Nugat kolač sa lešnicima
Ako volite kremaste kolače, Nutellu i lešnike, ovaj Nugat kolač sa lešnicima morate da probate. Sastoji se od korice od belanaca i krupno mlevenih pečenih lešnika i penastog krema od žumanaca kuvanih na pari, uz dodatak Nutelle, maslaca, slatke pavlake i još malo mlevenih pečenih lešnika. Probajte samo zamisliti taj neodoljivi miris i ukus lešnika! 😉
Nugat kolač sa lešnicima – priprema
Ovaj kolač se priprema zaista brzo i jednostavno. Za biskvit se umute belanca sa šećerom i dodaju lešnici i malkice brašna. Biskvit se peče dok lepo ne porumeni.
Za krem se kuvaju žumanca na pari sa šećerom i vanilin šećerom, pa se u mlako umiksa maslac sobne temperature i Nutella. Slobodno koristite bilo koji vaš omiljeni nugat krem. Potom se dodaju mleveni pečeni lešnici i na kraju se ručno umeša čvrsto umućena slatka pavlaka, zahvaljujući kojoj krem dobija veći volumen ali i finu laganu i penastu konzistenciju.
Kolač odozgo ukrasite umućenom slatkom pavlakom (ili ga jednostavno samo premažite), pospite seckanim lešnicima i poslužite čim se rashladi.
Nutella i lešnici su uvek dobitna kombinacija, tako da će ovaj Nugat kolač sa lešnicima biti pravi izbor za bilo koju priliku ili za vikend desert. 🙂
Još sličnih predloga pogledajte na linkovima:
- Čokoladne kocke sa lešnik napolitankama
- Lešnik simfonija
- Čokoladni mascarpone kolač
- Kinder bueno kolač (bez pečenja)
- Krem kolač od lešnika i kafe
- Čoko-lešnik napolitana
- Reform šnite sa kafom
- Ferrero Rocher kolač
Nugat kolač sa lešnicima
Sastojci
(dimenzije pleha: 30×20 cm)
Za biskvit:
- 5 belanaca
- prstohvat soli
- 100 g šećera
- 100 g krupno mlevenih pečenih lešnika
- 2 kašike oštrog brašna
Za krem:
- 5 žumanaca
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 g maslaca
- 100 g Nutelle (ili drugog nugat krema)
- 100 g mlevenih pečenih lešnika
- 200 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 200 ml slatke pavlake
- seckani lešnici
Priprema
Biskvit
Odvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli pa umutite čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Mutite dok se sav šećer ne otopi, pa odložite mikser.
Na kraju dodajte krupno mlevene pečene lešnike pomešane sa brašnom i špatulom sve lagano sjedinite, pazeći da sneg ne splasne.
Smesu rasporedite u pleh dimenzija 30×20 cm, obložen pek papirom, poravnajte i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni, da se peče oko 20 minuta dok lepo ne porumeni.
Krem
Žumanca stavite u šerpicu pogodnu za kuvanje na pari, dodajte šećer i vanilin šećer pa mikserom penasto umutite par minuta da smesa pobeli. Šerpu stavite na drugu šerpu sa ključalom vodom, pa kuvajte na pari uz stalno mešanje žicom, 6-8 minuta dok se fil ne zgusne.
Malo prohladite, pa u mlako dodajte komad po komad maslaca sobne temperature i mikserom lepo penasto umutite. Potom dodajte nutellu ili nugat krem po želji i još jednom dobro sjedinite mikserom.
Na kraju umešajte mlevene pečene lešnike, kao i prethodno čvrsto umućenu slatku pavlaku i sve lepo sjedinite kašikom u penasti krem.
Slaganje
Sa ohlađenog biskvita skinite pek papir i stavite ga na tacnu (ili vratite u pleh). Premažite kremom svugde ravnomerno i lepo poravnajte.
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag pa ukrasite kolač uz pomoć poslastičarske špric kese i željenog nastavka, ili jednostavno samo premažite kolač odozgo šlagom. Stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne, na par sati. Pre posluživanja pospite seckanim lešnicima.
Prijatno! 🙂