Krem kolač sa šumskim voćem

Krem kolač sa šumskim voćem je još jedan pravi letnji desert bez pečenja koji se vrlo brzo i jednostavno priprema. Sastoji se od slojeva petit keksa umočenih u mleko i tri fila: od čokolade, šumskog voća i vanile a odozgo je čokoladna ganache glazura. Ceo kolač je jako kremast i lagan, a šumsko voće daje mu tako finu osvežavajuću notu.

Ovaj Krem kolač sa šumskim voćem specifičan je po tome što se čokoladni i vanila fil pripremaju od Krem pudinga koji se ne kuvaju. Dr. Oetker u ponudi ima ukus čokolade i vanile, i ovo mi je prvi put da sam imala priliku isprobati ih. Sve što je potrebno je sipati sadržaj kesice u posudu, dodati hladno mleko i mikserom umutiti, s tim da sam ja kremove dodatno obogatila i slatkom pavlakom da bi bili još penastiji.

44. Krem kolač sa šumskim voćem 9

U čokoladni fil sam takođe dodala malo kakaa i aromu ruma, a u vanila fil aromu vanile za još intenzivniji ukus i dobila sam dva savršeno penasta krema koji se za čas umute, i koji sa petit keksom i osvežavajućim želeom od šumskog voća čine jedan preukusni i super jednostavni kolač koji definitivno vredi da isprobate. 😉

Pogledajte i ove slične predloge za deserte bez pečenja:

44. Krem kolač sa šumskim voćem 7

Krem kolač sa šumskim voćem


Sastojci

(dimenzije kalupa: 28×20 cm)

Za podlogu i međusloj:

  • 400-500 g petit keksa
  • oko 150 ml mleka

Za čokoladni fil:

Za fil od šumskog voća:

  • 250 g smrznutog šumskog voća
  • 70 g šećera
  • 50 ml vode
  • 25 g Dr. Oetker gustina
  • 25 g maslaca

Za vanila fil:

Za ganache glazuru:

Priprema

Podloga

Na dno dubljeg kalupa dimenzija 28×20 cm (ili na tacnu sa podesivim okvirom) poslažite red petit keksa umočenih u mlako mleko.

Čokoladni fil

U posudu sipajte slatku pavlaku, hladno mleko, krem puding od čokolade, šećer u prahu, kakao i aromu ruma pa mutite mikserom oko minut na najmanjoj brzini a potom još oko 5 minuta na najjačoj brzini, dok ne dobijete lepu ujednačenu i čvrstu kremu bez grudvica.

Fil rasporedite preko poslaganih petit keksa i lepo poravnajte. Odmah složite još jedan red petit keksa umočenih u mleko, pa kolač stavite u frižider dok pripremate sledeći fil.

Fil od šumskog voća

U šerpu stavite smrznuto šumsko voće i šećer pa zagrevajte na srednjoj vatri dok se voće ne otopi. Prokuvajte par minuta i pritom gnječite voće viljuškom da se raspadne. Skinite sa vatre pa izmiksajte štapnim mikserom. Potom vratite šerpu na vatru.

U vodi razmutite gustin, pa ukuvajte u voćni sos ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom. Kuvajte par minuta dok se ne zgusne, pa odmah u vruće dodajte maslac i mešajte dok se ne otopi.

Topli fil od šumskog voća sipajte preko keksa i lepo poravnajte. Složite preko još jedan red petit keksa umočenih u mleko i stavite u frižider dok pripremate vanila fil.

Vanila fil

U posudu sipajte slatku pavlaku, hladno mleko, krem puding od vanile, šećer u prahu i aromu vanile i najpre izmutite mikserom na najmanjoj brzini oko minut da se sve lepo sjedini i raziđu eventualne grudvice, a potom umutite do kraja na najjačoj brzini još oko 5 minuta.

Nanesite fil preko keksa, poravnajte i stavite kolač u frižider da se malo ohladi i stegne pre izlivanja ganache glazure.

Ganache glazura

Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, pa skinite sa vatre i ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Mešajte žicom dok se ne otopi i dok ne dobijete glatku glazuru. Prohladite par minuta pa sipajte preko ohlađenog vanila fila. Kolač stavite u frižider na najmanje par sati a najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne a keks omekša.

Ohlađen kolač secite na kocke i ukrasite svežim malinama i borovnicama.

Prijatno! 🙂

Recept i fotografije urađene su u saradnji sa:
Logo Dr Oetker_background transparent-res