Čokoladni kolač sa borovnicama

27. Čokoladni kolač sa borovnicama 1

Ovaj čokoladni kolač sa borovnicama je desert u kom će uživati i čokoljupci ali i ljubitelji osvežavajućih voćnih kolača. Spoj sočnog čoko biskvita sa mlevenim pečenim lešnicima i borovnicama je nešto zaista prefino!

Struktura kolača je takva da se prosto topi u ustima jer u biskvitu skoro da i nema brašna – ide svega dve kašike a preovlađuju mleveni pečeni lešnici. Borovnice su tu da daju onu njihovu kiselkasto-slatkastu svežinu kolaču, tako da sve zajedno čini jednu savršenu celinu.

27. Čokoladni kolač sa borovnicama 5

Recept za ovaj Čokoladni kolač sa borovnicama vas očekuje u novoj knjizi Gospodarskog lista “Moji voćni kolači” čiju pripremu sam zvanično završila. To u prevodu znači da ću ponovo imati vremena posvetiti se blogu, tako da u narednom periodu možete očekivati češće objave novih recepata! 😉

Knjigu “Moji voćni kolači” možete očekivati krajem godine, u novembru, a ovog puta sastojaće se od 160 recepata, pažljivo odabranih od strane urednice Martine Morić i moje malenkosti, a kao što već znate, sve recepte i fotke pripremila sam ja. 🙂 Sada je na uredništvu da to sve složi u knjigu koju ćete moći nabaviti online kupovinom putem web shopa Gospodarskog lista, ili na raznim prodajnim mestima ukoliko živite u Hrvatskoj. Ali o tom po tom. Ima još vremena do izlaska knjige, tako da ću vam o tome detaljnije pisati kada dođe vreme.

Za pripremu ovog kolača trebaće vam minimum uloženog truda i vremena jer je stvarno jednostavan. Po ovim vrućinama odlično paše uz kuglicu sladoleda od vanile, ili ga možete servirati uz malo šlaga kao što sam ja. Isprobajte i javite mi vaše utiske! Sledi recept. 🙂

27. Čokoladni kolač sa borovnicama 4

Sastojci

Za biskvit:

  • 5 jaja
  • prstohvat soli
  • 1 vanilin šećer
  • 120 g margarina
  • 150 g šećera
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 150 g pečenih, mlevenih lešnika
  • 2 kašike oštrog brašna
  • 300 g borovnica (svežih ili smrznutih)

Još:

  • šećer u prahu za posipanje
  • šlag za posluživanje

Priprema

Odvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli i vanilin šećer pa mikserom umutite čvrst sneg. Ostavite sa strane do upotrebe.

U drugoj posudi penasto izmiksajte margarin sobne temperature sa šećerom, dodavajući jedno po jedno žumance. Čokoladu za kuvanje otopite na pari ili u mikrotalasnoj, malo prohladite i dodajte u smesu od žumanaca.

Potom dodajte mlevene pečene lešnike i brašno i sve zajedno izmiksajte. Na kraju žicom ručno umešajte sneg od belanaca u dva navrata.

Dno okruglog kalupa za torte prečnika 26 cm obložite pek papirom a rubove premažite margarinom. Sipajte smesu za kolač i odozgo nabacajte oko 2/3 opranih borovnica a ostatak sačuvajte za kasnije.

Kolač stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče oko 25 minuta. Potom ga izvadite, rasporedite odozgo ostatak borovnica, i vratite u rernu da se peče još oko 15 minuta.

Kolač ohladite, pospite šećerom u prahu i secite na kriške. Po želji ga poslužite sa šlagom.

Prijatno! 🙂

Recept i fotografije nastale su u saradnji sa Gospodarskim listom, za knjigu “Moji voćni kolači“. Recept je poslala Marijana Belušić.