Beli čupavci
Klasični čupavci su svima dobro poznata poslastica. Ovog puta pred vama su Beli čupavci – u malo izmenjenom izdanju, okupani nežnom belom čokoladom umesto tamne, uz dodatak Pina Colada likera od kokosa i ananasa, mada ovaj sastojak po želji možete i da izostavite.
Svi ljubitelji bele čokolade uživaće u finom ukusu ovih čupavaca. Sami čupavci su mekani i sočni, a bela čokolada i kokos daju im neodoljiv ukus koji čak podseća na čuveni Rafaelo.
Ako su vam dosadili klasični čupavci, isprobajte ove Bele čupavce! Priprema je jednako jednostavna, a ukus novi i sigurno će vas osvojiti. 😉
Evo još nekoliko predloga za kokosoljupce:
- Grčki kolač sa kokosom i limunom
- Šareni kokos kolač
- Brzi čokoladni kolač s kokosom
- Čoko-kokos kocke
- Čupava Bounty pita
- Slatka sarma
- Čupavci
Beli čupavci
Sastojci
(dimenzije pleha: 35×20 cm)
Za biskvit:
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml mleka
- 150 ml ulja
- 250 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Za glazuru:
- 200 g bele čokolade
- 150 ml mleka
- 150 g maslaca
- 1 vanilin šećer
- 2-3 kašike Pina Colade ili drugog kokos likera (po želji)
Još:
- 200-300 g kokosa
Priprema
Biskvit
Odvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli i umutite čvrst sneg dodavajući polovinu šećera (50 g). Ostavite sa strane do upotrebe.
U drugoj posudi dodajte žumancima preostalih 50 g šećera i vanilin šećer pa mikserom penasto umutite. Dodajte mleko, ulje i brašno sa praškom za pecivo i sve dobro sjedinite mikserom.
Na kraju ručno umešajte sneg od belanaca u 3 navrata, polako mešajući špatulom.
Pleh dimenzija 35×20 cm obložite pek papirom i sipajte smesu za biskvit. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta dok lepo ne porumeni. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva iz sredine biskvita, gotovo je.
Neka se biskvit prohladi pa ga isecite nožem na kockice željene veličine. Moje su bile oko 4×4 cm.
Glazura
Stavite u šerpu belu čokoladu izlomljenu na kocke, mleko, maslac i vanilin šećer pa sve zagrevajte na srednjoj vatri dok se ne otopi i sjedini. Skinite sa vatre i dodajte liker. Napomena: Umesto Pina Colada likera može i običan kokos liker, a možete ga u potpunosti i izostaviti ako želite.
Ostavite glazuru da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ovo je važno jer se bela čokolada sporije steže nego tamna, pa je glazura u početku potpuno retka dok je vruća. Zbog toga, ako kocke biskvita budete umakali u još toplu glazuru, ostaće vam dosta neutrošene glazure – tako sam ja prošla. 🙂
Zato savetujem da sačekate da se glazura prohladi pa tek onda krenite sa umakanjem biskvita.
To će vam najlakše ići tako što svaku kocku biskvita nabodete na štapić za ražnjiće i samo je umočite i uz pomoć kašike okupate glazurom sa svih strana. Malo ocedite i spustite u tanjir sa kokosom i uvaljajte sa svih strana.
Možete naravno i uz pomoć dve viljuške, ili kako god vam je najlakše.
Čupavce stavite u frižider da se čokolada okolo stegne. Prijatno!
Inspiracija za recept je odavde.