Lešnik kolač sa višnjama i čokoladom
Lešnik kolač sa višnjama i čokoladom je jedan idealan biskvitni kolač za svaki dan, da se zasladite uz šoljicu kafe posle ručka. Mekan je i sočan, miriše na pečene mlevene lešnike, a za dodatni šmek u biskvit se dodaje seckana tamna čokolada a odozgo idu višnje.
Lešnici, čokolada i višnje – savršen trio ako mene pitate! A kolač je toliko jednostavan i brz za pripremu. Definitivno ga vredi isprobati ako vam se sviđa kombinacija sastojaka. 🙂
U suštini, umesto višanja bi moglo da se stavi bilo koje voće. Zamišljam ovaj kolač sa nekim bobičastim voćem, recimo borovnicama ili malinama, i takođe mi se čini kao dobitna kombinacija. Isto tako, umesto lešnika možete staviti orašaste plodove po želji – šta god volite ili imate kod kuće, bilo da su to lešnici, orasi ili bademi.
Stvarno obožavam ovakve brzinske i praktične biskvitne kolače jer osim što se jednostavno pripremaju, podložni su i improvizaciji, pa svaki put možete ubaciti nešto drugo od sastojaka i tako dobiti sasvim novi kolač. Možete se igrati čak i sa čokoladom, pa umesto tamne staviti mlečnu ili belu. Isprobajte! 😉
A evo još nekoliko predloga za brze biskvitne kolače sa voćem:
- Mramorni kolač sa višnjama
- Kolač od jabuka
- Fine kocke sa višnjama
- Lešnik kolač sa belom čokoladom i kajsijama
- Brzi kolač sa kajsijama i grizom
- Crno-beli čoko kolač sa borovnicama
- Kolač “sve po dva”
- Jogurt kolač sa višnjama
- Brzi voćni kolač sa kiselom pavlakom
- Mak kocke sa višnjama
Lešnik kolač sa višnjama i čokoladom
Sastojci
(za kalup prečnika 26 cm)
Za biskvit:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 150 g šećera
- 130 g margarina (ili maslaca)
- 150 g oštrog brašna
- 100 g mlevenih pečenih lešnika
- 1/2 kesice praška za pecivo (6 g)
- 100 g seckane tamne čokolade
Još:
- 350-400 g višanja
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Biskvit
Razdvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli pa počnite mutiti mikserom uz postepeno dodavanje polovine šećera (75 g). Mutite dok se sav šećer ne otopi i dok ne dobijete čvrst sneg. Ostavite sa strane.
U posudu sa žumancima dodajte ostatak šećera i penasto izmiksajte, pa zatim dodajte omekšali margarin sobne temperature i sve zajedno penasto sjedinite mikserom.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, mlevene pečene lešnike i prašak za pecivo. Sada u posudu sa žumancima počnite naizmenično dodavati mešavinu suvih sastojaka i sneg od belanaca, u nekoliko navrata, mešajući lagano žicom i pazeći da ne izlomite sneg.
Kada ste sjedinili smesu, dodajte seckanu čokoladu (ili čokoladne kapljice) i kašikom izmešajte.
Uzmite kalup prečnika 26 cm i obložite ga pek papirom a stranice blago namažite margarinom. Rasporedite smesu za biskvit i poravnajte. Odozgo poslažite višnje, dobro oceđene od soka. Prstima ih blago utisnite u smesu.
Napomena: Možete koristiti odleđene višnje iz zamrzivača, ili iz kompota. Bitno je samo da ih dobro ocedite od soka.
Stavite kolač da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40-45 minuta. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva iz sredine biskvita, gotovo je.
Kolač malo prohladite na sobnoj temperaturi, po želji pospite šećerom u prahu i secite na kriške.
Prijatno! 🙂