Mramorni kolač sa višnjama

Mramorni kolač sa višnjama 1

Mramorni kolač sa višnjama je fini mekani biskvitni kolač, dekorativan je i odlično ide uz šoljicu kafe ili nekog vašeg omiljenog napitka. Miriše na koricu i sok limuna, kao i na aromu ruma, a da bi dobili mramorni efekat, potrebno je da u polovinu smese dodate kakao i naizmenično sipate žutu i tamnu smesu. Još jedan zaista jednostavan kolač koji nema kome ne uspeva. 😉

Recept je iz knjige Gospodarskog lista “Moji voćni kolači”, i toliko nam se dopao već prvi put kad sam ga pravila, da sam ga morala ponoviti.

Mramorni kolač sa višnjama 4

Može da se pravi i bez višanja, ali one samo doprinose finom ukusu i tu su da razbiju monotoniju – zašto da bude običan i prazan biskvitni kolač, kad može biti još bolji uz dodatak finih kiselkastih i sočnih višanja. 😉 Možete da koristite višnje iz kompota ili odleđene iz zamrzivača, samo nek su dobro oceđene od soka.

Recept sam vam napisala “na čaše”, kao i u gramima, pa ko kako više voli. Isprobajte i uživajte u ovom brzinskom i preukusnom kolaču. 🙂

Predlažem da pogledate i ove slične recepte:

Mramorni kolač sa višnjama 3

Mramorni kolač sa višnjama


Sastojci

Mera: čaša od jogurta – 180 ml

Za biskvit:

  • 4 jaja
  • 1 čaša šećera – 180 g
  • 1 vanilin šećer
  • sok i korica jednog limuna
  • 1 kašičica arome ruma
  • 1 čaša ulja – 180 g
  • 1 čvrsti jogurt – 150 g
  • 3 čaše mekog brašna – 350 g
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašike kakaa
  • 150-200 g višanja

Priprema

Odvojite belanca od žumanaca. Belancima dodajte prstohvat soli pa mikserom umutite čvrst sneg postepeno dodavajući polovinu šećera. Kad ste dobili gust i sjajan sneg, ostavite ga sa strane.

U posudu sa žumancima dodajte preostali šećer i vanilin šećer pa mikserom penasto umutite. Potom dodajte sok i koricu limuna, kao i aromu ruma pa još jednom promešajte. Može i jedna kašika pravog ruma umesto arome.

Zatim dodajte ulje, jogurt i na kraju prosejano brašno i prašak za pecivo pa sve mikserom dobro sjedinite u glatku smesu. Ostavite mikser.

Sada špatulom lagano umešajte sneg od belanaca i sjedinite pazeći da smesa ne splasne. Podelite ovu smesu na dva jednaka dela. Jedan ostaje žuti.

U drugi deo dodajte prosejani kakao i polako sjedinite. Na kraju umešajte kašikom i dobro oceđene višnje od soka. Možete koristiti odleđene višnje iz zamrzivača ili iz kompota.

Uzmite duguljasti kalup za hleb dimenzija oko 30×11 cm i obložite ga pek papirom. Ulivajte smese naizmenično: prvo žutu da pokrije dno kalupa, pa tamnu, žutu, tamnu i završite žutom smesom.

Ne morate jako pažljivo sipati slojeve, nek se šareni, ali pazite ipak da vam se ne pomešaju previše smese jer će se izgubiti mramorni efekat.

Kolač pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 50-60 minuta. Proverite obavezno čačkalicom (ili drvenim štapićem za ražnjiće, pošto je duži) – ako izlazi suva iz sredine, kolač je pečen.

Nek se kolač ohladi na sobnoj temperaturi, a potom ga secite na kriške i uživajte.

Prijatno! 🙂