Sladoled torta sa jagodama
Stigla nam je sezona jagoda pa je ova Sladoled torta sa jagodama nešto što MORATE probati. Recept sam objavila još ranije na coolinarici ali sada je prava prilika da nađe svoje mesto i na blogu, jer po marketima već uveliko viđam jagode, a prva asocijacija na jagode mi je upravo ova tortica koju redovno pravim svake godine. Ako se pitate što – pa zato što je toliko dobra da je pravim i po nekoliko puta dok god traje sezona jagoda. 😀
Torta je kremasta, lagana i osvežavajuća, a dobro ohlađena je zaista poput sladoleda – otuda i naziv: sladoled torta sa jagodama. Možete je praviti i u obliku kolača pa seći na kocke – potpuno je svejedno. Lako i jednostavno se pravi, ne zahteva previše vremena, a zaista je prefina tako da se sigurno nećete pokajati ako je napravite. 🙂
Tortu čini nežni i mekani beli biskvit, inače jedan od meni omiljenih, potom lagana i penasta vanilin krema, jagode i šlag. Ne znam za vas, ali meni dođe da sad odmah trknem do najbliže prodavnice po jagode i odmah je napravim! 😀
Kao što rekoh, sličice su od ranije, čini mi se od pre tri godine, tako da me ova dekoracija više i ne oduševljava baš preterano… Ako nekog ipak zanima, radila sam je po ovom principu. Sada bih je verovatno drugačije ukrasila jer se menjaju i trendovi u dekorisanju ali i moj ukus. No, dekoracija je sad i onako skroz sporedna stvar. Ajmo mi bolje na recept. 😉 Stižu nam i prvomasjki praznici, pa eto, možda se odlučite baš za ovu torticu da vam bude desert.
Sladoled torta sa jagodama
Sastojci
Za biskvit:
- 4 belanca
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g oštrog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 80 ml vode
- 80 ml ulja
Po želji:
- par kašika mleka za prelivanje biskvita
Za krem:
- 4 žumanca
- 2 pudinga od vanile
- 1 kašika gustina
- 6 kašika šećera
- 600 ml mleka
- 150 g margarina
- 3 kašike šećera u prahu
- 150 ml slatke pavlake
Još:
- 500 g svežih jagoda
Za dekoraciju:
- 350 ml slatke pavlake
- jagode
Priprema
Biskvit
U jednoj posudi pomešajte 100 g šećera, vanilin šećer, vodu i ulje i kratko izmutite mikserom. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve dobro izmutite mikserom dok se lepo ne sjedini.
U drugoj posudi umutite belanca sa prstohvatom soli postepeno dodavajući preostali šećer (100 g), dok ne dobijete čvrst sneg. Ovaj sneg od belanaca kašikom dodajte u prethodnu smesu i sve lepo sjedinite špatulom, vrlo pažljivo mešajući da ne izlomite sneg.
Smesu za biskvit sipajte u okrugli kalup prečnika 26 cm, prethodno obložen pek papirom i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 25 minuta dok ne dobije lepu zlatno žutu boju.
Krem
Izmutite mikserom žumanca sa šećerom, dodajte prašak za puding, kašiku gustina i oko 200 ml mleka od onih 600 ml, pa sve to dobro promešajte. Preostalo mleko stavite na šporet da proključa pa ulijte puding sa žumancima i kuvajte dok se krema ne zgusne. Skuvan krem prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica i ohladite do sobne temperature.
Mikserom izradite margarin sa šećerom u prahu i dodajte u ohlađen krem pa dobro penasto izmutite mikserom. Izmutite i 150 ml slatke pavlake i kašikom dodajte u krem, i vrlo laganim pokretima promešajte dok se sve ne sjedini. (nikako mikserom)
Ohlađen biskvit stavite na odgovarajući tanjir, prelijte ga sa par kašika mleka svugde ravnomerno, pa nanesite polovinu kreme. Zatim na krem poslažite oprane jagode isečene na polovine. Na jagode nanesite preostali krem i poravnajte.
Tortu dekorišite umućenom slatkom pavlakom i po želji jagodama koje su vam ostale višak.
Dobro rashladite tortu u frižideru, a potom uživajte u ovom kremastom voćnom desertu. 😉
Napomena:
Ovu tortu možete praviti sa bilo kojim voćem, npr. sa višnjama, malinama, ananasom, bananama… Mogućnosti je puno tako da ovo ne mora biti samo sezonska torta dok traju jagode, već možete uživati u njoj bilo kada. 🙂
Ako vam se dopao recept, podelite ga na društvenim mrežama a ako ne želite propustiti naredni, prijavite se na moju mailing listu. A tu je i moja fb stranica.
P.S. Ovaj recept šaljem domaćici ovomesečne blogerske igrice “Ajme, koliko nas je!”, Tatjani, sa bloga Kuvajmo srcem.