Medenjak (Gingerbread) kuglice

Medenjak (gingerbread) kuglice 1

Ako volite ukus medenjaka i brze i jednostavne deserte bez pečenja, recept pred vama je za vas! Ove medenjak kuglice sastoje se od svega par sastojaka i prave se jako jednostavno, a tako su aromatične zahvaljujući začinu za medenjake i narandžinoj korici. Mogu vam reći da je ovaj recept pravo otkriće za mene. 🙂

Medenjak (gingerbread) kuglice 3

Ovo vam dođe kao brža varijanta medenjaka ili popularnih Gingerbread keksića koje mnogi od vas imaju običaj praviti za božićne i novogodišnje praznike. Planirala sam i ja da ih pravim, ali nikako da nabavim odgovarajuće modlice pa mi je ovaj recept došao ko poručen. Znam, ovo nema veze sa keksima, samo je ukus sličan. Ali znate šta? Po meni je još bolje jer su ove medenjak kuglice meke i sočne, divne kremaste konzistencije, što mi je svakako primaljivije od suvih keksa. 🙂

Za ove medenjak kuglice trebaće vam mascarpone (može i neki krem sir), med, šećer u prahu po želji, začin za medenjake, korica narandže (kandirana ili sveža) i mleveni plazma keks (ili petit). Sve sastojke pomešate, formirate kuglice i umočite ih u otopljenu belu čokoladu.

Medenjak (gingerbread) kuglice 5

Za glazuru se možete opredeliti i za tamnu čokoladu, potpuno je svejedno. Dok je glazura još sveža, kuglice sam posula odozgo sa malo mrvljenog integralnog keksa pomešanog sa začinom za medenjake.

Koristila sam Kotanyi začin za medenjake ali ako ga ne možete nabaviti, potpuno je OK da sami napravite vašu mešavinu začina po želji. Dolaze u obzir cimet, đumbir, muskatni oraščić… A kuglice će sigurno biti ukusne čak i samo sa cimetom recimo.

Medenjak (gingerbread) kuglice 2

Sastojci (za oko 18 kuglica)

Za smesu:

  • 125 g mascarponea (može i ABC sir)
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 1 kašika meda
  • 1,5-2 kašičice začina za medenjake (cimet, đumbir, muskatni oraščić, i sl.)
  • 1,5-2 kašičice kandirane korice narandže (ili rendane sveže)
  • 125 g mlevenog plazma keksa (ili petit)

Za glazuru:

  • 125 g bele čokolade
  • 1 kašičica ulja

Priprema

Smesa

Stavite u posudu mascarpone, šećer u prahu, med, začin za medenjake i koricu narandže pa sve izmiksajte da se sjedini. Napomena: Umesto Kotanyi začina možete koristiti mešavinu začina po želji. Količinu odredite u zavisnosti od toga koliko intenzivan ukus želite. Ja sam htela da kuglice budu baš aromatične pa sam stavila 2 kašičice.

Dodajte mleveni keks pa kašikom dobro izmešajte u kompaktnu smesu. Stavite u frižider na 30-ak minuta da se smesa malo ohladi radi lakšeg oblikovanja kuglica.

Od ohlađene smese kašičicom vadite male hrpice i oblikujte kuglice. Moje su kuglice bile po 15 g. Merila sam da sve budu iste. 🙂

Slažite ih na odgovarajuću tacnu pa ih vratite u frižider da se stegnu najmanje 30 min. Možete i u zamrzivač na 15-ak minuta.

Glazura

Belu čokoladu izlomite na kockice i stavite u odgovarajuću posudu. Otopite je u mikrotalasnoj, tako što svakih 10-15 sekundi izvadite posudu i promešate. Kada se skoro sve otopilo, dodajte i ulje pa dobro promešajte. Čokoladu možete otopiti i na pari sa uljem, kako god vam je lakše.

Napomena: Birajte kvalitetnu belu čokoladu jer neće svaka lepo da se topi. Ja koristim onu iz Lidla i odlična je.

Neka se glazura malo prohladi pa viljuškom spuštajte po jednu kuglicu i “okupajte” je čokoladom, malo ocedite čekajući da višak glazure scuri sa viljuške i slažite na tacnu obloženu pek papirom.

Po želji svaku kuglicu pospite sa malo mrvljenog keksa. Ja sam pomešala mrvljeni integralni keks sa mrvicom začina za medenjake.

Medenjak kuglice stavite u frižider da se dobro ohlade i stegnu pa ih pažljivo odvojite sa pek papira.

Prijatno! 🙂

Inspiracija za recept je odavde.

Pogledajte još ideja za kuglice:

Čoko-rum kuglice sa kestenom

Čokoladne trufle sa kafom – 2 vrste

Kokos kuglice sa belom čokoladom

Žerbo kuglice