Keks i sitni kolači, Posni kolači
Kesten kuglice (posne)
Pred vama je recept za Kesten kuglice koje možete uvrstiti u vaš miks slavskih ili prazničnih kolača. Sačinjene su od kesten pirea, ruma i mlevenog keksa, sa čokoladnom glazurom spolja. Posne su (ne sadrže mlečne proizvode, ni jaja) ali ako želite, možete ih praviti i sa maslacem umesto margarina. Ljubitelji kestena uživaće u njima. 🙂
Na blogu već imam jedan sličan recept, Čoko-rum kuglice sa kestenom, ali kod njega u smesu ide i čokolada koja malo više dominira u odnosu na ukus kestena. Ako želite da uživate baš u ukusu kestena, ove kuglice su više za vas jer smesu čini čist kesten pire uz dodatak ruma i mlevenog keksa.
Ne ide puno margarina a ni keksa, zbog čega su kuglice fine mekane i sočne čak i kad ih jedete pravo iz frižidera, a ako odstoje malo na sobnoj temperaturi, biće još sočnije. Ako mene pitate, ništa gore od onih tvrdih sitnih kolača u koje ide tona margarina i keksa. To ovde nije slučaj. Sve u svemu, fini mali zalogajčići bez pečenja, kao stvoreni za praznike, slave ili bilo koju priliku.
Ako tražite posne recepte, evo još malo inspiracije:
- Zimski posni kolač
- Snickers bajadera
- Dvobojne oblande
- Figaro štanglice
- Sitni (posni) kolači – 7 vrsta
Kesten kuglice (posne)
Sastojci (za oko 44 kuglice)
Za smesu:
- 250 g odleđenog kesten pirea
- 100 g omekšalog margarina
- 125 g mlevenog keksa
- 2 kašike šećera u prahu (ili po ukusu)
- 30 ml ruma
Za čokoladnu glazuru:
- 150 g čokolade za kuvanje
- 50 g margarina
- 1 kašika ulja
Priprema
Smesa
Stavite odleđeni kesten pire u posudu, dodajte margarin koji ste do pola otopili na najmanjoj vatri i mikserom sjedinite u kremastu masu. Dodajte mleveni keks, šećer u prahu po ukusu i rum, i kašikom sjedinite u kompaktnu smesu. Dobićete malo mekšu ali finu smesu koja se uopšte ne lepi za ruke.
Napomena: Kesten pire je već zaslađen pa nema potrebe za više šećera, ali ako volite slađe, slobodno dodajte još.
Smesu ne morate uopšte hladiti u frižideru, već možete odmah oblikovati kuglice. Ja sam kašičicom uzimala po malo smese i merila da mi svaka bude 17 g kako bi kuglice bile iste veličine. Vi ovo naravno ne morate da radite. 🙂
Dakle, oblikujte kuglice i slažite ih na tacnu obloženu pek papirom, pa stavite u frižider da se ohlade barem sat vremena pre umakanja u glazuru.
Čokoladna glazura
Stavite u šerpicu čokoladu izlomljenu na kocke, margarin i ulje pa zagrevajte na najmanjoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini u glatku glazuru.
Viljuškom spuštajte po jednu kuglicu u glazuru i uz pomoć kašike je okupajte čokoladom sa svih strana. Neka se čokolada malo ocedi sa viljuške, nekoliko sekundi, pa svaku kuglicu slažite na pek papir i po želji odozgo pospite sa malo mlevenih pečenih oraha.
Neka se kesten kuglice dobro ohlade u frižideru pre konzumacije.
Prijatno! 🙂