Mak kocke sa višnjama

Mak kocke sa višnjama 1

Ove mekane mak kocke u kombinaciji sa višnjama su pravi izbor ako tražite brz, jednostavan i fin kolač za svaki dan. Pun pogodak za makoljupce. 😉

Ovo je još jedan od onih brzinskih kolača koje svi toliko volimo. Kad ne bih puno da se petljam u kuhinji a jede nam se nešto slatko, ovakvi recepti mi dođu ko kec u rukavu. Za čas gotovo, a svi zadovoljni. 😉

Mak kocke sa višnjama 2

Ono što je specifično za ove mak kocke je da ne ide nikakva masnoća u biskvit (ni ulje, ni puter/margarin), pa je struktura kolača onako fino sunđerasta kao za klasičnu piškotu. Zbog toga je kolač veoma lagan pa se lako možete prevariti i pojesti više kocki nego što ste planirali. Da li je to prednost ili mana, procenite sami. 😉

Jedina “zamerka” je što je kolač zbog odsustva masnoće malkice sklon sušenju kada stoji na otvorenom, pa savetujem ili da ga što pre pojedete dok je svež, ili da ga isečete na kocke i čuvate u zatvorenoj plastičnoj kutiji u frižideru. Na taj način ne samo da se neće osušiti, nego će postati još mekši kada višnje malo puste sok a biskvit ga upije.

Za uživanje uz popodnevnu kafu ili šolju nekog vašeg omiljenog napitka – prava milina. 😉

Mak kocke sa višnjama 3

Sastojci

Za biskvit:

  • 4 jaja
  • 130 g šećera
  • 150 ml mleka
  • rendana korica limuna
  • 150 g oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 110 g mlevenog maka
  • prstohvat soli
  • 1 vanilin šećer

Još:

  • 300 g višanja (iz zamrzivača, ili kompota)
  • šećer u prahu za posipanje

Priprema

Odvojite belanca od žumanaca.

U posudu sa žumancima dodajte šećer pa penasto izmiksajte dok smesa ne pobeli, ali nema potrebe da se šećer skroz istopi. Dodajte mleko, rendanu koricu limuna i mešavinu brašna, praška za pecivo i mlevenog maka pa još jednom dobro sjedinite mikserom u glatku smesu.

Od belanaca čistim mutilicama umutite čvrst sneg uz dodatak soli i vanilin šećera. Dodajte sneg u prvu posudu u dva navrata – prvo polovinu, pa lagano izmešajte špatulom, a potom dodajte i ostatak snega pazeći da ga ne izlomite i lagano sjedinite.

Pleh dimenzija 30×20 cm malo nauljite i pobrašnite pa izlijte smesu za biskvit. Moj pleh je bio 28×18 cm pa je kolač ispao malo viši, a vi uzmite bilo koji sličnih dimenzija.

Odozgo nabacajte višnje oceđene od soka. Može iz zamrzivača ili iz kompota.

Napomena: Pošto je smesa za biskvit prozračna i lagana, nek vas ne brine ako vam višnje padnu na dno. U mom slučaju je otprilike polovina pala na dno a polovina se zadržala na površini i tek blago potonula. Na kraju krajeva, gde god vam se višnje nalazile, ukus kolača biće isti. 😉

Kolač stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, 30-35 min. Proverite čačkalicom – ako izađe suva iz sredine, gotovo je.

Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu i secite na kocke.

Prijatno! 🙂

Original recept je odavde.

Ako volite ovakve brzinske kolače sa makom, pogledajte varijantu i sa jabukama:

Brzi kolač sa makom i jabukama.