Čoko-plazma griz kolač
Ovaj čoko-plazma griz kolač probudiće dete u vama ako ste kao mali obožavali griz u mleku, pa još sa čokoladom. 😉 Čine ga plazma keks kao podloga, bogata čokoladna krema od griza sa puterom i odozgo šlag. Bez pečenja i za čas gotovo – san snova.
Vrlo sličan kolač pravila sam za knjigu Moji kremasti kolači, ali sa petit keksom i bez čokolade tako da je ovo malo drugačija i još bogatija verzija. U kremu sam osim čokolade za kuvanje dodala i Milka Noisette čokoladu za još prefinjeniji ukus.
Umesto plazme možete koristiti i običan petit keks za podlogu, mada svakako da je sa plazmom još ukusnije. Za kremu će vam trebati posebno čvrst karakter da ne pojedete dobar deo već pre filovanja. 😀 Šta još da vam kažem… Ovaj čoko-plazma griz kolač je stvarno preukusan kremasti kolač koji vas sigurno neće ostaviti ravnodušnim!
Preporučujem da pogledate i ove slične recepte:
Čoko-plazma griz kolač
Sastojci
Za podlogu:
- oko 220 g plazma keksa (može i petit)
- mleko za umakanje
Za krem:
- 1 l mleka
- 160 g pšeničnog griza
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 jaje
- 200 g čokolade za kuvanje
- 80 g Milka Noisette čokolade (ili bilo koje mlečne)
- 250 g putera (ili margarina)
Za dekoraciju:
- 2 kesice belog šlag krema (ili obične šlag pene)
- 200 ml hladnog mleka
Priprema
Krem
U posudi pomešajte griz, šećer, vanilin šećer, jaje i oko 200 ml mleka a ostatak mleka sipajte u šerpu, ubacite i obe vrste čokolade izlomljene na kocke i stavite na vatru.
U zagrejano mleko u kom se otopila čokolada (ne mora da proključa) sipajte u tankom mlazu smesu od griza sve vreme mešajući žicom i vratite na vatru. Kada je proključalo, smanjite na najmanju vatru i kuvajte sve vreme mešajući dok se griz ne zgusne, najmanje 5 minuta.
Skinite sa vatre i pokrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica. Ostavite da se ohladi.
U mlak krem od griza ubacite puter sobne temperature i dobro sjedinite mikserom u glatku kremu.
Slaganje kolača
Na tacnu unutar podesivog okvira dimenzija 32×20 cm složite plazma kekse umočene u mlako mleko. Ako nemate podesivi okvir, možete slagati i u pleh sličnih dimenzija.
Na plazma keks rasporedite kremu od griza i lepo poravnajte. Stavite u frižider dok pripremate šlag.
Dekoracija
Umutite šlag krem sa hladnim mlekom, postepeno dodavajući mleko do željene gustine šlaga. Premažite preko griz kreme, poravnajte i kolač pospite rendanom čokoladom. Dobro ga ohladite barem par sati u frižideru ili preko noći, a potom secite na kocke.
Prijatno! 🙂