Lažna baklava
Lažna baklava je brzinski sočni kolač od oraha koji ukusom veoma podseća na pravu baklavu ali se pravi mnogo brže, lakše i jednostavnije. Samo smućkate sve sastojke za biskvit, izlijete u pleh, ispečete i na kraju zalijete šećernim sirupom.
Iskrena da budem, baklava mi nikad nije bila ni malo primaljiva jer mi je preslatka, a moj želudac prosto ne toleriše toliku količinu šećera u kolačima. 🙂 Ova Lažna baklava je sasvim umereno slatka, a kolač nije ni jako mokar već tek toliko da bude fin sočan a da ne “pliva” u sirupu, i za moj ukus baš takav i treba da bude.
Topi se u ustima, ima intenzivan ukus oraha, a pomalo se oseti i osvežavajuć ukus limuna jer se šećerni sirup kuva zajedno sa kriškama limuna koje ispuste finu aromu i taman malo neutrališu slatkoću. Vrlo sličan kolač sam već pravila za knjigu Moji brzi kolači i samo je bilo pitanje vremena kada ću ga ponoviti. 🙂
Ovaj kolač je idealan za svaki dan, da se zasladite posle ručka, a napravi se za čas. Zaista je ukusan, a najbolje od svega je što je od sasvim jednostavnih sastojaka koje vrlo verovatno već imate kod kuće, tako da toplo preporučujem da ga isprobate što pre! 😉
U slučaju da vi ipak volite jače i slađe kolače, budite sasvim slobodni da povećate količinu šećera u sirupu prema vašem ukusu, a isto tako možete povećati i količinu vode ako želite da vam kolač bude još mokriji. Moji ukućani nisu baš ljubitelji tih preterano mokrih kolača tako da je za nas ova Lažna baklava bila pun pogodak baš ovako, kako vam pišem recept.
Predlažem da pogledate i ove slične brzinske kolače sa orasima:
Lažna baklava
Sastojci
(dimenzije pleha: 32×22 cm)
Za biskvit:
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 180 g ulja
- 180 ml mleka
- 120 oštrog brašna
- 140 g pšeničnog griza
- 180 g mlevenih oraha
- 1/2 kesice praška za pecivo – 6 g
Za šećerni sirup:
- 500 ml vode
- 250 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 limun
Još:
- 100 g mlevenih oraha za posipanje
Priprema
Biskvit
Cela jaja penasto umutite mikserom sa šećerom, dok se smesa ne zapeni i pobeli. Dodajte redom sve ostale sastojke: ulje, mleko, brašno, griz, mlevene orahe i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite mikserom na najmanjoj brzini u glatku smesu.
Uzmite pleh dimenzija 32×22 cm, nauljite ga i pobrašnte pa izlijte smesu. Kolač pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 25-30 minuta dok lepo ne porumeni. U međuvremenu pripremite sirup.
Šećerni sirup
Sipajte u šerpu vodu, šećer i vanilin šećer. Limun operite i naseckajte na kolutove pa ubacite u šerpu. Sve zajedno prokuvajte dok ne provrije i šećer se otopi. Potom smanjite vatru pa kuvajte još oko 5 minuta. Skinite sa vatre.
Pečen vruć kolač odmah prelijte toplim sirupom, sipajući uz pomoć kutlače u par navrata – kako bude upijalo, sipajte ostatak sirupa dok sve ne potrošite. Ostavite kolač da upije preliv i ohladi se na sobnoj temperaturi, pospite mlevenim orasima, pa ga stavite u frižider.
Ohlađen kolač secite na kocke ili rombove po želji i dekorišite kriškama limuna iz sirupa.
Prijatno! 🙂
Inspiracija za recept je odavde.