Krem kolač sa šumskim voćem
Krem kolač sa šumskim voćem je još jedan pravi letnji desert bez pečenja koji se vrlo brzo i jednostavno priprema. Sastoji se od slojeva petit keksa umočenih u mleko i tri fila: od čokolade, šumskog voća i vanile a odozgo je čokoladna ganache glazura. Ceo kolač je jako kremast i lagan, a šumsko voće daje mu tako finu osvežavajuću notu.
Ovaj Krem kolač sa šumskim voćem specifičan je po tome što se čokoladni i vanila fil pripremaju od Krem pudinga koji se ne kuvaju. Dr. Oetker u ponudi ima ukus čokolade i vanile, i ovo mi je prvi put da sam imala priliku isprobati ih. Sve što je potrebno je sipati sadržaj kesice u posudu, dodati hladno mleko i mikserom umutiti, s tim da sam ja kremove dodatno obogatila i slatkom pavlakom da bi bili još penastiji.
U čokoladni fil sam takođe dodala malo kakaa i aromu ruma, a u vanila fil aromu vanile za još intenzivniji ukus i dobila sam dva savršeno penasta krema koji se za čas umute, i koji sa petit keksom i osvežavajućim želeom od šumskog voća čine jedan preukusni i super jednostavni kolač koji definitivno vredi da isprobate. 😉
Pogledajte i ove slične predloge za deserte bez pečenja:
- Piramida sa plazma keksom i belom čokoladom (Ledeni breg)
- Plazma semifreddo sa malinama i belom čokoladom
- Griz kolač od kokosa i čokolade
- Keks kolač sa jabukama i cimetom
- Čokoladni keks kolač
- Brzi Monte kolač
- Čokoladne štanglice sa keksom
- Ljubičasti čoko kolač
- Čoko-plazma griz kolač
- Kinder bueno kolač (bez pečenja)
Krem kolač sa šumskim voćem
Sastojci
(dimenzije kalupa: 28×20 cm)
Za podlogu i međusloj:
- 400-500 g petit keksa
- oko 150 ml mleka
Za čokoladni fil:
- 200 ml slatke pavlake (biljne)
- 200 ml mleka
- 1 Dr. Oetker Krem puding sa ukusom čokolade (bez kuvanja)
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kašika Dr. Oetker kakaa
- 1 kašičica Dr. Oetker arome ruma
Za fil od šumskog voća:
- 250 g smrznutog šumskog voća
- 70 g šećera
- 50 ml vode
- 25 g Dr. Oetker gustina
- 25 g maslaca
Za vanila fil:
- 200 ml slatke pavlake (biljne)
- 200 ml mleka
- 1 Dr. Oetker Krem puding sa ukusom vanile (bez kuvanja)
- 1 kašika šećera u prahu
- 1 kašičica Dr. Oetker arome vanile
Za ganache glazuru:
- 100 ml slatke pavlake (biljne)
- 100 g Dr. Oetker tamne čokolade
Priprema
Podloga
Na dno dubljeg kalupa dimenzija 28×20 cm (ili na tacnu sa podesivim okvirom) poslažite red petit keksa umočenih u mlako mleko.
Čokoladni fil
U posudu sipajte slatku pavlaku, hladno mleko, krem puding od čokolade, šećer u prahu, kakao i aromu ruma pa mutite mikserom oko minut na najmanjoj brzini a potom još oko 5 minuta na najjačoj brzini, dok ne dobijete lepu ujednačenu i čvrstu kremu bez grudvica.
Fil rasporedite preko poslaganih petit keksa i lepo poravnajte. Odmah složite još jedan red petit keksa umočenih u mleko, pa kolač stavite u frižider dok pripremate sledeći fil.
Fil od šumskog voća
U šerpu stavite smrznuto šumsko voće i šećer pa zagrevajte na srednjoj vatri dok se voće ne otopi. Prokuvajte par minuta i pritom gnječite voće viljuškom da se raspadne. Skinite sa vatre pa izmiksajte štapnim mikserom. Potom vratite šerpu na vatru.
U vodi razmutite gustin, pa ukuvajte u voćni sos ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom. Kuvajte par minuta dok se ne zgusne, pa odmah u vruće dodajte maslac i mešajte dok se ne otopi.
Topli fil od šumskog voća sipajte preko keksa i lepo poravnajte. Složite preko još jedan red petit keksa umočenih u mleko i stavite u frižider dok pripremate vanila fil.
Vanila fil
U posudu sipajte slatku pavlaku, hladno mleko, krem puding od vanile, šećer u prahu i aromu vanile i najpre izmutite mikserom na najmanjoj brzini oko minut da se sve lepo sjedini i raziđu eventualne grudvice, a potom umutite do kraja na najjačoj brzini još oko 5 minuta.
Nanesite fil preko keksa, poravnajte i stavite kolač u frižider da se malo ohladi i stegne pre izlivanja ganache glazure.
Ganache glazura
Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, pa skinite sa vatre i ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Mešajte žicom dok se ne otopi i dok ne dobijete glatku glazuru. Prohladite par minuta pa sipajte preko ohlađenog vanila fila. Kolač stavite u frižider na najmanje par sati a najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne a keks omekša.
Ohlađen kolač secite na kocke i ukrasite svežim malinama i borovnicama.
Prijatno! 🙂
Recept i fotografije urađene su u saradnji sa:
