Bela Jaffa oblanda
Pred vama je Bela Jaffa oblanda, nova verzija popularnog kolača bez pečenja od oblandi i Jaffa keksa koji sam ranije objavila na blogu. Glavna razlika koju sigurno primećujete na prvu je ta što ovde imamo belu čokoladu umesto crne, ali ova Bela Jaffa oblanda krije i neke nove sastojke čija kombinacija stvara pravu eksploziju ukusa! 😉
Pa da vidimo koje su to komponente ove Bele Jaffa oblande:
Dva lista oblande – kao i u originalnom receptu za Oblande sa Jaffa keksom, i ovde imamo dva lista oblande nadevena filom i jaffa keksom.
Nadev – sačinjen od bele čokolade, korice i soka narandže, mlevenih pečenih lešnika, kokosa i mlevenog keksa. Ljudi moji, radi se o neverovatno dobroj kombinaciji ukusa koja nas je načisto oborila s nogu! Najpre se prokuva mleko sa šećerom i vanilin šećerom, koricom narandže, margarinom (ili maslacem) i belom čokoladom, pa kada se sve lepo otopi, dodaju se redom svi ostali sastojci. Ovo je za čas gotovo i samo je potrebno pričekati da se malo prohladi pre filovanja.
Jaffa keks – doprinosi još bogatijem ukusu kolača, a zahvaljujući njemu, ova oblanda ima i lep dekorativan presek.
Glazura od bele čokolade – savršena završnica kolača koja takođe obogaćuje oblandu, kako ukusom tako i izgledom. Za još lepši efekat, ja sam glazuru dodatno prošarala crnom čokoladom, a vi kako želite.
Ova Bela Jaffa oblanda je zaista preukusan brzinski kolačić bez pečenja koji se napravi za čas, a tako lepo i efektno izgleda da će sigurno obogatiti vašu trpezu za koju god priliku je pravili. Mada, što bi uopšte čekali specijalnu priliku? Napravite je i bez nekog povoda, recimo kao vikend desert i uživajte! 🙂
A za ljubitelje kolača sa ukusom narandže, evo još nekoliko predloga:
- Jaffa rozen kolač
- Jaffa kuglice
- Oblande sa Jaffa keksom
- Jaffa kocke
- Kolač od narandže i oraha
- Oranž parfe kocke
- Zimski posni kolač
- Posne Lambada kocke
Bela Jaffa oblanda
Sastojci
(za kolač dimenzije 35×24 cm)
Za nadev:
- 250 ml mleka
- 120 g šećera
- 2 kesice C vanilin šećera
- rendana korica narandže
- 250 g margarina (ili maslaca)
- 150 g bele čokolade
- 150 g mlevenih pečenih lešnika
- 100 g C kokosa
- 450 g mlevenog keksa
- 200 ml sveže ceđenog soka narandže (2 veće ili 3 manje)
Još:
- 2 lista C oblande (35×27 cm)
- 300 g Jaffa keksa
Za glazuru:
- 150 g bele čokolade + 2 kašike ulja
- 25 g crne čokolade + 1 kašičica ulja
Priprema
Nadev
Sipajte u šerpu mleko, dodajte šećer i vanilin šećer, koricu dobro oprane narandže, margarin iseckan na komadiće i belu čokoladu izlomljenu na kocke. Sve zajedno zagrevajte na srednjoj vatri mešajući, dok se sve potpuno ne otopi i lepo sjedini. Skinite sa vatre.
Odmah dodajte mlevene pečene lešnike i kokos pa promešajte kašikom. Zatim postepeno dodavajte mleveni keks i sveže ceđeni sok narandže. Mešajte kašikom dok se sve lepo ne sjedini. Fil treba biti čvršći ali fino maziv, zato oprez prilikom dodavanja soka narandže jer ne upija svaki keks podjednako tečnost. Možda neće biti potrebna sva količina soka, ali meni je bilo idealno sa 200 ml.
Fil ostavite da se prohladi kako bi bio tek malkice mlak pre filovanja.
Filovanje
Uzmite dva lista oblande i skratite ih skalpelom ili nožem po dužoj strani oko 3 cm, tako da dobijete listove dimenzija 35×24 cm. Ovo je potrebno uraditi jer u pakovanju Jaffa keksa od 300 g ima 24 komada koja kad poređate jedne uz druge, dobijate navedenu dimenziju.
Stavite na tacnu prvi list oblande sa većim kockicama okrenutim prema gore i nanesite polovinu nadeva. Lepo poravnajte špatulom. Sada poslažite Jaffa kekse sa čokoladom okrenutom na dole, 4×6 komada.
Blago utisnite kekse u fil pa odozgo rasporedite preostali nadev, tako da najpre popunite praznine između keksova. Poravnajte špatulom i poklopite drugim listom oblande tako da gornja strana budu sitnije kockice. Dobro pritisnite, opeteretite nekom težinom i stavite u frižider najbolje preko noći, da se oblanda dobro ohladi i stegne.
Glazura
Otopite belu čokoladu izlomljenu na kocke na pari ili u mikrotalasnoj, dodajte ulje i dobro izmešajte da se sve sjedini. Po želji, u drugoj posudici otopite crnu čokoladu sa uljem i sipajte je u kesicu.
Na oblandu sipajte belu glazuru i špatulom rasporedite i poravnajte. Protresite tacnu sa oblandom da se glazura lepo izravna. Potom otsecite vrh na kesici sa crnom čokoladom i prošarajte po želji.
Oblandu vratite u frižider da se glazura stegne a potom secite skalpelom ili oštrim tankim nožem na štanglice veličine 3×6 cm, vodeći računa da sečete po sredini svakog jaffa keksa kako bi sve štanglice imale jednak, lep presek.
Prijatno! 🙂
Recept i fotografije urađene su u saradnji sa “C” slatka tradicija.
