Kivi Panna Cotta

28. Kivi Panna Cotta 1

Po paklenim vrućinama ništa ne prija tako kao voćni osvežavajući deserti, koji se pri tom naprave za čas, naravno bez uključivanja rerne. Zato je ova Kivi Panna Cotta pravi izbor da se fino zasladite i rashladite, uz minimalni napor i svega 15-ak minuta pripreme. 😉

Ako ima vas koji niste čuli za Panna Cottu, reč je o popularnom italijanskom desertu kremaste konzistencije kao puding. Sastojci ove Kivi Panna Cotte su vrlo jednostavni i lako dostupni. Belu smesu čini slatka pavlaka, mleko, šećer, aroma vanile i želatin bez kog se ne može jer on služi da stegne smesu. Voćni sos možete napraviti od bukvalno bilo kog voća.

Ja sam se ovaj put odlučila za kivi jer je fin osvežavajuć i svi ga volimo, a desert čini baš dekorativnim svojom lepom zelenom bojom i onim malim crnim semenkicama. Ako niste neki ljubitelj kivija, možete staviti npr. bobičasto voće – sa malinama ili borovnicama Panna Cotta će takođe biti pun pogodak. Isto tako ukusna biće i sa breskvama, nektarinama ili kajsijama. Poigrajte se sezonskim voćem po želji. 🙂

28. Kivi Panna Cotta 4

Sastojci

Za belu smesu:

  • 500 ml slatke pavlake
  • 250 ml mleka
  • 70 g šećera
  • 1 kašika arome vanile
  • 1 kesica (10 g) želatina

Za sos od kivija:

  • 4 kivija
  • 2-3 kašike šećera u prahu (po potrebi)

Za dekoraciju:

  • 1-2 kivija
  • listići mente

Priprema

Bela smesa

Sipajte u šerpicu slatku pavlaku, mleko, šećer i aromu vanile pa stavite na vatru i zagrevajte do vrenja.

Želatin pomešajte sa 4 kašike hladne vode i ostavite par minuta da nabubri.

Kada je smesa za panna cottu provrila, skinite sa vatre. Želatin otopite na najmanjoj vatri i ulijte u smesu pa sve dobro izmešajte. Ostavite da se malo prohladi, 10-ak minuta.

Smesu sipajte u staklene čašice. Od ove smese dobije se 4 čaše od 2 dcl, ili 8 manjih čaša od 1 dcl.

Neka se panna cotta u čašama malo prohladi na sobnoj temperaturi, a potom je stavite u frižider na hlađenje, 4-5 sati ili preko noći.

Sos od kivija

Kivi ogulite, operite i usitnite štapnim mikserom da dobijete sos. Po želji možete ostaviti i krupnije komade kivija, ili ga potpuno usitniti tako da dobijete sos. Po potrebi dodajte šećera u prahu, ako vam je kivi kiseliji. Ako je dovoljno zreo i sladak, ne morate ništa dodavati.

Sos od kivija kašičicom rasporedite na vrh ohlađene i stegnute panna cotte. Po želji dodatno dekorišite seckanim kivijem. Panna Cottu još malo rashladite u frižideru i pre posluživanja po želji ukrasite listićima mente.

Prijatno! 🙂

Predlažem da obavezno pogledate i ove recepte za Panna Cottu:

Panna Cotta sa borovnicama

Bounty Panna Cotta

Panna Cotta sa jagodama