Piramida sa plazma keksom i belom čokoladom (Ledeni breg)

Piramida sa plazma keksom i belom čokoladom je veoma popularni desert bez pečenja, mnogima poznat i pod nazivom Ledeni breg. Sećam se da ga je i mama nekad davno često pravila, pa sam ga se setila neki dan i odlučila da ga napravim jer se radi o idealnoj poslastici za ove vruće letnje dane.

Slojevi plazma keksa umočenih u mleko i nežni penasti krem od vanila pudinga, obogaćen belom čokoladom, a spolja slatka pavlaka – tako jednostavno a fino! Ovo je desert koji će i totalni početnici u kuhinji napraviti bez problema, a u kom će garantovano svi uživati! 😉

Ova Piramida sa plazma keksom i belom čokoladom se napravi za čas posla, jedino treba sačekati da se dobro ohladi i keks omekša. Možete je poslužiti uz bilo koje sveže sezonsko voće, ili ga čak ubaciti u slojeve između keksa, mada imajte na umu da će vam to možda malkice otežati sečenje. Zato sam ja odlučila da ipak izostavim voće kako bih dobila savršen presek i rekla bih da sam uspela u tome. 😉

Piramidu sam spolja premazala slatkom pavlakom i posula kokosom, a vi možete i sa mlevenim plazma keksom, rendanom belom čokoladom ili po želji. Ako vam se dopada ovaj desert, eto savršenog predloga čime da zasladite vikend!

Za još ideja za poslastice bez pečenja, potražite inspiraciju na ovom linku.

Piramida sa plazma keksom i belom čokoladom (Ledeni breg)


Sastojci

  • 300 g Plazma keksa (1 veća kutija)
  • 150-200 ml mleka za umakanje

Za krem:

  • 600 ml mleka
  • 2 pudinga od vanile – 80 g
  • 6 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g bele čokolade
  • 150 g margarina (ili maslaca)

Još:

  • 200 ml slatke pavlake
  • kokos za posipanje
  • sveže voće za dekoraciju (po želji)

Priprema

Krem

U malo mleka razmutite puding tako da ne bude grudvica a ostatak sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer i zagrevajte na srednjoj vatri. Ubacite i belu čokoladu izlomljenu na kocke da se otopi.

U vrelo mleko ukuvajte puding ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom pa kuvajte na srednjoj vatri par minuta dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i pokrijte prozirnom folijom. Ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.

Ohlađen puding malo izradite mikserom da postane gladak pa dodajte komad po komad omekšalog margarina i dobro sjedinite mikserom u gladak i penast krem. Po potrebi ga stavite na 20-30 minuta u frižider da se malo ohladi i stegne, radi lakšeg slaganja kolača, kako vam se keksi ne bi “razbežali”.

Slaganje

Mleko zagrejte da bude mlako. Umačite plazma kekse i ređajte na tacnu 16 komada – 4×4. Na kekse nanesite oko 4 pune kašike krema pa špatulom rasporedite, pridržavajući kekse po potrebi prstima, da se ne bi razišli u širinu.

Ponovite red keksa umočenih u mleko – ovog puta 12 komada, tj. 3×4. Ponovo nanesite sloj krema i lepo poravnajte.

Zatim složite 8 komada keksa umočenih u mleko, odnosno 2×4 komada. Nanesite još malo krema i na kraju po sredini piramide složite još 4 keksa u dužinu, po jedan.

Piramidu premažite okolo ostatkom krema i lepo oblikujte da ima što pravilniji oblik, kako bi u preseku dobili izgled piramide.

Ovako nafilovan kolač stavite u frižider na barem 1-2 sata da se ohladi i stegne, pre premazivanja šlagom.

Ohlađenu piramidu premažite umućenom slatkom pavlakom ili šlag penom, i ukrasite po želji – kokosom, mlevenim keksom ili rendanom belom čokoladom, i svežim sezonskim voćem.

Dobro ohlađen kolač secite na kriške i uživajte.

Prijatno! 🙂