Šareni kokos kolač
Ovaj Šareni kokos kolač je tako mekan i sočan, a čini ga kakao biskvit, sloj kokos kreme, pa žuti biskvit i odozgo prošarana glazura od tamne i bele čokolade. Zaista odličan kolač za kokosoljupce, interesantnog izgleda a vrlo jednostavne pripreme.
Šta to čini pripremu ovog kolača specifičnom?
Možda ste na prvu loptu pomislili da se posebno peku biskviti i potom filuju kremom. Ali ovde to nije slučaj, jer se ceo kolač zajedno peče što ga čini vrlo praktičnim. 🙂
Najpre umutite smesu za biskvit i podelite na dva dela, pri čemu jedan ostaje žut a u drugi se dodaje kakao. Sipate u pleh prvo tamnu smesu da se zapeče do pola, za to vreme skuvate fil od kokosa, mleka i gustina, pa na polupečen tamni biskvit sipate kokos krem i na njega žutu smesu za biskvit i vratite kolač u rernu da se ispeče do kraja. Preostaje još samo da prelijete kolač tamnom glazurom, prošarate po želji belom glazurom i gotovo.
Verujte mi, volećete ovaj Šareni kokos kolač, kako zbog praktične pripreme i jednostavnih sastojaka, tako i zbog njegovog finog ukusa koji sigurno neće razočarati ni jednog kokosoljupca.
Ako ste radije za klasičnu glazuru od tamne čokolade, šaranje belom čokoladom možete i preskočiti. Tako je uostalom i u originalnom receptu koji sam isprobala pre koji mesec, pripremajući ga za najnoviju knjigu Gospodarskog lista koja izlazi krajem godine. Ovom prilikom delim s vama malo izmenjen recept, koji vam toplo preporučujem da isprobate. 😉
A evo još nekoliko predloga za ljubitelje kokosa i čokolade ili “bounty” kombinacije ukusa:
- Brzi čokoladni kolač s kokosom
- Bounty brownies
- Bounty Panna Cotta
- Čoko-kokos kocke
- Bounty šnite
- Slatka sarma
- Bounty torta
- Bounty čokoladice
Šareni kokos kolač
Sastojci
(dimenzije pleha: 35×20 cm)
Za biskvit:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 120 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mleka
- 120 g mekog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakaa
Za kokos krem:
- 500 ml mleka
- 30 g gustina
- 80 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 g kokosa
Za glazuru:
- 150 g čokolade za kuvanje + 4 kašike ulja
- 50 g bele čokolade + 1 kašičica ulja
Priprema
Biskvit
Umutite mikserom cela jaja sa soli i šećerom dok smesa ne pobeli i postane penasta. Dodajte ulje i mleko, kao i prosejano brašno sa praškom za pecivo i sve dobro sjedinite mikserom u glatku smesu.
Ovu smesu podelite na dva jednaka dela. Savet: Ja izmerim na vagi smesu kako bih bila sigurna da će mi oba dela biti ista.
U jedan deo dodajte kakao i sjedinite a drugi deo ostaje žut.
Uzmite pleh dimenzija 35×20 cm i obložite ga pek papirom. Sipajte tamnu smesu od kakaa i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se zapeče do pola, oko 10 minuta. U međuvremenu pripremite kokos krem.
Kokos krem
U malo mleka razmutite gustin a ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, kao i kokos i stavite na vatru da provrije. Ukuvajte gustin ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom i kuvajte par minuta na srednjoj vatri dok se krem ne zgusne. Skinite sa vatre.
Nastavak izrade kolača
Izvadite iz rerne polupečeni kakao biskvit. Sipajte na njega kokos krem i rasporedite svugde ravnomerno. Na kokos krem sipajte pažljivo žuti deo testa i vratite kolač u rernu da se ispeče do kraja, još oko 15-20 minuta, do zlatno žute boje.
Kolač prohladite dok pripremate glazuru.
Glazura
Otopite na najmanjoj vatri čokoladu za kuvanje sa uljem. U drugoj posudici rastopite belu čokoladu sa uljem.
Na kolač sipajte prvo tamnu glazuru i svugde ravnomerno rasporedite. Potom kašikom prošarajte kolač belom glazurom. Ostavite na sobnoj temperaturi da se kolač sasvim ohladi a potom ga stavite u frižider da se ohladi i stegne.
Kolač secite na kocke. Prijatno! 🙂