Čokoladna torta
Ako tražite jednostavnu Čokoladnu tortu bez dodatka orašastih plodova, recept pred vama je za vas. Ova Čokoladna torta sastoji se od mekanog i sočnog kakao biskvita i čokoladne kreme na bazi krem sira, čokolade i slatke pavlake.
Vrlo je jednostavna za pripremu jer se peče samo jedan biskvit koji se potom preseče na 3 kore, a krema se uopšte ne kuva već samo sjedinite sve sastojke. Gotova za čas posla, bez nekih preterano skupih sastojaka, a mislim da nam u ovo vreme skupoće upravo takvi recepti svima dobro dođu. 🙂
Ako niste baš vični sečenju kora, možete smesu za biskvit podeliti na 3 jednaka dela i svaki biskvit ispeći posebno. U tom slučaju prilagodite vreme pečenja – za jedan biskvit biće dovoljno 15-20 min. Ovo vam je možda čak bolja opcija ako želite da vam biskviti odmah budu ravni, pošto je ovo onaj tip biskvita koji se prilikom pečenja malo naduva i naraste na sredini pa je potrebno otseći višak sa gornje površine i malo ga poravnati. Nama to i nije bio neki problem jer smo te viškove odmah pojeli. 😀
Ova Čokoladna torta je pun pogodak za bilo koju priliku, a u slučaju da ipak ne volite ukus krem sira u kremi, uvek možete da se opredelite za nešto skuplji mascarpone koji je finog mlečnog i neutralnog ukusa. Izbor prepuštam vama, ali znajte da nećete pogrešiti za šta god se odlučite.
Evo još nekoliko predloga za čokoljupce:
- Ferrero Rocher torta
- Šamponeze torta
- Gabon torta
- Najbolji čokoladni kolač
- Čokoladne kocke sa lešnik napolitankama
- Čudo od čokolade
Čokoladna torta
Sastojci
Za biskvit (20 cm):
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 150 ml ulja
- 150 ml tople vode
- 225 g mekog brašna
- 30 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 100 ml slatke pavlake
- 250 krem sira
- 50 g šećera u prahu
- 1 kašičica arome vanile
- 300 ml slatke pavlake
Za dekoraciju (opciono):
- 100 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade za kuvanje
Priprema
Biskvit
Stavite u posudu cela jaja i šećer pa penasto izmiksajte dok se sav šećer ne otopi i smesa ne pobeli. Smanjite mikser na najmanju brzinu pa ulijte ulje u tankom mlazu sve vreme muteći.
Potom naizmenično dodajte toplu vodu i prosejanu mešavinu suvih sastojaka: brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve sjedinite mikserom na najmanjoj brzini u glatku smesu.
Uzmite kalup prečnika 20 cm, obložite ga pek papirom pa sipajte smesu za biskvit. Stavite peći u zagrejanu rernu na 170 stepeni, nekih 40 minuta. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva iz sredine biskvita, gotovo je.
Napomena: Biskvit će popucati i naduvati se na sredini, ali tako mora. Kad se ohladi, samo odsecite nožem neravnine sa gornje površine i izravnajte ga.
Biskvit potpuno ohladite na žici za hlađenje, poravnajte ga odozgo a potom ga pažljivo presecite na 3 kore. Viškove koje ste odsekli možete pojesti ili složiti neki desert u čaši.
Krema
Čokoladu izlomljenu na kocke i 100 ml slatke pavlake otopite na pari ili na najmanjoj vatri i prohladite.
Krem sir izmutite mikserom sa šećerom u prahu i aromom vanile. Dodajte ohlađenu čokoladu i još jednom sve dobro sjedinite mikserom.
Na kraju ulijte tečnu slatku pavlaku i nastavite mutiti mikserom dok ne dobijete čvrstu i penastu čokoladnu kremu. Pazite da ne premutite. Krema mora biti fino maziva.
Slaganje torte
Stavite prvu koru na odgovarajući tanjir. Kremu podelite na 4 dela tako da jedan deo bude manji – za premazivanje stranica torte.
Nanesite kremu, poklopite drugim biskvitom, ponovo nanesite kremu pa treći biskvit. Odozgo namažite treći deo kreme a stranice premažite ostatkom i lepo poravnajte.
Dekoracija
Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, ubacite čokoladu izlomljenu na kocke i mešajte žicom dok se ne otopi. Ohladite u frižideru ovaj ganache dok ne postane kremast, a potom uz pomoć poslastičarskog šprica i željenog nastavka ukrasite tortu.
Ja sam tortu dodatno ukrasila strugotinama čokolade a sredinu posula seckanim pistaćima.
Prijatno! 🙂