Prevrnuti Plazma kolač sa jabukama i karamelom
Ovaj Prevrnuti Plazma kolač sa jabukama i karamelom je jedan pravi jesenski, neopisivo sočni i aromatični kolač u kom ćete garantovano uživati uz šoljicu nekog toplog napitka. Prepun je divnih aroma koje zajedno čine pravo bogatstvo ukusa. Jabuke, karamel, rum, cimet – osetite li miris preko ekrana? 😉
Ali pazite sad najbolji deo! Za biskvit mi je sinula ideja da iskoristim Dr. Oetker gotovu smešu za Plazma Lava mafine koja je na bazi griza i mlevenog Plazma keksa, i mogu vam reći da je to bila genijalna ideja! 😀 Krajnji rezultat ispao je savršeno mekan, sočan i mirisni kolač, prepoznatljivog i jedinstvenog Plazma ukusa, koji ćete napraviti za čas posla.
Kako se priprema ovaj Prevrnuti Plazma kolač sa jabukama i karamelom?
Najpre je potrebno oguliti i iseckati jabuke na kriške, a potom pripremiti karamel tako što se otopi šećer i doda maslac. Ovaj karamel se izlije na dno kalupa obloženog pek papirom i na njega se poslažu kriške jabuka u krug. Koristila sam zelene jabuke Granny Smith koje su malo kiselkaste i zbog toga su odličan kontrast slatkoj karameli, ali vi možete bilo koju vrstu.
Kada ste ovo uradili, sledi priprema biskvita koja ne može biti lakša i brža, obzirom da se samo sipa u posudu prašak za gotovu smešu, doda se mleko i otopljeni maslac i sve to izmiksate oko minut u glatku smesu. Ja sam biskvit dodatno obogatila aromom ruma i cimetom bez kog ne mogu da zamislim kolače sa jabukama.
Kada ste rasporedili smesu za biskvit preko jabuka, kolač može u rernu. Nakon što se ispekao, malo ga prohladite, i još toplog ga je potrebno preokrenuti tako da jabuke dođu gore. Ne treba čekati da se skroz ohladi u kalupu da se karamel ne bi stegao i eventualno zalepio za ivice kalupa.
Većinu karamel sosa biskvit će da upije tokom pečenja, zahvaljujući čemu kolač postaje neverovatno sočan, ali će jedan tanji sloj karamela ostati i odozgo na jabukama. Fantastičan je i ovako, sam za sebe, ili ga možete po želji poslužiti uz kuglicu sladoleda od vanile ili slatku pavlaku. Ako vam zvuči primamljivo, obavezno isprobajte! 😉
Predlažem da pogledate i ove odlične kolače sa jabukama:
- Kolač “sve po dva”
- Brzi kolač sa makom i jabukama
- Lenja pita sa jabukama
- Sočni kolač od jabuka i rogača
- Posni kakao kolač sa jabukom i bananom
- Keks kolač sa jabukama i cimetom
- Kolač od jabuka
- Mamina pita od jabuka i oraha
- Sočne griz kocke sa jabukama i orasima
- Sipana pita od jabuka
- Prevrnuti kolač sa jabukama
Prevrnuti Plazma kolač sa jabukama i karamelom
Sastojci
(za kalup prečnika 20 cm)
Za karamel:
- 75 g šećera
- 50 g maslaca
- prstohvat soli
Još:
- 2 manje jabuke
Za biskvit:
- 1 pakovanje Dr. Oetker Plazma Lava Muffin
- 150 ml mleka
- 50 g otopljenog maslaca
- 1 kašičica Dr. Oetker arome ruma
- 1 kašičica Dr. Oetker cimeta
Priprema
Najpre operite i ogulite jabuke, presecite ih na četvrtine pa svaku na još 3-4 dela tako da dobijete kriške debljine oko 1 cm.
Okrugli kalup prečnika 20 cm premažite sa malo maslaca, i dno i stranice, pa na dno kalupa stavite pek papir isečen na krug veličine kalupa. Ako koristite kalup sa odvojivim dnom, odozdo ga zapakujte u parče alu folije, kako bi osigurali da vam karamel neće procuriti tokom pečenja.
Karamel
Sipajte šećer u šerpu sa debljim dnom i otopite ga na srednjoj vatri uz povremeno mešanje dok ne dobije bakarnu boju. Skinite sa vatre, dodajte maslac i mešajte na skroz smanjenoj vatri još 2-3 minuta, dok se sve ne sjedini u ujednačeni gladak karamel.
Odmah dodajte i so, promešajte i brzo izlijte karamel u kalup obložen pek papirom i razvucite ga kašikom da se svugde ravnomerno rasporedi.
Sada na karamel poslažite u krug kriške jabuka, tako da ne prelaze jedna preko druge. Možda vam neće biti potrebne sve kriške.
Biskvit
Sipajte u posudu smešu za Plazma Lava Muffine iz kesice. Dodajte mleko i otopljen maslac, pa mikserom sve kratko umutite oko minut, da se dobije ujednačena masa. Dodajte i aromu ruma i cimet i još jednom sve sjedinite.
Rasporedite smesu preko poslaganih jabuka u kalupu, lepo poravnajte i stavite kolač u zagrejanu rernu na 180 stepeni, da se peče oko 45 minuta. Ako nakon 30 min. primetite da kolač počinje da tamni, možete ga prekriti alu folijom i nastaviti sa pečenjem.
Proverite biskvit čačkalicom – ako izlazi suva iz sredine kolača, gotovo je.
Kolač prohladite u kalupu 10-15 minuta (ne duže od toga) i još toplog ga preokrenite na tanjir i skinite pek papir koji je bio na dnu. Ako čekate da se kolač sasvim ohladi u kalupu, karamel bi se mogao stegnuti i zalepiti što bi otežalo prevrtanje kolača iz kalupa.
Kolač poslužite još mlak, a po želji se može servirati uz slatku pavlaku ili kuglicu sladoleda od vanile.
Prijatno! 🙂
Recept i fotografije urađene su u saradnji sa:
