Tiramisu sa jagodama u čaši
Ako vam se jede nešto lagano, kremasto i osvežavajuće, bez pečenja i gotovo za čas posla, ovaj Tiramisu sa jagodama u čaši je pravi izbor. Preukusan i veoma dekorativan, ovaj desert u čaši je kao stvoren da ga poslužite gostima ili jednostavno da se zasladite na brzaka. 😉
Šta vam je potrebno za ovaj Tiramisu sa jagodama u čaši?
Kao i kod klasičnog tiramisua, i ovde imamo poslagane piškote u čaši koje se vrlo kratko provuku kroz mleko.
Zvezda ovog deserta su jagode koje se usitne štapnim mikserom u sos. Ovaj sos od jagoda desertu daje prefin ukus i osvežavajuću notu, a tu su i polovine jagoda poslagane uz rub čaša za estetski efekat.
Poslednja ali ništa manje bitna komponenta ovog tiramisua je nežni krem od žumanaca, mascarponea i slatke pavlake, aromatizovan burbon vanilin šećerom.
Odozgo dolazi malo rendane crne čokolade za dekoraciju ali i bogatiji ukus, i uživanje može da počne čim se desert rashladi u frižideru. 🙂
Verujte mi, ovaj Tiramisu sa jagodama u čaši je bolji i od sladoleda! Toliko je lagan i kremast da se to ne može rečima opisati. Složite ga u čaše po želji, a slaganje jagoda uz rub možete i preskočiti ako ste za još bržu varijantu, ili ako vam čaše možda nisu dovoljno visoke. U tom slučaju možete samo sitno naseckati jagode i nabacati ih na sloj sosa od jagoda, kako sam ja uradila sa najmanjom čašom koju vidite na fotkama. Isprobajte! 🙂
Predlažem da pogledate i ove slične recepte:
- Lino Lada desert u čaši sa bobičastim voćem
- Panna Cotta sa jagodama
- Mramorni tiramisu sa borovnicama i belom čokoladom
- Brzi kolač sa jagodama i piškotama
- Tiramisu
Tiramisu sa jagodama u čaši
Sastojci
(za 6-8 čaša)
Za sos od jagoda:
- 250 g svežih jagoda
- 2-3 kašike šećera u prahu
- 1 kašika limunovog soka
Za krem:
- 2 žumanca
- 50 g šećera
- 1 burbon vanilin šećer
- 200 g mascarpone sira
- 250 ml slatke pavlake
Još:
- oko 100 g piškota
- 100 ml mleka za umakanje
- oko 200 g jagoda za dekoraciju
- rendana crna čokolada
Priprema
Sos od jagoda
Jagode operite, očistite, naseckajte i usitnite štapnim mikserom u sos. Dodajte šećer u prahu po ukusu i limunov sok i još jednom dobro izmešajte.
Krem
U šerpicu pogodnu za kuvanje na pari stavite žumanca, šećer i burbon vanilin šećer pa žicom dobro izmešajte. Stavite na paru i kuvajte 5-7 minuta uz mešanje, dok se žumanca ne zgusnu. Prohladite kratko, 10-ak minuta, pa dodajte mascarpone i mikserom lepo sjedinite.
Na kraju ručno umešajte prethodno umućenu slatku pavlaku u čvrst šlag. Mešajte dok se sve ne sjedini u lep penast krem.
Slaganje
Uzmite pogodne čaše za slaganje deserta. Piškote isecite na trećine (ili prema veličini vaših čaša) i vrlo kratko ih provucite kroz mleko pa složite na dno čaše. Količinu piškota sami prilagodite prema vašim čašama. Potom na piškote sipajte 2-3 kašike sosa od jagoda.
Krem stavite u poslastičarsku špric kesu sa okruglim nastavkom (ili po želji) pa na sos nanesite sloj krema. Na krem ponovo složite sloj piškota provučenih kroz mleko, na koje sipate još jedan sloj sosa od jagoda.
Ako desert slažete u dovoljno visoke čaše, sada uz rub čaša poslažite u krug jagode presečene uzduž na polovine. Na sredinu nanesite još jedan sloj krema. Desert ohladite u frižideru 1-2 sata a pre posluživanja ukrasite odozgo rendanom crnom čokoladom i jagodama.
Prijatno! 🙂