Pesak kolač
Pred vama je jedan stari dobri klasik, ovog puta u obliku kolača umesto torte – Pesak kolač, koji je idealan za ove tople letnje dane jer se ne peče, brzo se pravi i gotovo svima uspeva. U pitanju je kolač koji ne zastareva i uvek iznova oduševljava svojim ukusom i jednostavnom pripremom.
Jedna osnova od vanila pudinga i maslaca, a tri različita sloja – prvi sa keksom, drugi sa kokosom i treći sa pečenim lešnicima i čokoladom, a odozgo slatka pavlaka. Tako prosto a tako dobro! 🙂
Pesak kolač – slojevi
Postoje razne varijacije ovog popularnog kolača/torte, ali uglavnom se svi recepti svode na isto. Najpre kuvamo puding od vanile u koji kad se ohladi, dodajemo maslac a onda ga podelimo na 3 jednaka dela.
U prvi deo ide mleveni keks zahvaljujući kom će ovo biti i najčvršći sloj jer je to podloga. U drugi deo vanila fila dodajemo kokos i ovaj sloj će po svojoj konzistenciji biti nešto mekši od prethodnog. U treći deo koji je najkremastiji, najčešće idu samo orašasti plodovi po želji (orasi ili lešnici), ali ovog puta sam rešila da ovaj sloj pored mlevenih pečenih lešnika obogatim i otopljenom crnom čokoladom, što se pokazalo kao pun pogodak za čokoljupce.
Pesak torta se često pravila u našoj kući i uvek smo je voleli, ali ono što mi je malo smetalo kod nje je to što je prilično zasitna. Kako i ne bi bila kad je prava kalorijska bomba zbog puno keksa, kokosa i orašastih plodova. Ipak, prema receptu koji delim s vama, kolač nije pretežak – dovoljno je stabilan da se može lepo seći, a u isto vreme je mekan i fin kremast.
Ako ste radije za tortu, ovu meru komotno možete praviti i u okruglom kalupu prečnika 24 ili 26 cm, ali meni je nekako čak zgodnije u obliku kolača jer tako možete seći i manje kockice željene veličine. Idealno kad vas spopadne želja za slatkim, ali ne želite da preterate sa unosom kalorija. 😉
A evo još dve varijante ovog recepta, ranije objavljenih na blogu:
Pesak kolač
Sastojci
(dimenzije pleha: 25×20 cm)
Za fil:
- 900 ml mleka
- 3 pudinga od vanile
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g maslaca
Još:
- 180 g mlevenog keksa
- 80 g kokosa
- 180 g mlevenih pečenih lešnika
- 100 g crne čokolade
Za dekoraciju:
- 300 ml slatke pavlake
- rendana čokolada
Priprema
Fil
U 200 ml mleka razmutite puding tako da ne bude grudvica a ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer i zagrevajte do vrenja. Skinite sa vatre, ukuvajte puding postepeno ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom, pa kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
Skinite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađen puding mikserom izradite da postane potpuno gladak, pa dodajte komad po komad maslaca sobne temperature i sve lepo sjedinite mikserom u gladak fil.
Ovaj fil podelite na 3 jednaka dela. U prvi deo dodajte mleveni keks i kašikom dobro sjedinite. Ovo će biti podloga i najčvršći sloj.
U drugi deo dodajte kokos i izmešajte kašikom. Ovo će biti malo mekši sloj.
U treći deo dodajte mlevene pečene lešnike i crnu čokoladu koju ste prethodno otopili u mikrotalasnoj i prohladili. Ovo će biti treći i najmekši sloj.
Slaganje
Uzmite pleh dimenzija 25×20 cm, ili podesivi pravougaoni okvir za kolače, pa ga stavite na odgovarajuću tacnu.
Najpre rasporedite kašikom prvi deo sa keksom i lepo poravnajte. Potom rasporedite deo sa kokosom i poravnajte. Završite sa čokoladnim lešnik slojem i lepo poravnajte.
Kolač odozgo premažite čvrsto umućenom slatkom pavlakom i dobro ohladite u frižideru, nekoliko sati ili preko noći. Pred posluživanje pospite rendanom crnom čokoladom i secite na kocke.
Prijatno! 🙂