Brzi čokoladni kolač s kokosom

Brzi čokoladni kolač s kokosom 3

Ovaj Brzi čokoladni kolač s kokosom čini mekani kakao biskvit, ganache čokoladna glazura i odozgo kokos. Brže i jednostavnije ne može, a mogu vam reći da je kolač pun pogodak za uživanje uz kafu posle ručka. 😉

Umesto kokosa kolač možete posuti i sa seckanim orašastim plodovima po želji. A možete ga ostaviti i samo tako, sa čokoladnom glazurom. Biće odličan za koju god se varijantu odlučite.

Brzi čokoladni kolač s kokosom 1

Mekoća biskvita me je zaista oduševila. Dovoljno je da se glazura odozgo tek malkice stegne, i kolač je već spreman za posluživanje. Upravo tako svež je i najlepši, a ako ga servirate nakon što se skroz ohladio u frižideru, savetujem da ga ostavite malkice da odstoji na sobnoj temperaturi. Sve u svemu, odličan kolač za svaki dan! 😉

Preporučujem da pogledate i ove slične brzinske kolače:

Brzi čokoladni kolač s kokosom


Sastojci

Za biskvit:

  • 140 g maslaca (ili margarina)
  • 140 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • 2 jaja
  • 180 ml mleka
  • 240 g mekog brašna
  • 40 g kakaa
  • 2 kašičice praška za pecivo

Za glazuru:

  • 120 ml slatke pavlake
  • 100 g čokolade za kuvanje

Još:

  • kokos za posipanje

Priprema

Biskvit

Maslac sobne temperature penasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte so i jedno po jedno jaje. Mutite mikserom dok ne dobijete finu penastu smesu i dok se sav šećer ne otopi.

Potom dodajte mleko i prosejanu mešavinu suvih sastojaka: brašno, kakao i prašak za pecivo.

Sve sjedinite mikserom na najmanjoj brzini u glatku smesu.

Uzmite pleh dimenzija 32×22 cm, obložite ga pek papirom i isresite smesu za biskvit. Poravnajte i stavite peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni, 15-20 min. Proverite čačkalicom. Ako izlazi suva, gotovo je.

Prohladite kolač dok pripremate glazuru.

Glazura

Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, skinite sa vatre i ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Mešajte žicom dok se skroz ne otopi. Glazuru prelijte preko kolača, prohladite malo na sobnoj temperaturi a potom stavite u frižider na nekih 30 minuta.

Ohlađen kolač secite na kocke i obilno pospite kokosom po želji.

Prijatno! 🙂