Vanila čizkejk u čaši sa ukusom limuna
Ovaj Vanila čizkejk u čaši sa ukusom limuna je savršen letnji, osvežavajući desert, kada tražite nešto brzo i jednostavno bez komplikacija i naravno, bez pečenja. Podloga od mlevenog keksa i maslaca, lagani krem od vanila pudinga, krem sira i slatke pavlake uz dodatak korice limuna, sveže smokve odozgo i sve posuto seckanim pistaćima – kako vam zvuči? 🙂
Ovo je lagana poslastica za sve ljubitelje kremastih deserata sa ukusom sira, a umesto smokava može bilo koje sezonsko voće po vašoj želji.
Kako se priprema ovaj Vanila čizkejk u čaši sa ukusom limuna?
Podloga – Za podlogu se pomeša mleveni keks (petit ili plazma) sa otopljenim maslacem. Ovo neće biti baš potpuno kompaktna podloga kao u slučaju čizkejka u obliku torte, jer ne ide puno maslaca, već više samo kao mrvičasta keks podloga idealna za slaganje u čašu.
Krem – Za krem kuvamo puding od vanile, uz dodatak korice limuna koja daje osvežavajuću citrusnu notu. Kad se ohladi, dodajemo krem sir i rikota sir koji je specifičan po svom blagom i neutralnom ukusu nalik na mascarpone, ali se razlikuje po konzistenciji jer nije tako kremast već više zrnast kao sveži sir. Umesto njega možete staviti bilo koji sveži sir, samo pazite da nije slan a ni previše kiseo. Takođe možete staviti i samo krem sir u ukupnoj količini od 300 g, ako želite još intenzivniji “čizkejk ukus”.
Sveže voće – Dolazi u obzir apsolutno bilo koje sezonsko voće jer uz ovaj neutralni vanila čizkejk krem ide sve: od malina, borovnica i drugog bobičastog voća, preko nektarina, breskvi pa do svežih smokava kao u mom slučaju. Ja sam imala viška smokava i baš su se fino uklopile ovde, a osim toga dekorativno i izgledaju, pogotovo uz malo seckanih pistaća.
Preostaje samo da vaš desert složite u čaše željene veličine, a kad se dobro rashladi, biće kao da jedete sladoled. Ja sam se odlučila za baš male čaše od nekih 100 ml i dobila 10 komada, a ako uzmete malo veće standardne čaše od 200-250 ml, dobićete 4-6 čaša. Uživajte! 🙂
A evo još predloga za deserte u čaši:
- Švarcvald desert u čaši
- Tiramisu sa jagodama u čaši
- Čizkejk u čaši sa borovnicama
- Turski puding sa kokosom – Keskul
- Banana mousse krem sa karamelom
- Lino Lada desert u čaši sa bobičastim voćem
Vanila čizkejk u čaši sa ukusom limuna
Sastojci
(za oko 10 malih čaša od 100 ml)
Za podlogu:
- 60 g otopljenog maslaca
- 120 g mlevenog keksa
Za krem:
- 350 ml mleka
- 1 puding od vanile
- 100 g šećera
- 1 kašičica arome vanile
- malo rendane korice limuna
- 200 g krem sira (ABC ili sl.)
- 100 g rikota sira (ili svežeg sira)
- 200 ml slatke pavlake
Još:
- sveže smokve ili voće po izboru
- seckani pistaći (ili orašasti plodovi po želji)
Priprema
Podloga
Otopite maslac i pomešajte ga sa mlevenim keksom. Uzmite odgovarajuće čaše pa na dno svake rasporedite malo keks podloge i kašičicom utisnite.
Krem
U malo mleka razmutite puding a ostatak sipajte u šerpicu, dodajte šećer, aromu vanile i koricu limuna pa zagrevajte do vrenja. Ukuvajte puding ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom, pa kuvajte par minuta dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađen puding najpre mikserom izradite da postane potpuno gladak, pa dodajte krem sir i rikota sir pa sve zajedno sjedinite mikserom u gladak krem.
Slatku pavlaku posebno umutite u čvrst šlag pa ručno umešajte u krem i lepo sjedinite.
Napunite kremom poslastičarsku špric kesu sa okruglim nastavkom pa punite čaše. Stavite u frižider na par sati da se desert dobro ohladi, a pred posluživanje odozgo poslažite sveže iseckane smokve ili sezonsko voće po želji, npr. maline, borovnice i sl.
Pospite sa malo seckanih pistaća i poslužite.
Prijatno! 🙂