će brzo upijati preliv, kao sunđer. Ohladite na sobnoj temperaturi a potom i u frižideru.
Sos od šumskog voća
Sipajte smrznuto šumsko voće u šerpicu, dodajte šećer i zagrevajte na srednjoj vatri dok se ne otopi. Kratko prokuvajte pa ulijte gustin razmućen u vodi i kuvajte još par minuta dok se blago ne zgusne. Skinite sa vatre i ostavite da se prohladi.
U prohlađen sos dodajte wellbe kolagen, dobro promešajte kašikom da se sve lepo sjedini i ostavite sa strane do upotrebe.
Dobro rashlađen koh secite na kriške i pred serviranje prelijte svako parče sosom od šumskog voća.
Prijatno! 🙂
Pogledajte i video recept
Recept je urađen u saradnji sa wellbe.
