Bounty torta

Bounty torta 1

Ova Bounty torta nastala je po uzoru na famoznu čoko-kokos kombinaciju po kojoj je poznata čuvena Bounty čokoladica. Ako ste ljubitelj ovog fantastičnog spoja, volećete ovu tortu sigurno. 🙂

Bila je ovo naša božićna torta pa je i dekoracija u skladu sa tim. Vrlo skromna ali efektna sa ovim čoko jelkicama koje je mnogo lakše napraviti nego što se to možda čini na prvi pogled. Mada može i bez njih.

Bounty torta 3

Iskombinovala sam beli biskvit od belanaca i kokosa sa čokoladnom kremom na bazi pudinga uz dodatak tamne i mlečne čokolade, mascarponea i kokosa. Pravi pravcati “bounty ukus” s tim što sam ja malo obrnula biskvit i kremu, jer obično u svim receptima po netu za Bounty tortu biskvit bude taj koji je taman a krema je bela od kokosa.

Bounty torta na ovaj način je ipak malo inovativnija, a što se tiče ukusa, ispala je PREFINA. 😀 Za biskvit sam pozajmila ideju iz moje Sladoled torte sa jagodama s tim što sam deo brašna zamenila kokosom.

Krema je rezultat neke moje trenutne inspiracije i to po uzoru na Bounty sladoled iz jedne naše (subotičke) poslastičarnice koja prodaje po meni najbolji sladoled u gradu. Još prvi put kad sam ga probala pomislih, kako genijalna ideja pomešati čokoladni sladoled, inače vrhunskog ukusa, sa kokosom i to krupnijim koji tako fino krcka. Stvarno predobar čoko-kokos spoj.

Bounty torta 4

Presek i nije nešto jer je fotkanje bilo odrađeno na brzinu, u nedostatku vremena. Za malo da zbog toga odustanem od objave recepta. Ali zato za ukus torte mogu da garantujem. 😉

Ova Bounty torta je pun pogodak ako ste ljubitelj čokolade i kokosa, i toliko je sočna i mekana da se svaki zalogaj topi u ustima. Relativno lako i brzo se priprema tako da nije ni zahtevna, što je samo razlog više da je obavezno isprobate. 🙂

Mala napomena: Ja sam pravila pola mere u kalupu prečnika 17 cm a vama pišem recept za punu meru i kalup prečnika 24 cm.

Sastojci

Za biskvit (24 cm):

  • 4 belanca
  • 150 g šećera
  • 1 kašičica arome vanile
  • 80 ml vode
  • 80 ml ulja
  • 120 g oštrog brašna
  • 1/2 kesice (6 g) praška za pecivo
  • 70 g kokosa

Za preliv:

  • 50 ml mleka
  • 1 vanilin šećer

Za čoko-kokos krem:

  • 800 ml mleka
  • 4 žumanca
  • 100 g šećera
  • 3 pudinga od čokolade (120 g)
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 50 g mlečne čokolade
  • 250 g mascarponea
  • 150 g kokosa

Za dekoraciju:

  • kokos za posipanje
  • 1 kesica šlaga + mleko (po želji)

Za čokoladne jelkice:

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • šarene mrvice ili ukrasi
  • 4-5 slanih štapića

Priprema

Biskvit

Odvojte belanca od žumanaca. U jednoj posudi umutite belanca sa malo soli uz postepeno dodavanje polovine šećera (75 g) dok ne dobijete čvrst sneg. Ostavite sa strane.

U drugu posudu stavite preostalu količinu šećera, aromu vanile, vodu i ulje pa kratko izmešajte mikserom. Odmah potom dodajte brašno, prašak za pecivo i kokos i sjedinite mikserom.

U ovu posudu dodajte sneg od belanaca i špatulom lagano izmešajte pazeći da ne izlomite sneg.

Smesu za biskvit sipajte u okrugli kalup prečnika 24 cm obložen pek papirom, i stavite peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 25 minuta. Proverite posle 15-ak minuta – ako je površina biskvita već dobila lepu rumenu boju, pokrijte ga alu folijom da sprečite dalje tamnjenje i nastavite peći.

Proverite biskvit čačkalicom – ako izađe suva, gotov je. Malo ga prohladite u kalupu pa nožem odvojte ivice i izvadite ga na žicu za hlađenje. Potpuno ohlađen biksvit presecite na pola, tj. na dva dela.

Čoko-kokos krem

U malo mleka razmutite žicom žumanca, šećer i puding tako da ne bude grudvica, a ostatak mleka stavite na vatru da provrije. Ubacite i obe vrste čokolade izlomljene na kockice da se otope.

Ukuvajte puding sve vreme mešajući žicom i skinite sa vatre kad se zgusne. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi. Savet: Stavite šerpu u posudu sa hladnom vodom da se krem pre ohladi.

U ohlađen krem umiksajte mascarpone sobne temperature i lepo sjedinite u glatki krem. Sada odvojte sa strane 5-6 kašika krema za premazivanje stranica torte.

U ostatak krema dodajte kokos i sjedinite mikserom.

Slaganje torte

Stavite prvu koru na odgovarajući tanjir. Za preliv zagrejte mleko sa vanilin šećerom da se otopi. Uz pomoć silikonske četkice poprskajte biskvit mlekom, pa nanesite polovinu čoko-kokos kreme.

Poklopite drugim biskvitom, takođe ga poprskajte mlekom i nanesite ostatak krema i poravnajte. Sa kremom bez kokosa koji ste sačuvali, premažite tortu okolo. Ako vam preostane 1-2 kašike kreme, po želji je sačuvajte da je dodate u šlag za dekoraciju kao što sam ja uradila.

Tortu stavite na nekih pola sata u frižider da se malo ohladi i stegne, pa obložite stranice kokosom i po želji pospite tortu i odozgo. Stavite je u frižider na hlađenje.

Čokoladne jelkice

Jelkice možete a i ne morate praviti, to je sasvim na vama. 🙂 Takođe možete iscrtati i neke druge oblike po želji. Pustitie mašti na volju.

Dakle, otopite u mikrotalasnoj ili na pari čokoladu, malo je prohladite i stavite u kesicu kojoj odsečete vrh, ali napravite samo malu rupicu.

Na pleh obložen pek papirom poslažite 4 slana štapića i iscrtajte jelkice sa čokoladom. Meni je ispalo 4 jelke ali ako pravite manje, može biti i više. Odmah ih pospite šarenim ukrasima po želji i ostavite u frižideru da se stegnu. Potom ih samo pažljivo odvojite od papira i zabodite u tortu.

Prijatno! 🙂