Lisnate ružice sa breskvama
Lisnate ružice sa breskvama su jako jednostavan a tako dekorativan desert, od svega 3 sastojka. Trebaće vam gotovo lisnato testo, sveže breskve i malo pekmeza od breskvi ili po želji.
Zamislite samo tu finu hrskavost sveže pečenog lisnatog testa sa slojevima tanko sečenih breskvi i finim domaćim pekmezom od breskvi. Potpuno neodoljiva poslastica kojom ćete sigurno oboriti s nogu vaše ukućane ili goste. 😀
Viđajući slike ovog deserta na internetu, najčešće sam naletela na varijantu sa jabukama, ali pošto je leto i sezona breskvi, meni se mnogo primamljivije učinila ideja da ga probam napraviti sa breskvama i definitivno nisam pogrešila.
Osim još lepšeg ukusa, pošto lično više preferiram breskve od jabuka, još jedna prednost je u tome što su breskve fleksibilnije kad ih isečete na tanke kriške i lakše se savijaju nego jabuke, tako da nema potrebe za prethodnim kuvanjem kao u slučaju jabuka, a lisnato testo ćete moći bez ikakvih problema zarolati sa breskvama bez da one popucaju. Umesto breskvi možete koristiti i nektarine, potpuno je svejedno.
Ove lisnate ružice sa breskvama su stvarno efektne i idealne za sve vrste slavlja, a zaista se jako lako i brzo pripremaju. Za premazivanje lisnatog testa koristila sam domaći pekmez od breskvi koji je dao prefinu aromu i savršeno se uklopio sa svežim i mirisnim breskvama. Ako nemate pekmez od breskvi, odlično će poslužiti i od kajsija ili neki drugi po vašoj želji.
Za ovaj recept možete koristiti smrznuto gotovo lisnato testo koje dolazi u pakovanju od 500 g, gde imate dva komada testa od po 250 g, koja je potrebno da odledite i razvaljate oklagijom. A ako želite još više pojednostaviti ceo proces (kao što sam ja ovog puta), možete uzeti već razvaljano sveže lisnato testo u pakovanju od 275 g koje može da se kupi u Lidlu i u tom slučaju će vam trebati dva takva pakovanja za recept koji sledi.
Iskoristite sezonu breskvi i isprobajte i ove recepte:
Lisnate ružice sa breskvama
Sastojci
(za 16 ružica)
- 500 g smrznutog lisnatog testa (ili 2 pakovanja već razvaljanog testa od 275 g)
- pekmez od breskvi (ili po želji)
- 4 breskve (ili nektarine)
Priprema
Breskve operite i naseckajte na što tanje kriške. Pripremite i pekmez od breskvi – trebaće po jedna kašičica za svaku ružicu.
Uzmite prvi komad odleđenog lisnatog testa (250 g) i na pobrašnjenoj površini razvijte oklagijom na veliki pravougaonik dimenzija 40×25 cm. Napomena: Ako koristite već razvaljano testo, samo ga odmotajte.
Nožem ili sekačem za picu izdelite ovaj pravougaonik na 8 traka, tako da svaka bude širine 5 cm i dužine 25 cm.
Donji deo svake trake premažite kašičicom pekmeza od breskvi, svugde ravnomerno.
Na gornji deo trake poređajte kriške breskvi tako da se preklapaju. Za jednu traku trebaće vam 6-7 kriški.
Sada preklopite onaj donji deo namazan pekmezom preko kriški breskvi, ali tako da breskve i dalje malo vire van, i pritisnite prstima da se testo blago zalepi za breskve.
Na kraju uzmite traku i rolajte do kraja u oblik ružice. Ponovite postupak i za drugi komad lisnatog testa. Dobićete 16 ružica ukupno.
Ružice slažite u kalup od mafina koji ste dobro podmazali maslacem ili margarinom, kako se ružice tokom pečenja ne bi zalepile.
Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, potom smanjite malo rernu na 180 stepeni i pecite još 10-15 minuta dok ružice lepo ne porumene. Ako primetite da breskve počinju da gore, možete prekriti kalup alu folijom i nastaviti peći.
Pečene ružice ostavite kratko u kalupu oko 5 minuta, pa ih još tople pažljivo izvadite iz kalupa uz pomoć nožića ili viljuške. Po želji ih pospite šećerom u prahu.
Prijatno! 🙂