Bounty čokoladice
Danas delim sa vama homemade odnosno domaće Bounty čokoladice, toliko verne originalu da se razlika bukvalno i ne oseti. Kad malo razmislim, ove su mi još ukusnije i od originala! Ne verujete? E pa probajte ih i uverite se i sami. 😉
Na ideju za ove domaće Bounty čokoladice došla sam videvši još ranije jedan sjajan recept za ove čokoladice na coolinarici. Recept mi se odmah jako dopao jer nije sa kondenzovanim mlekom kao većina recepata, već od lako dostupnih sastojaka tako da ih može napraviti svako.
EDIT (3.10.2025.) – Ove Bounty čokoladice došle su ponovo na red za pripremu, pa je red da obnovim post novim fotkama. Takođe, podeliću sa vama par novih saveta i napomena.
Kako se pripremaju ove Bounty čokoladice?
Za ove čokoladice trebaće vam mlečna slatka pavlaka (ili neutralna pavlaka za kuvanje), maslac, šećer, aroma vanile, kokos i mlečna čokolada. Sama priprema smese traje svega 15-ak minuta, a kad se stegne u frižideru, preostaje vam samo da iseckate čokoladice željene veličine i umočite svaku u otopljenu mlečnu čokoladu.
Što se tiče čokolade, preporučujem vam da izaberete neku finu kvalitetniju jer od nje zavisi krajnji ukus vaših čokoladica. Ja sam koristila mlečnu čokoladu i dodala malo čokolade za kuvanje, mada vi možete samo mlečnu. Može i samo tamna čokolada ali vam to ne bih preporučila jer onda već nije to to, budući da su original bounty čokoladice prekrivene mlečnom čokoladom.
Pripremajući ih drugi put, koristila sam sitnije mleven kokos i bilo mi je dovoljno i 150 g (umesto 200 g), pa vam skrećem pažnju da postepeno dodajete kokos mešajući smesu, dok ne dobijete kompaktnu i ujednačenu smesu koja se može lepo rasporediti u pleh, ali nije previše suva. Ako preterate sa kokosom, čokoladice će se kruniti i neće biti tako fine sočne. Dakle, količina kokosa može da varira od 150 do 200 g, u zavisnosti od toga da li koristite sitniji ili krupniji kokos.
Bounty čokolada mi je inače jedna od omiljenih jer obožavam tu divnu kombinaciju kokosa i mlečne čokolade. Nisam verovala da je tako jednostavno napraviti homemade verziju koja je čak ukusnija od originala. Osim toga, ima li šta bolje od domaćeg? 🙂
Recept je jako jednostavan za pripremu, a najteže je zapravo strpiti se da se smesa za čokoladice u frižideru ohladi i stegne. Toplo preporučujem da ih napravite i vi, i oduševite vaše ukućane.
Kokosoljupci, evo još nekoliko odličnih predloga za vas:
- Kokos kuglice sa belom čokoladom
- Kokos bajadera
- Bounty brownies
- Kokos rolada bez pečenja
- Rafaelo kuglice sa belom čokoladom
- Bounty rolat
- Bounty Panna Cotta
Bounty čokoladice
Sastojci
(dimenzije pleha: 20×20 cm)
Za kokos smesu:
- 150 g mlečne slatke pavlake
- 100 g šećera
- 1 kašika arome vanile
- prstohvat soli
- 115 g maslaca
- 150-200 g kokosa
Za prelivanje:
- 200 g mlečne čokolade + 50 g tamne čokolade (ili 250 g mlečne)
- 1 kašika kokosovog ulja (ili nekog drugog)
Priprema
Kokos smesa
U lonac sipajte slatku pavlaku, dodajte šećer, aromu vanile, prstohvat soli i maslac pa zagrevajte na srednje jakoj vatri uz mešanje dok se sav šećer i maslac ne otope. Ne bih vam preporučila da maslac zamenjujete margarinom jer maslac ima mnogo lepši ukus. Kad se sve lepo sjedinilo (nije potrebno da proključa), skinite sa vatre i umešajte kokos, postepeno sipajući. Potrebnu količinu procenite u zavisnosti od toga da li koristite sitniji ili krupniji kokos. Od sitnijeg će trebati manje jer bolje upija tečnost. Dobro promešajte da dobijete ujednačenu smesu.
Uzmite manji kvadratni pleh dimenzija 20×20 cm (ili neki sličan), obložite ga papirom za pečenje pa rasporedite smesu za čokoladice. Lepo poravnajte špatulom, pa prekrijte prozirnom plastičnom folijom, a preko stavite jednu čistu kuhinjsku krpu. Svrha ovoga u našem slučaju je da pustite da se ova smesa prirodnim putem ohladi do sobne temperature, pa ćete tek onda staviti pleh u frižider.
Cilj je da kokos koji je inače dobro dehidriran, prvo upije vlagu iz pavlake i maslaca i da se usput lepo prožmu ukusi, a ako pleh odmah stavite u frižider, to se neće desiti jer će smesa na hladnom odmah početi da se steže pre nego što je kokos stigao da upije vlagu. Zahvaljujući ovom hlađenju prvo na sobnoj temperaturi, dobićete finije i sočnije čokoladice u kojima se kokos neće mrviti i kruniti kad zagrizete, kao što bi se krunio u slučaju da ostane suv.
Dakle, ostavite ovako pleh pokriven krpom napolju oko sat vremena, pa ga tek potom prebacite u frižider i ostavite da se smesa dobro ohladi i stegne još 2-3 sata.
Oblikovanje čokoladica
Kad se smesa stegla, izvadite je iz pleha zajedno sa papirom za pečenje, i tankim dugačkim nožem isecite čokoladice željene veličine. Ja sam isekla na 24 komada, a svaka mi je bila otprilike 4,5 cm dužine i 2,5 širine.
Ako želite da vam čokoladice što više podsećaju na original, kako ukusom tako i izgledom, uzmite svaku od isečenih čokoladica i dodatno je malo oblikujte prstima tako da im zaoblite ćoškove, da budu više kružnog oblika kao original, a ne ćoškaste.
Kad ste ovo uradili, poslažite ih na tacnu sa pek papirom i vratite u frižider da se ponovo malo stegnu jer će omekšati pod toplinom vaših prstiju. Ja sam ih stavila u zamrzivač na 15 minuta.
Prelivanje čokoladom
Za to vreme, pripremite čokoladu. Izlomite obe vrste na kocke, i najpre stavite u činiju 2/3 i otopite u mikrotalasnoj, a potom dodajte i ostatak čokolade i otopite sve zajedno do kraja dok ne dobijete ujednačenu sjajnu čokoladu. Ovo se zove temperiranje čokolade.
Dobro temperirana čokolada ima dobar oblik, boju, sjaj, tvrda je i otpornija na toplinu i ima duži rok trajanja. Temperiranjem se postiže formiranje stabilnih kristala u čokoladnoj smesi. Ako čokolada nije dobro temperirana pojaviće se bele mrlje na površini i neće tako lepo izgledati. U suštini, ovo vam i nije toliko bitno, nećete napraviti neku veliku grešku ako i ubacite svu čokoladu odjednom, ali eto, ovo je ipak neko pravilo topljenja čokolade a vi odlučite da li ga se želite pridržavati. 🙂
U otopljenu čokoladu dodajte kašiku kokosovog ulja (ili običnog suncokretovog) i dobro promešajte.
Ubacujte jedan po jedan bounty u otopljenu čokoladu i uz pomoć dve viljuške ocedite višak čokolade i slažite čokoladice na tacnu sa pek papirom. Možete i na žicu ispod koje stavite pek papir, pa će vam se na njega ocediti višak čokolade. A ako vas zanimaju one male reckice na svakoj čokoladici, dok se još nije stegla čokolada samo nožem secnete na tri mesta.
Savet: Ako želite maksimalno uprostiti stvar i uštedeti na vremenu, vi jednostavno samo izlijte otopljenu čokoladu preko smese dok je još u plehu, i posle samo secite štanglice. Nećete imati krckavi sloj čokolade sa svih strana već samo odozgo, ali može i tako ako ste za bržu varijantu.
Bounty čokoladice stavite u frižider da se stegnu a potom uživajte u njihovom neverovatno dobrom ukusu! Bićete zaprepašteni koliko liče na original. 😉
Prijatno!