Švarcvald desert u čaši
Ima li šta bolje po letnjim vrućinama od kremastih, laganih i dobro rashlađenih deserata? Verujte mi, ovaj Švarcvald desert u čaši bolji je i od sladoleda! Mascarpone, slatka pavlaka, čokoladni puding krem i sveže višnje okupane rumom i medom – kakva kombinacija! A sve gotovo za čas, mnogo brže od Švarcvald torte. 😉
Volim deserte u čaši jer su pre svega izuzetno dekorativni a priprema je brza i jednostavna. Mislim da ne moram posebno da naglašavam da nema pečenja. Ovde nema čak ni kuvanja jer se kremovi samo umute mikserom i sve se složi u čaše. Jednostavnije ne može.
Kako se priprema ovaj Švarcvald desert u čaši?
Višnje – Najpre je potrebno očistiti sveže višnje, preliti ih sa malo ruma i meda i ostaviti da odstoje tako barem 20-ak minuta. Mogu i višnje iz kompota, ali grehota bi bila ne iskoristiti sezonu i napraviti ovaj desert sa finim svežim višnjama.
Mascarpone krem – U jednoj posudi umutimo mascarpone sir sa šećerom u prahu i aromom vanile. U drugoj posudi umutimo slatku pavlaku u mekši šlag i samo sjedinimo sa prethodnom smesom.
Čokoladni krem – Ovaj krem se priprema od Dolcela Perfetta krem pudinga bez kuvanja koji se samo umuti sa hladnim mlekom. Ima svileno glatku kremastu strukturu a za još intentivniji čokoladni ukus i tamniju boju, dodala sam još malo otopljene crne čokolade. Ako niste u prilici nabaviti ovaj proizvod, samo ga zamenite nekim drugim krem pudingom od čokolade bez kuvanja, ali obratite pažnju na potrebnu količinu mleka jer se uputstvo za pripremu razlikuje od prozvođača do proizvođača.
Preostaje još samo da se sve složi u čaše, i to sledećim redosledom: mascarpone krem, čokoladni krem, marinirane višnje u rumu i medu, ponovo mascarpone krem, pa čokoladni krem i odozgo još malo mascarpone krema. Kao dekoracija gore dolaze sveže višnje i malo rendane crne čokolade i vaš Švarcvald desert u čaši je spreman. Verujte mi, priprema je smešno jednostavna, tako da je najteže samo strpiti se da se desert dobro rashladi.
Savršeno kremast, lagan i osvežavajuć od kiselkastih višanja, ovaj Švarcvald desert je zaista preukusna poslastica u kojoj ćete garantovano uživati ako volite dobro poznate komponente Švarcvald torte.
A evo još nekoliko ideja za osvežavajuće voćne deserte u čaši:
- Tiramisu sa jagodama u čaši
- Panna Cotta sa borovnicama
- Čizkejk u čaši sa borovnicama
- Banana mousse krem sa karamelom
- Kivi Panna Cotta
- Lino Lada desert u čaši sa bobičastim voćem
- Panna Cotta sa jagodama
Švarcvald desert u čaši
Sastojci
(za 4-6 čaša)
Za višnje:
- 300 g svežih višanja
- 1 kašika meda
- 2 kašike ruma
Za mascarpone krem:
- 250 g mascarpone sira
- 3 kašike šećera u prahu
- 1 kašičica arome vanile
- 300 ml Dolcela Šlag 5+ (slatke pavlake)
Za čokoladni krem:
- 1 Dolcela Perfetta čokolada (puding bez kuvanja – 80 g)
- 300 ml mleka
- 50 g otopljene crne čokolade
Za dekoraciju:
- višnje
- rendana crna čokolada
Priprema
Višnje
Sveže višnje operite i očistite od koštica. Dobro ih ocedite kroz cediljku od viška soka pa ih prelijte medom i rumom, promešajte kašikom i ostavite tako da odstoje u marinadi 15-20 minuta.
Mascarpone krem
U jednoj posudi izmiksajte mascarpone sir sa šećerom u prahu i aromom vanile, tek toliko da postane fin penast. U drugoj posudi umutite mikserom Šlag 5+ tako da bude mekši i ručno umešajte u mascarpone i sve lepo sjedinite u penast krem.
Čokoladni krem
Sipajte u posudu Perfetta prašak za puding od čokolade bez kuvanja, nalijte mleko i mikserom umutite na najjačoj brzini oko 3 minuta dok se ne zgusne.
Crnu čokoladu otopite u mikrotalasnoj, prohladite i dodajte u puding, pa ručno sjedinite u gladak krem.
Slaganje
Oba krema prebacite u poslastičarske špric kese sa okruglim nastavkom, radi lakšeg punjenja čaša.
Uzmite 4 čaše (zapremine oko 270 ml), ili 6 manjih čaša po želji. Svaku čašu najpre punite mascarpone kremom, pa čokoladnim kremom. Potom uz rub čaša poslažite polovine višanja, sa sečenom stranom prema spolja, a potom i na sredinu.
Ponovite još jedan sloj mascarpone krema, zatim čokoladnog krema i odozgo još malo mascarpone krema. Ukrasite višnjama i rendanom crnom čokoladom.
Desert u čaši rashladite u frižideru par sati (može i preko noći), pa poslužite.
Prijatno! 🙂
Recept i fotografije urađeni su u saradnji sa Podravka – Dolcela.
