Bounty rolat

Bounty rolat 1

Baš nam se jelo nešto čokoladno i kokosasto, i tako je sasvim spontano nastao ovaj Bounty rolat, sačinjen od sastojaka koje sam našla kod kuće. Čine ga mekani kakao biskvit i preukusna kokos krema, a odozgo glazura od tamne i mlečne čokolade.

Inspiracija za ovaj Bounty rolat bio mi je jedan sličan recept sa jednog mađarskog bloga, iako sam ga na kraju prilično izmenila. Sve u svemu, sasvim običan i jednostavan rolat za ljubitelje famoznog bounty ukusa, iliti čoko-kokos kombinacije. Mi smo baš uživali u njemu, pa se nadam da ćete i vi. 😉

Sastojci

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 1 vanilin šećer
  • 40 g maslaca
  • 60 g šećera
  • 60 g oštrog brašna
  • 30 g kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 6 kašika vruće vode

Za kremu:

  • 500 ml mleka
  • 70 g šećera
  • 1 burbon vanilin šećer
  • 1 puding od vanile (40 g)
  • 30 g gustina
  • 100 g maslaca (ili margarina)
  • 100 g kokosa

Za glazuru:

  • 60 g čokolade za kuvanje
  • 60 g mlečne čokolade
  • 40 g maslaca
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašičica meda (može i bez)

Priprema

Biskvit

Odvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli i vanilin šećer pa umutite čvrst sneg i ostavite sa strane.

U drugu posudu stavite omekšali maslac sobne temperature i šećer pa kratko izmiksajte. Dodajte jedno po jedno žumance, sve vreme miksajući i mutite dok ne dobijete penastu smesu i dok se sav šećer ne otopi.

Potom dodajte mešavinu suvih sastojaka: brašno, kakao i prašak za pecivo, kao i vruću vodu i sve povežite mikserom u homogenu smesu.

Na kraju dodajte sneg od belanaca u 2-3 navrata, pažljivo mešajući žicom i pazeći da vam smesa ne splasne.

Uzmite pleh dimenzija 40×30 cm, obložite ga pek papirom i izlijte smesu. Poravnajte špatulom i stavite peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni, 10-12 min. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva iz biskvita, gotovo je.

Biskvit kratko prohladite, nekih 5 minuta, pa zajedno sa papirom ga polako zamotajte u rolat i ostavite tako da se ohladi i poprimi oblik.

Krema

Sipajte u šerpu pola količine mleka, šećer i burbon vanilin šećer pa stavite na šporet i zagrevajte na srednjoj vatri. U preostalom mleku razmutite puding i gustin pa ukuvajte u mleko sipajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom. Skinite sa vatre kad se zgusne i pokrijte prozirnom folijom. Ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi.

Mlaku kremu izradite mikserom pa dodajte komad po komad omekšalog maslaca i dobro izmiksajte u penastu i glatku kremu. Na kraju dodajte i kokos i sve zajedno sjedinite.

Filovanje

Ohlađeni biskvit odmotajte i skinite mu pek papir. Rasporedite kremu preko cele površine pazeći da pri krajevima stavite tanji sloj kako ne bi iscurila prilikom rolanja. Pažljivo zamotajte u rolat i stavite u frižider na jedno 30 min. da se malo ohladi pre izlivanja glazure.

Glazura

Stavite u šerpu obe čokolade izlomljene na kocke, maslac, ulje i med i zagrevajte na najmanjoj vatri dok se sve ne otopi i poveže u glatku i sjajnu glazuru. Skinite sa vatre i ostavite 10-15 minuta da se ohladi. Lakše će vam biti naneti glazuru na rolat jer neće biti tako tečna kada se prohladi.

Prelijte rolat glazurom svugde ravnomerno. Ja to radim tako što rolat stavim na žicu a ispod pek papir, gde višak čokolade može da scuri. Neka se rolat dobro ohladi u frižideru pre sečenja i posluživanja. Po želji pospite odozgo kokosom. Ja sam dekorisala otopljenom belom čokoladom i listićima kokosa.

Prijatno! 🙂

Evo još nekoliko predloga za ljubitelje bounty ukusa:

Bounty šnite

Slatka sarma

Bounty brownies

Bounty čokoladice