Lešnik kolač sa višnjama i čokoladom

14. Lešnik kolač sa višnjama i čokoladom 1

Lešnik kolač sa višnjama i čokoladom je jedan idealan biskvitni kolač za svaki dan, da se zasladite uz šoljicu kafe posle ručka. Mekan je i sočan, miriše na pečene mlevene lešnike, a za dodatni šmek u biskvit se dodaje seckana tamna čokolada a odozgo idu višnje.

Lešnici, čokolada i višnje – savršen trio ako mene pitate! A kolač je toliko jednostavan i brz za pripremu. Definitivno ga vredi isprobati ako vam se sviđa kombinacija sastojaka. 🙂

14. Lešnik kolač sa višnjama i čokoladom 5

U suštini, umesto višanja bi moglo da se stavi bilo koje voće. Zamišljam ovaj kolač sa nekim bobičastim voćem, recimo borovnicama ili malinama, i takođe mi se čini kao dobitna kombinacija. Isto tako, umesto lešnika možete staviti orašaste plodove po želji – šta god volite ili imate kod kuće, bilo da su to lešnici, orasi ili bademi.

Stvarno obožavam ovakve brzinske i praktične biskvitne kolače jer osim što se jednostavno pripremaju, podložni su i improvizaciji, pa svaki put možete ubaciti nešto drugo od sastojaka i tako dobiti sasvim novi kolač. Možete se igrati čak i sa čokoladom, pa umesto tamne staviti mlečnu ili belu. Isprobajte! 😉

14. Lešnik kolač sa višnjama i čokoladom 4

A evo još nekoliko predloga za brze biskvitne kolače sa voćem:

14. Lešnik kolač sa višnjama i čokoladom 2

Lešnik kolač sa višnjama i čokoladom


Sastojci

(za kalup prečnika 26 cm)

Za biskvit:

  • 4 jaja
  • prstohvat soli
  • 150 g šećera
  • 130 g margarina (ili maslaca)
  • 150 g oštrog brašna
  • 100 g mlevenih pečenih lešnika
  • 1/2 kesice praška za pecivo (6 g)
  • 100 g seckane tamne čokolade

Još:

  • 350-400 g višanja
  • šećer u prahu za posipanje

Priprema

Biskvit

Razdvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli pa počnite mutiti mikserom uz postepeno dodavanje polovine šećera (75 g). Mutite dok se sav šećer ne otopi i dok ne dobijete čvrst sneg. Ostavite sa strane.

U posudu sa žumancima dodajte ostatak šećera i penasto izmiksajte, pa zatim dodajte omekšali margarin sobne temperature i sve zajedno penasto sjedinite mikserom.

U posebnoj posudi pomešajte brašno, mlevene pečene lešnike i prašak za pecivo. Sada u posudu sa žumancima počnite naizmenično dodavati mešavinu suvih sastojaka i sneg od belanaca, u nekoliko navrata, mešajući lagano žicom i pazeći da ne izlomite sneg.

Kada ste sjedinili smesu, dodajte seckanu čokoladu (ili čokoladne kapljice) i kašikom izmešajte.

Uzmite kalup prečnika 26 cm i obložite ga pek papirom a stranice blago namažite margarinom. Rasporedite smesu za biskvit i poravnajte. Odozgo poslažite višnje, dobro oceđene od soka. Prstima ih blago utisnite u smesu.

Napomena: Možete koristiti odleđene višnje iz zamrzivača, ili iz kompota. Bitno je samo da ih dobro ocedite od soka.

Stavite kolač da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40-45 minuta. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva iz sredine biskvita, gotovo je.

Kolač malo prohladite na sobnoj temperaturi, po želji pospite šećerom u prahu i secite na kriške.

Prijatno! 🙂

Original recept