Čoko-banana brownies
Neopisivo sočan i mekan, vlažnjikave (fudgy) strukture od gnječene banane koja daje bogatu aromu, ovaj čoko-banana brownies je pun pogodak kad vam ostanu prezrele banane koje niko nije pojeo. Ima tu i puuuno čokolade, malo ruma za dodatnu aromu i seckanih oraha koji tako fino krckaju. Fantastičan spoj ukusa za ljubitelje čoko-banana kombinacije.
Priprema je smešno jednostavna i oduzeće vam nekih svega pola sata a dobijate opasno dobar desert za čokoljupce. Vredi isprobati, verujte mi! 😉
Obično su recepti za brownies nenormalno slatki zbog čega me jedno vreme uopšte nije ni privlačio ovaj popularni američki kolač. Ali kad se smanji količina šećera, kao šta sam ja uradila ovde, onda je to sasvim druga priča. Posebno treba naglasiti i to da su banane već same po sebi slatke jer se koriste one crne, prezrele, tako da zaista ne treba preterivati sa šećerom. Ovi čoko-banana brownies bili su baš po našoj meri.
Ono što još obožavam kod pripreme brownie-ja je da vam treba samo jedna jedina šerpa jer u njoj radite sve. Nema gomile isprljanih sudova, a čak ni mikser vam ne treba jer se sve umuti ručno, žicom. Fenomenalno, zar ne? 😉
Idealan za apsolutne početnike u kuhinji, ali i one iskusne koji su u žurbi pa im treba preukusan kolač na brzaka uz minimum truda.
Ako ste ljubitelj čoko-banana kombinacije, preporučujem da pogledate i ove recepte:
- Krem kocke sa bananama i čokoladom
- Čoko-banana cupcakes
- Banana mafini sa čokoladom
- Mramorni kolač sa bananama
Čoko-banana brownies
Sastojci
- 120 g putera
- 120 g čokolade za kuvanje
- 100 g smeđeg šećera
- 40 g šećera
- 2 jaja
- 2 gnječene banane (215 g)
- 1 kašika ruma (po želji)
- 65 g oštrog brašna
- 25 g kakaa
- 1/2 kašičice soli (2 g)
- 65 g seckanih oraha
Još:
1 banana (po želji)
Priprema
Stavite u šerpu puter i čokoladu izlomljenu na kockice pa otopite mešajući na srednjoj vatri. Skinite sa vatre pa dodajte obe vrste šećera, izmešajte i ostavite par minuta da se prohladi.
Potom dodajte jedno po jedno jaje i žicom dobro sjedinite. Dodajte i izgnječene banane, ali ne morate ih baš u potpunosti izgnječiti u homogenu smesu – ako ostane koji komadić, tim bolje. Dodajte i rum i sve dobro izmešajte.
Na kraju dodajte mešavinu suvih sastojaka: brašno, kakao i so i žicom sjedinite u glatku smesu. Dodajte i krupno seckane orahe i kašikom izmešajte.
Uzmite manji kadratni pleh dimenzija 20×20 cm ili neki sličan, obložite ga pek papirom i sipajte smesu.
Jednu bananu presecite uzduž na pola i stavite odozgo na smesu i malo utisnite. Ovo je opciono. Može i bez banane odozgo ako ne želite da je stavite.
Brownie stavite peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, oko 20 minuta. Ne sme da se isuši. Proverite čačkalicom – ako izađe relativno suva, gotovo je. Napomena: Ne može i ne treba da izađe potpuno suva jer brownies mora ostati sočan i pomalo vlažnjikav.
Brownies ostavite da se malo prohladi pa secite nožem na kocke.
Prijatno!
Recept je nastao kao moja adaptacija ovog recepta.