Trobojne mak kocke
Danas delim s vama jedan super jednostavni kolač koji se sprema za čas posla, od sastojaka koje verovatno već imate kod kuće – Trobojne mak kocke. U pitanju je mekani biskvitni kolač sa kremastim filom od maka a peče se sve odjednom. Ako ste makoljubac, ovo je kolač koji jednostavno morate da probate. 🙂
Kako se pripremaju ove Trobojne mak kocke?
Biskvit – Najpre umutimo smesu za biskvit od jaja, šećera, vanilin šećera, korice limuna, ulja, mleka, brašna i praška za pecivo. Ova smesa se podeli na dva dela pri čemu jedan ostaje žut, a u drugi se dodaje kakao i malo mleka. Žuta smesa se sipa u pleh i zapeče do pola, a za to vreme pripremamo fil.
Fil od maka – Za fil skuvamo mleko, šećer, vanilin šećer i gustin, kao puding, pa dodamo mleveni mak i dobro sjedinimo. Vruć fil se odmah sipa na polu-pečeni žuti biskvit. Preostaje još samo da preko fila prelijemo i tamnu kakao smesu za biskvit i kolač se vraća u rernu da se ispeče do kraja.
Ako ste nestrpljivi, ohladite ga makar na sobnoj temperaturi pa ga već možete seći na kocke, a ako želite savršen presek onda je najbolje ohladiti ga i u frižideru kako bi se fil od maka potpuno stegao.
Ove Trobojne mak kocke su zaista savršen kolač za svaki dan, da se zasladite uz šoljicu kafe, a možete ga praviti i za razne proslave ili praznike. Mekan je, sočan i kremast a ne može da vam ne uspe koliko je jednostavan. Obavezno ga isprobajte! 😉
A evo još par odličnih predloga za makoljupce:
- Penasta torta od maka (bez brašna)
- Mak štanglice sa limunom
- Nemačka pita od maka
- Šuškava mak pita
- Mak kocke sa višnjama
- Brzi kolač sa makom i jabukama
- Pita sa makom
Trobojne mak kocke
Sastojci
(dimenzije pleha: 30×20 cm)
Za biskvit:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- rendana korica limuna
- 80 ml ulja
- 100 ml mleka
- 150 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 puna kašika kakaa
- 1 kašika mleka
Za fil:
- 500 ml mleka
- 40 g gustina
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g mlevenog maka
Još:
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Biskvit
Razbijte cela jaja u posudu, dodajte prstohvat soli, šećer i vanilin šećer pa mikserom penasto umutite dok smesa ne utrostruči volumen, nekih 8-10 minuta. Potom dodajte koricu limuna, ulje, mleko i prosejano brašno sa praškom za pecivo i još jednom sve kratko umutite mikserom na najmanjoj brzini, tek toliko da se ujednači u glatku smesu.
Ovu smesu podelite na dva jednaka dela. Jedan deo ostaje žut a u drugi deo dodajte jednu punu kašiku kakaa i malo mleka, pa žicom lagano sjedinite.
Uzmite pleh dimenzija 30×20 cm (može i 32×22 cm ali će kolač biti niži), obložite ga pek papirom pa izlijte najpre žutu smesu. Poravnajte, lupite plehom o sto par puta da izađu mehurići vazduha i stavite u zagrejanu rernu na 170 stepeni, da se biskvit zapeče do pola, nekih 8-10 minuta. U međuvremenu pripremite fil.
Fil
U malo mleka razmutite gustin tako da ne bude grudvica a ostatak sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer pa zagrevajte na jačoj vatri. Kad je blizu ključanja, ukuvajte gustin ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom, pa kuvajte par minuta dok se fil blago ne zgusne. Skinite sa vatre, odmah dodajte mleveni mak i dobro izmešajte.
Na polu-pečeni žuti biskvit sipajte vrući fil od maka i lepo poravnajte. Prelijte tamnom smesom za biskvit i vratite kolač u rernu da se peče još oko 20-25 minuta. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva iz kolača, gotovo je.
Kolač ohladite na sobnoj temperaturi pa secite na kocke, a za još lepši presek, neka se ohladi i u frižideru kako bi se fil od maka potpuno stegao. Pred posluživanje pospite šećerom u prahu.
Prijatno! 🙂
Inspiracija za recept je odavde.