Kinder bueno kolač (bez pečenja)

Kinder bueno kolač (bez pečenja) 2

Danas sa vama delim recept za jedan fenomenalan kolač koji sam pravila letos za knjigu “Moji brzi kolači”, koja izlazi sledećeg meseca. 🙂 Ovaj Kinder bueno kolač je za sve ljubitelje kremastih kolača koji se naprave za čas, jer se ne peče.

Znam, po ovom hladnom jesenjem vremenu svima nam je nekako draže da ipak uključimo rernu. Ali kada ste u gužvi i nemate mnogo vremena a treba vam preukusan kolač sa vrhunskim sastojcima, recept pred vama je pravi izbor. A odlično će poslužiti i za tople letnje dane.

Recept potpisuje Nataša sa bloga Natašine slastice. Stvarno nas je oduševio, pa pomislih kako bi bila šteta da ga ne ovekovečim i kod mene na blogu. 😀

Kinder bueno kolač (bez pečenja) 1

Ovaj Kinder bueno kolač čine dva sloja petit keksa sa slojem nutelle između, preukusna lagana krema od vanile sa mascarponeom, slatkom pavlakom i mlevenim pečenim lešnicima i odozgo čokoladna ganache glazura.

Kolač koji obećava već svojim atraktivnim nazivom ali i sastojcima, brzo i jednostavno se priprema, i to bez pečenja a pruža vrhunski užitak. Toplo preporučujem da ga isprobate! 🙂

Kinder bueno kolač (bez pečenja)

Sastojci

Za podlogu:

  • oko 300 g petit keksa
  • mleko za umakanje keksa
  • 250 g nutelle

Za krem:

  • 500 ml mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 3 kašike šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 250 g mascarponea
  • 300 ml slatke pavlake
  • 100 g mlevenih pečenih lešnika

Za ganache glazuru:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g čokolade za kuvanje

Priprema

Krem

Prvo pripremamo kremu da bi se hladila.

Puding razmutite u malo mleka a ostatak sa šećerom i vanilin šećerom stavite na vatru da provrije. Ukuvajte puding sve vreme mešajući žicom i skinite sa vatre kad se zgusne. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Podloga

Petit kekse provucite kroz mleko i složite na tacnu unutar podesivog okvira koji ste razvukli na dimenzije oko 29×25 cm. Možete slagati kekse i u dubljem plehu sličnih dimenzija ako nemate podesivi okvir.

Preko prvog reda keksa namažite nutellu svugde ravnomerno. Ako je potrebno, malo je omekšajte u mikrotalasnoj da se lakše razmazuje.

Potom preko nutelle složite drugi red petit keksa koje ste takođe malo umočili u mleko. Sada je podloga spremna pa je stavite u frižider dok završavate kremu.

Nastavak krema

Kada se puding ohladio, dobro ga izmiksajte da bude fin gladak. Dodajte mascarpone i dobro sjedinite mikserom. Potom ručno umešajte čvrsto umućenu slatku pavlaku, laganim pokretima i dodajte i mlevene i pečene lešnike pa sve dobro izmešajte kašikom. Napomena: Nemojte predugo mešati da slatka pavlaka u kremi ne splasne zbog čega bi krema mogla postati mekana. Koristila sam biljnu slatku pavlaku.

Krem rasporedite preko keksa, lepo poravnajte i stavite u frižider dok pripremate glazuru.

Ganache glazura

Zagrejte slatku pavlaku skoro do vrenja, skinite sa vatre pa ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Žicom mešajte dok se sva čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku glazuru. Neka se prohladi par minuta pa je prelijte preko kreme.

Kolač dobro ohladite u frižideru, najbolje preko noći, da keksi omekšaju a krema se stegne.

Pre posluživanja po želji pospite mlevenim lešnicima odozgo.

Prijatno! 🙂

Recept i fotografije nastale su u saradnji sa Gospodarskim listom, za knjigu “Moji brzi kolači”. Autor recepta je Nataša Pralica.