Brzi kolač sa kajsijama i grizom

Brzi kolač sa kajsijama 1

Pred vama je recept za Brzi kolač sa kajsijama i grizom – jedan pravi starinski recept na čaše, za sve vas koji ne volite da se petljate sa vagom. Kolač je fin mekan i rastresit, od sastojaka koje uvek imamo kod kuće a voće ga čini sočnim i osvežavajućim. Idealna brzinska poslastica za svaki dan, da se zasladite posle ručka.

To što je recept na čaše, ne znači da ga ja nisam premerila i u grame. 😉 Tako da, svi vi koji obožavate sve da vagate u gram kao i ja, bez brige – pored sastojaka su navedene količine i u čašama i u gramima, pa kome je kako draže.

Ovaj kolač sa kajsijama i grizom je od onih po principu “smuti pa prospi” što znači da će vam oduzeti minimalno vremena za pripremu, a za rezultat dobijate, iako od jednostavnih sastojaka, jedan fin kolač bogatog ukusa.

Ovo može biti voćni kolač po vašoj želji, jer su opcije za izbor voća zaista brojne. Ja sam se ovaj put odlučila za kajsije čija sezona je polako na izmaku, pa da iskoristim priliku da napravim nešto fino s njima. Isto tako dolaze u obzir i breskve, višnje, bobičasto voće, itd.

Ono što mi se posebno sviđa kod ovog biskvita je što voće ne potone na dno, što inače često zna biti problem kod voćnih kolača ovog tipa. Vidite i sami na fotkama kako su se kajsije lepo zadržale na površini kolača, a biskvit je stvarno mekan kao sunđer i pomalo se oseti zanimljiva zrnasta struktura zahvaljujući grizu.

Napomenula bih još samo da sam ja stavila 100 g šećera (malo više od pola čaše) i kolač je bio baš onako fino umereno sladak i osvežavajuće kiselkast od kajsija, ali vama u receptu pišem punu količinu tj. jednu celu čašu šećera (kako bi recept ostao dosledan merama na čaše 🙂 ), a vi slobodno prilagodite količinu prema vašem ukusu.

Brzi kolač sa kajsijama 2

Sastojci

Mera: čaša od jogurta – 180 ml

Za biskvit:

  • 4 jaja
  • prstohvat soli
  • 1 čaša šećera – 180 g (ili po ukusu)
  • 1 vanilin šećer
  • korica pola limuna
  • 1/2 čaše ulja – 90 g
  • 1 čaša jogurta – 180 g
  • 1 čaša pšeničnog griza – 150 g
  • 1 čaša oštrog brašna – 120 g
  • 1 prašak za pecivo

Još:

  • 450 g kajsija (ili voća po želji)
  • 2-3 kašike kristal šećera
  • šećer u prahu

Priprema

Biskvit

Odvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli i krenite mutiti mikserom. Postepeno dodavajte šećer i vanilin šećer i umutite čvrst sneg. Potrebno je da se sav šećer otopi. Napomena: Količinu šećera slobodno prilagodite ukusu.

Smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte jedno po jedno žumance a potom i koricu limuna. Odložite mikser.

Ulijte ulje i jogurt, dodajte griz, brašno i prašak za pecivo pa žicom sve lagano izmešajte i sjedinite u glatku smesu, ali pazite da vam smesa ne splasne.

Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje dimenzija 32×22 cm i poravnajte špatulom.

Kajsije operite, presecite na pola da izvadite koštice i iseckajte ih na manje komade. Poslažite ih na smesu za biskvit sa korom okrenutom na dole. Odozgo pospite kajsije šećerom.

Kolač pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 30-35 minuta, dok ne porumeni. Ohladite ga na sobnoj temperaturi, secite na kocke i pospite šećerom u prahu.

Prijatno! 🙂

Ideja za recept je odavde.

Preporučila bih vam i ove slične recepte:

Jogurt kolač sa višnjama

Kolač “sve po dva”

Brzi voćni kolač sa kiselom pavlakom

Mak kocke sa višnjama

Crumble kolač sa breskvama