Zimski posni kolač

Zimski posni kolač 2

Ovaj Zimski posni kolač ne sadrži mlečne proizvode i jaja a toliko je ukusan, aromatičan i sočan da nas je skroz raspametio! Svega finog tu ima: mleveni pečeni lešnici, sveže ceđen sok narandže i korica, pekmez od kajsija, čokolada, mleveni keks… Prava eksplozija ukusa. Za ljubitelje čuvenog Jaffa ukusa je pun pogodak.

Recept sam još davno videla kod Milene na njenom fantastičnom blogu, ali nikako da dođe na red za isprobavanje. Obzirom da je vreme Božićnog posta i mnogi od vas traže posne recepte, pomislih, eto savršene prilike da konačno isprobam ovaj kolač i taman vam iskuckam recept jer verujem da će mnogima dobro doći. 🙂

U krajnji rezultat nisam ni najmanje sumnjala obzirom da sam isprobala već više Mileninih recepata i svi do jednog su bili savršeni. Ja sam napravila samo neke manje izmene u odnosu na original recept pa sam umesto oraha koristila lešnike i malkice prilagodila količinu nekih sastojaka.

Zimski posni kolač 5

Ovaj Zimski posni kolač je neopisivo sočan – kao da jedete biskvit koji se stopio sa nekom kremom, a zapravo je biskvit već sam po sebi takav, zahvaljući soku narandže koji ide u smesu. Na biskvit dolazi i fil koji čine otopljena čokolada, sok narandže, malo pekmeza od kajsija i mleveni keks. Sviđa mi se što u ovaj fil ne ide margarin pa uopšte nije težak.

Sve u svemu, bilo da postite ili ne, ovaj kolač morate isprobati ako vam se dopadaju sastojci. Oduševiće vas garantovano, a najbolje od svega je što se jako lako i brzo priprema, tako da je sve gotovo za čas posla. 😉

Zimski posni kolač 1

Sastojci

Za biskvit:

  • 300 ml sveže ceđenog soka narandže
  • rendana korica 1 narandže
  • 4 kašike pekmeza od kajsije
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 200 g mlevenih pečenih lešnika
  • 140 g oštrog brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 ml ulja

Za premaz:

  • 3-4 kašike pekmeza od kajsija

Za fil:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2-3 kašike pekmeza od kajsija
  • 130 g mlevenog posnog keksa
  • 1 vanilin šećer
  • 150 ml sveže ceđenog soka narandže

Za posipanje odozgo:

  • oko 50 g seckanih pečenih lešnika

Priprema

Najpre prepecite 250 g lešnika u rerni, na 180 stepeni oko 15 minuta uz povremeno mešanje. Ogulite ih od korice, pa sameljite 200 g a 50 g krupnije naseckajte nožem.

Narandže dobro operite pa narendajte koricu jedne, a zatim iscedite sok tako da dobijete ukupno 450 ml. Za ovo će vam trebati oko 4 veće sočne narandže.

Biskvit

U plastičnu posudu stavite 300 ml sveže isceđenog soka naranže, narendanu koricu, pekmez od kajsije, šećer, vanilin šećer, mlevene lešnike, brašno, kakao i prašak za pecivo. Mikserom kratko povežite u glatku smesu, pa na kraju dodajte i ulje ulivajući u tankom mlazu i sve vreme muteći.

Smesu izlijte u okrugli pleh prečnika 26 cm koji ste obložili pek papirom a stranice namazali sa malo margarina. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 min. Biskvit će ostati sočan iznutra, slično kao kod brownies.

Napomena: Kolač možete peći i u pravougaonom plehu dimenzija 30×20 cm ili nekom sličnom.

Biskvit malo prohladite pa ga premažite tankim slojem pekmeza od kajsija, čisto da se fil ne bi odvajao.

Fil

Stavite u šerpicu preostali sok narandže (150 ml), čokoladu izlomljenu na kocke i pekmez pa zagrevajte na laganoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini. Prohladite oko 5 minuta pa dodajte mleveni keks i kašikom sjedinite. Neka se fil prohladi 10-15 minuta da se malo stegne, pa ga nanesite na kolač i poravnajte.

Odozgo pospite seckanim lešnicima i stavite na hlađenje, jer će se lakše seći kada se ohladi.

Pre posluživanja savetujem da odstoji malo na sobnoj temperaturi jer će ukusi tako još više doći do punog izražaja.

Prijatno! 🙂

Ako tragate za posnim kolačima, evo još nekoliko predloga:

Sitni (posni) kolači – 7 vrsta

Snickers bajadera

Dvobojne oblande

Figaro štanglice

Sipana pita od jabuka