Sočni kolač od jabuka i rogača

Sočni kolač od jabuka i rogača

Ovo je još jedan starinski kolač, mnogima poznat još iz detinjstva a meni tek od nedavno, i ne mogu vam opisati koliko mi je drago što sam ga otkrila jer je kolač jednom rečju FANTAZIJA. Njegov aromatični ukus nikoga ne ostavlja ravnodušnim, bilo da ste odavno ljubitelj rogača, ili ste ga prvi put probali. 🙂

Rogač je plod drveta u obliku mahune sa semenkama tamno smeđe boje, prijatnog i slatkastog ukusa koji podseća na čokoladu. Ime rogač potiče od grčke reči koras, što znači rog, zbog oblika mahune, a u ljudskoj prehrani se koristi već više od 4000 godina. Poreklom s istočnog Mediterana (Sirije i Palestine), rogač se sada uzgaja u celom svetu. Izuzetno je zdrav, sadrži visok procenat belančevina i složenih ugljenih hidrata a veoma malo masti, bogat je vitaminima a posebno je značajno istaći da je odličan izvor kalcijuma.

Još jedan vrlo interesantan podatak o rogaču…semenke rogača, bez obzira na veličinu i uslove čuvanja, uvek imaju jednaku masu od 0,18 grama, i zbog toga su u antičko doba semenke rogača služile kao jedinica za meru vaganja zlata: jedna semenka = 1 karat, što je bio ekvivalent za 0,18 g zlata. Eto, naučismo nešto novo o ovoj zanimljivoj namirnici a sad da se vratimo na kolač. 🙂

Sočni kolač od jabuka i rogača

Glavni sastojci ovog kolača su rendane jabuke, rogač, cimet i aroma ruma čija kombinacija pruža neopisiv užitak, a kolač je toliko mekan i sočan da se prosto topi u ustima. Najbolje od svega je što se jako brzo i jednostavno priprema, a uz to je i prilično jeftin.

Mene je načisto oduševio, a verujem da će i vas! 🙂 Postoji mnogo recepata za ovaj kolač, a ovo je moja verzija, prema mom ukusu. Nije presladak i svega ima baš potaman. Mogu vam reći da sam baš ponosna kako sam ga dobro smućkala. 😀 U nekim receptima ide čak i po 200 g šećera što je meni zaista mnogo, ali još jednom vam napominjem, vi ako volite slađe kolače, slobodno stavite više šećera. Pa da pređemo na recept. 🙂

Sočni kolač od jabuka i rogača

Sastojci

  • 4 jaja
  • 75 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 125 ml mleka
  • 75 ml ulja
  • 1 kašika arome ruma
  • 100 g oštrog brašna
  • 100 g rogača
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
  • 4 veće jabuke

Za glazuru:

  • 125 g čokolade za kuvanje
  • 25 g margarina
  • 2 kašike ulja

Priprema

Najpre ogulite jabuke.

U jednoj posudi sjedinite suve sastojke: brašno, rogač, prašak za pecivo i cimet.

U drugoj većoj posudi izmutite mikserom jaja sa šećerom i vanilin šećerom, minimum 5 minuta na najjačoj brzini dok se jaja ne zapene i ne narastu. Potom dodajte mleko, ulje i aromu ruma (može i pravi rum) i promešajte.

Sada dodajte i mešavinu suvih sastojaka i sjedinite sve mikserom na najmanjoj brzini u jednoličnu smesu.

Na kraju u smesu narendajte i jabuke i ručno izmešajte kašikom. Ja rendam jabuke na samom kraju direktno u smesu za kolač da ne bi pustile sok prilikom stajanja. Inače sam koristila zelene jabuke Granny Smith. One su fine sočne i kiselkaste, mada vi možete bilo koju vrstu.

Pripremite manji pleh (30×20 cm), blago ga nauljite i pobrašnite pa sipajte smesu za kolač i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 30-35 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen.

Sačekajte malo da se prohladi a potom ga prelijte glazurom. Glazuru pravite tako što ubacite u lonac čokoladu, margarin i ulje i mešajte na vrlo blagoj vatri dok se sve ne otopi i lepo sjedini.

Kolač secite na kocke i uživajte! Prijatno! 🙂

Javite mi vaše utiske kada isprobate kolač i podelite recept i sa prijateljima ako vam se dopao. 🙂