Taške sa lešnicima i suvim grožđem

Taške sa lešnicima i suvim grožđem

Mozgajući kako da nazovem ove interesantne prhke kolačiće, odlučila sam da ne menjam original naziv – taške, što na mađarskom znači “tašne”, a mogli bi ih još zvati i torbice, jastučići, školjke ili na šta god da vas ovaj oblik asocira. 🙂 Čim sam videla recept u časopisu koji sam vam već spomenula u prethodnim postovima, znala sam da ću ga definitivno isprobati jer me ovaj kolačić privukao najpre izgledom a onda i ukusom.

Taške sa lešnicima i suvim grožđem

Prhko testo sa mlevenim pečenim lešnicima, nadeveno celim pečenim lešnicima i suvim grožđem prethodno potopljenim u rum.

Iskrena da budem, nikad nisam bila preveliki ljubitelj suvog grožđa. Volim ga selektivno, tj. samo u retkim kolačima. Moram priznati da se ovde sasvim super uklopilo sa lešnicima. Mada već zamišljam alternativnu opciju za idući put – sa brusnicama. Pa eto ideje ako se nekome čini primamljivije od suvog grožđa. 😉

Taške sa lešnicima i suvim grožđem

Jako je važno da kolačiće ne prepečete kako vam grožđice koje vire van testa ne bi izgorele prilikom pečenja. Zato kolačići moraju ostati svetle boje.

Taške sa lešnicima i suvim grožđem

Priprema je vrlo jednostavna. Testo se za čas zamesi, a nakon što se ohladi u frižideru, razvijete ga oklagijom, vadite krugove okruglom modlicom, premažete ih belancetom, i onda na jednu polovinu stavljate mešavinu lešnika i suvog grožđa, a potom samo preklopite drugom polovinom testa ali tako da ne zatvorite kolačić skroz, već samo delimično da podseća na otvorenu školjku.

Taške sa lešnicima i suvim grožđem

Taške su neodoljivo prhke a pošto se radi o suvim kolačićima, najbolji su za grickanje uz šolju čaja ili neki vaš omiljeni napitak. Najbolji momenat je kad zagrizete ceo lešnik. 😉 Možete ih napraviti danima unapred i čuvati zatvorene u kutiji, stoga su idealni za predstojeće praznike. 🙂

Sastojci (za oko 40 kom.)

Za testo:

  • 200 g omekšalog margarina
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 100 g mlevenih pečenih lešnika
  • 350 g mekog brašna

Za punjenje:

  • 120 g suvog grožđa
  • 1 kašika ruma
  • 100 g celih pečenih lešnika

Još:

  • 1 belance
  • šećer u prahu za posipanje

Priprema

U plastičnu vanglu naseckajte margarin sobne temperature, dodajte šećer, vanilin šećer, so i jaje. Viljuškom sve izgnječite i kratko izmešajte.

Potom dodajte mlevene pečene lešnike i brašno, pa mikserom i mutilicama za testo sve izmešajte dok se ne sastojci ne povežu. Potom odložite mikser i još malo kratko zamesite rukom da dobijete kompaktno mekano testo koje se ne lepi. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite u frižider na 30-60 min.

Za to vreme prelijte suvo grožđe rumom i ostavite da odstoji. Potom izmešajte sa celim lešnicima.

Ohlađeno testo izvadite iz frižidera. Na dobro pobrašnjenoj radnoj podlozi oklagijom razvijte testo na nekih 5 mm debljine. Uzmite okruglu modlicu ili čašu prečnika 6 cm i vadite krugove.

Silikonskom četkicom svaki krug testa premažite belancetom koje ste malo umutili viljuškom. Na polovinu svakog kruga stavite po kašičicu grožđa i lešnika. Preklopite drugom polovinom testa, tako da kolačić podseća na otvorenu školjku, i blago pritisnite da se gornji deo testa zalepi za punjenje. Slažite ih u pleh obložen pek papirom. Ostatke testa ponovo zamesite i ponovite postupak.

Kolačiće pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 15 min. Pazite da ne potamne i da se ne isuše, jer ako ih pečete duže nego što treba, grožđice koje su van testa počeće da vam gore.

Ohlađene taške pospite šećerom u prahu.

Prijatno! 🙂