Lešnik kolač sa belom čokoladom i kajsijama

Lešnik kolač sa belom čokoladom i kajsijama 1

Lešnik kolač sa belom čokoladom i kajsijama je još jedan fin biskvitni kolač sa fantastičnom kombinacijom sastojaka – mleveni pečeni lešnici i bela čokolada u testu a odozgo osvežavajuće kajsije. Baš baš fin spoj ukusa. 😉

Kolač je fin mekan a priprema je krajnje jednostavna i ne traje dugo. Kao i kod Brzog kolača sa kajsijama i grizom, i ovde možete da se opredelite za neko drugo voće po vašoj želji, npr. breskve ili nektarine, šljive, višnje… Sa bobičastim voćem bi isto bilo prefino. Već zamišljam kombinaciju za sledeći put sa malinama i borovnicama…mmm, njam. 😀

Lešnik kolač sa belom čokoladom i kajsijama 3

Jako volimo ovakve kolače i nekad nam čak mnogo više prijaju od kremastih. A kad je reč o pripremi, ovaj tip kolača je ubedljivo najpraktičniji jer stvarno ne zahteva skoro pa nikakvo umeće u kuhinji i može ih napraviti svako, za svega pola sata do sat vremena.

Otopljena bela čokolada u testu daje baš fin šmek kolaču. Umesto lešnika možete staviti bademe, a verujem da bi bilo OK i sa mlevenim orasima, iako su oni malo masniji pa možda bude nekih manjih razlika u strukturi kolača. U svakom slučaju, isprobajte i javite mi vaše utiske! 🙂

Lešnik kolač sa belom čokoladom i kajsijama 4
Lešnik kolač sa belom čokoladom i kajsijama 7

Sastojci

Za biskvit:

  • 100 g maslaca (ili margarina)
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 4 jaja
  • 100 g bele čokolade
  • 150 g mlevenih pečenih lešnika
  • 120 g oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Još:

  • oko 10 kom. kajsija
  • listići badema (po želji)
  • šećer u prahu

Priprema

Maslac sobne temperature izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje, muteći mikserom nekoliko minuta nakon dodavanja svakog jajeta, dok ne dobijete penastu smesu.

Belu čokoladu otopite u mikrotalasnoj (ili na najmanjoj vatri), kratko prohladite pa dodajte u smesu od jaja. Sve još jednom dobro izmiksajte.

Potom dodajte mlevene pečene lešnike, brašno i prašak za pecivo i sve dobro sjedinite mikserom u glatku smesu.

Uzmite kalup za torte prečnika 26 cm, dno obložite pek papirom a rubove kalupa premažite sa malo maslaca. Napomena: Ja sam pravila duplo manju meru u kalupu prečnika 18 cm.

Sipajte smesu za biskvit, a odozgo poslažite prethodno oprane kajsije presečene na polovine, sa korom na dole. Po želji pospite smesu sa malo listića badema.

Kolač stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 160 stepeni oko 40-50 min. Proverite čačkalicom – ako izađe suva iz sredine biskvita, kolač je gotov.

Kolač ohladite na sobnoj temperaturi i pospite šećerom u prahu.

Prijatno! 🙂