Brzi čokoladni kolač s kokosom
Ovaj Brzi čokoladni kolač s kokosom čini mekani kakao biskvit, ganache čokoladna glazura i odozgo kokos. Brže i jednostavnije ne može, a mogu vam reći da je kolač pun pogodak za uživanje uz kafu posle ručka. 😉
Umesto kokosa kolač možete posuti i sa seckanim orašastim plodovima po želji. A možete ga ostaviti i samo tako, sa čokoladnom glazurom. Biće odličan za koju god se varijantu odlučite.
Mekoća biskvita me je zaista oduševila. Dovoljno je da se glazura odozgo tek malkice stegne, i kolač je već spreman za posluživanje. Upravo tako svež je i najlepši, a ako ga servirate nakon što se skroz ohladio u frižideru, savetujem da ga ostavite malkice da odstoji na sobnoj temperaturi. Sve u svemu, odličan kolač za svaki dan! 😉
Preporučujem da pogledate i ove slične brzinske kolače:
- Medene kocke sa pekmezom od šljiva
- Sočne čokoladne kocke bez jaja
- Crno-beli čoko kolač sa borovnicama
- Brze kakao kocke
Brzi čokoladni kolač s kokosom
Sastojci
Za biskvit:
- 140 g maslaca (ili margarina)
- 140 g šećera
- 2 vanilin šećera
- prstohvat soli
- 2 jaja
- 180 ml mleka
- 240 g mekog brašna
- 40 g kakaa
- 2 kašičice praška za pecivo
Za glazuru:
- 120 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade za kuvanje
Još:
- kokos za posipanje
Priprema
Biskvit
Maslac sobne temperature penasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte so i jedno po jedno jaje. Mutite mikserom dok ne dobijete finu penastu smesu i dok se sav šećer ne otopi.
Potom dodajte mleko i prosejanu mešavinu suvih sastojaka: brašno, kakao i prašak za pecivo.
Sve sjedinite mikserom na najmanjoj brzini u glatku smesu.
Uzmite pleh dimenzija 32×22 cm, obložite ga pek papirom i isresite smesu za biskvit. Poravnajte i stavite peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni, 15-20 min. Proverite čačkalicom. Ako izlazi suva, gotovo je.
Prohladite kolač dok pripremate glazuru.
Glazura
Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, skinite sa vatre i ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Mešajte žicom dok se skroz ne otopi. Glazuru prelijte preko kolača, prohladite malo na sobnoj temperaturi a potom stavite u frižider na nekih 30 minuta.
Ohlađen kolač secite na kocke i obilno pospite kokosom po želji.
Prijatno! 🙂