Mrvičasti kolač sa borovnicama
Ovaj Mrvičasti kolač sa borovnicama je jedan jako jednostavan i fin mekan voćni kolač sa hrskavim posipom od mrvica odozgo, a može da se pravi sa voćem po želji. Sezona je borovnica, tako da je ovo idealni brzinski letnji kolač, ali možete uživati u njemu bilo kada tokom godine jer osim sa svežim, može da se pravi i sa smrznutim borovnicama.
Priprema je sasvim lagana a sve što treba da uradite je da mikserom umutite smesu za biskvit od maslaca, šećera, jaja, kisele pavlake i brašna. Takođe se dodaje gustin za još prozračniju strukturu biskvita, mada verujem da bi kolač bio sasvim OK i da se taj deo gustina zameni brašnom.
Nešto vrlo slično sam već pravila sa svežim breskvama, kao i sa šljivama, i ti recepti su odavno već na blogu. Podjednako fino bilo bi i sa malinama ili kombinacijom šumskog voća.
Odozgo se na voće sipaju mrvice dobijene od maslaca, šećera i brašna i kolač može u rernu. Čim se malo prohladi, možete ga degustirati jer je upravo svež najbolji. Isprobajte i uživajte u ovom mirisnom i mekanom kolaču. 😉
A evo još nekoliko sličnih predloga:
- Crno-beli čoko kolač sa borovnicama
- Brzi kolač sa kajsijama i grizom
- Čokoladni kolač sa borovnicama
- Crumble kolač sa breskvama
- Mramorni kolač sa višnjama
- Lešnik kolač sa belom čokoladom i kajsijama
- Limun kolač sa borovnicama
- Crumble kolač sa šljivama
- Lešnik kolač sa višnjama i čokoladom
Mrvičasti kolač sa borovnicama
Sastojci
(dimenzije pleha: 32×22 cm)
Za biskvit:
- 125 g maslaca (ili margarina)
- 100 g šećera
- prstohvat soli
- 2 jaja
- 1 kašičica arome vanile
- 90 g kisele pavlake
- 180 g oštrog brašna
- 60 g gustina
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- 300 g borovnica (svežih ili smrznutih)
Za mrvice:
- 75 g otopljenog maslaca (ili margarina)
- 75 g šećera
- 150 g oštrog brašna
- prstohvat soli
Priprema
Biskvit
Stavite u posudu omekšali maslac sobne temperature, šećer i prstohvat soli pa penasto umutite mikserom oko 5 minuta. Potom dodajte jedno po jedno jaje i aromu vanile pa mutite dalje dok smesa ne postane ujednačena i penasta. Dodajte i kiselu pavlaku pa još jednom sve sjedinite mikserom.
Na kraju dodajte prosejanu mešavinu suvih sastojaka: brašno, gustin i prašak za pecivo, pa sve kratko sjedinite mikserom na najmanjoj brzini u glatku smesu.
Uzmite pleh dimenzija 32×22 cm, obložite ga pek papirom i rasporedite smesu za biskvit. Poravnajte špatulom, pa odozgo nabacajte oprane i prosušene borovnice. Mogu biti i smrznute i u tom slučaju ih ne treba prethodno odmrzavati.
Mrvice
Za mrvice izmešajte u posudi otopljen maslac, šećer, brašno i prstohvat soli. Viljuškom sve izmešajte da se dobiju mrvice, pa ih prstima pospite preko kolača na borovnice. Pritom ih malo gnječite među prstima da dobijete i veće mrvice, kako vam ne bi bile previše praškaste.
Kolač stavite peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 40-45 minuta dok lepo ne porumeni. Malo prohladite, pospite šećerom u prahu i secite na kocke.
Prijatno! 🙂