Uskršnji keksi u obliku zeke
Ovi neodoljivi uskršnji keksi u obliku zeke mame najpre izgledom, a neće vas razočarati ni ukusom. Mirišu na maslac i limunovu koricu a prave se jako jednostavno, od svega par sastojaka koje sigurno već imate kod kuće.
Za “final touch” ukrasite ih polovinama Giotto kuglica od lešnika koje će imitirati zekin rep, i eto preslatkih keksića za uskršnju trpezu koji će podjednako oduševiti i klince i odrasle. 😉
Kako se pripremaju ovi Uskršnji keksi u obliku zeke?
Potrebno je umesiti sasvim klasično prhko testo od brašna, šećera u prahu, vanilin šećera, mrvice soli, maslaca i jajeta uz dodatak limunove korice za fin miris i ukus. Testo se oblikuje u disk, zamota u prozirnu foliju i ide na hlađenje u frižider, na barem 1-2 sata.
Potom se razvije tanko i uz pomoć modlice u obliku zeke, vade se keksi koji se slažu na pleh obložen pek papirom. Keksi se peku dok blago ne porumene, a nakon što se ohlade dolazi zabavni deo – dekorisanje polovinama Giotto kuglica od lešnika koje imaju funkciju zekinog repa. 🙂
Ovaj deo u suštini možete i preskočiti, mada priznaćete da ove zeke izgledaju preslatko upravo zahvaljujući kuglicama, tj. repićima. Da bi kuglice zalepili na kekse, otopite malo bele čokolade (može i mlečna ili crna) koja će poslužiti kao lepilo i nanesite je na keks, pa samo zalepite presečenu kuglicu.
Ovi uskršnji keksi su veoma praktični jer se čuvaju na suvom mestu van frižidera i mogu dugo da stoje, pa ih komotno možete napraviti već unapred kako bi imali manje posla pred sam Uskrs. Takođe mogu biti savršen poklon za uskršnje praznike, a mogu da posluže i kao originalna dekoracija za tortu kao što je Uskršnji čizkejk.
Još predloga za uskršnje deserte, pogledajte na sledećim linkovima:
- Uskršnje poslastice – 15 predloga
- Uskršnji kolači – 20 novih predloga
- Rolat od šargarepe
- Sedmo nebo štanglice
- Kuglof od bele čokolade i jagoda
- Linzeri sa makom i limun kremom
Uskršnji keksi u obliku zeke
Sastojci
(za oko 20 kom.)
Za testo:
- 250 g mekog brašna
- 75 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- rendana korica 1/2 limuna
- 150 g hladnog maslaca
- 1 jaje
Za dekoraciju (opciono):
- Giotto kuglice od lešnika (oko 10 kom.)
- malo otopljene bele čokolade
Priprema
Testo
Stavite u posudu brašno, šećer u prahu, vanilin šećer, so i rendanu koricu limuna pa sve promešajte.
Potom dodajte hladan maslac naseckan na listiće i viljuškom ga dobro utrljajte u brašno, tako da se dobije mrvičasta smesa nalik na pesak.
Na kraju dodajte jaje, još jednom sve dobro izmešajte viljuškom, pa rukom kratko umesite fino mekano i kompaktno testo, samo toliko da se sve lepo poveže.
Savet: Nemojte dugo mesiti da se maslac ne bi topio pod toplinom vaših dlanova, jer vam se u tom slučaju može učiniti da je potrebno još brašna, a ne treba dodavati da keksi ne bi bili tvrdi. Jedino u slučaju da ste koristili veće jaje, dodajte malo brašna po potrebi.
Testo oblikujte u disk, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1-2 sata da se dobro ohladi.
Izrada keksa
Ohlađeno testo rastanjite oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini na nekih 3-4 mm debljine. Modlicom u obliku zeke vadite kekse i slažite ih na veliki pleh od rerne obložen pek papirom. Trebaće vam dva pleha. Ostatke testa ponovo umesite, rastanjite i vadite kekse. Koliko ćete keksa dobiti, zavisi od veličine vaše modlice. Moja je malo veća, visine oko 12 cm i širine oko 6 cm.
Kekse pecite u zagrejanoj rerni na 170 stepeni, 15-20 minuta dok blago ne porumene.
Kekse ostavite u plehu da se potpuno ohlade.
Dekoracija
Giotto kuglice od lešnika pažljivo presecite na pola, oštrim nožem ili skalpelom. Najlakše je seći ih ako su prethodno bile u frižideru.
Otopite malo bele čokolade u mikrotalasnoj, prebacite je u kesicu kojoj odsečete vrh, pa stavljajte po malo otopljene čokolade na svaki keks i zalepite polovinu kuglice, tako da izgleda kao zekin rep. Tacnu sa keksima možete prebaciti na kratko u frižider, 5-10 min., da se čokolada pre stegne.
Kekse čuvajte zatvorene u kutiji, na sobnoj temperaturi. Mogu stajati najmanje nedelju dana, a stajanjem postaju još mekši i prhkiji.
Prijatno! 🙂
Inspiracija za recept je odavde.